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simtree發音興趣，SIM取科學(Science)、灌概(Irrigation)、食物(Meal)的單字首組合而成，店內有義式咖啡、手沖咖啡、麵包、洛神花、茶品、千層蛋糕、創意甜點等等。一、二樓還有賣咖啡相機產品、雜貨。店內有台機器可以ＤＩＹ辦會員卡，有會員跟沒有會員的價格還差滿多的，還有提供插座跟免費wifi。
店內強調一些新觀念，例如產品的製造過程透明公開，連18度C恆溫的儲藏室都可以進去參觀，店內還有一台研磨小麥的機器，還用Steampunk的機器來沖茶類飲品。
▲一樓櫃檯區
▲以科學的方式來製作產品，是店內的聖經，這本我本來就有買了。
▲會員權益。
▲產品的作法跟價格。
▲有些包裝也滿有設計感的。
▲飲料價格區。
▲手沖咖啡。
▲各種蛋糕。
▲叫號機。
▲雜貨區，可以來這裡買一些咖啡相關產品帶回家哦。
▲二樓有台石臼，用來磨小麥的。
▲我顧著拍影片，二樓好像沒有拍到什麼照片，這段影片有拍滿多的。
▲這裡是18度C的儲藏室。
▲手沖咖啡教學區，如果在店內有買咖啡產品，可以來這裡請教他怎麼使用。
▲從二樓往一樓拍。
▲這一區有圖書館桌
▲有台小鋼琴。
▲有三孔插座跟USB插座。
▲還有一些書可以看哦！
▲二樓的一個小角落
【興趣xsimtree】
- 地址：高雄市新興區中正三路73號
- 電話：07 215 7766
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