武鶴和風食堂 x 高雄火車站前的路邊和風小吃

【武鶴和風食堂】地址：高雄市三民區中山一路303號 | 電話：0900-132129 | 營業時間：11:00～21:30 | 粉絲團

高雄火車站前有條幸福川，旁邊的小攤子最近傳出幸福的和風好滋味，原來好手藝的老闆在這裡開了間和風食堂，以平實的價格，讓附近的莘莘學子們能吃到好吃的日式美味哦！

 

▲高雄火車站前，隨著鐵路地下化的工程陸續完工，逐漸有了不一樣的面貌，建國路的公車站也要搬過來中山路這邊了。

▲武鶴和風食堂就在「幸福川」旁，實際上是在河北一路上。

▲這不是臭水溝，google 上的正名是「幸福川」哦。

▲用了很多日本元素來裝點，以日式小吃為主的食堂。

▲名片也設計超可愛的，不愧是年輕人開的店。

▲店家主要訴求以外帶為主，但也在台前設置了三個座位區，看到有人也是直接站著吃，拿去河邊站著吃，其實也是OK的。

▲主廚是從小做學徒，料理功夫紥實，另一位外場服務人員動作很勤快，也很有禮貌。

▲等待上菜的同時，看到後台有這一鍋，原來是柴魚高湯呀，所有料理都會用這高湯去炒或煮過哦。

▲蛋包飯吃過，但蛋包「麵」還是第一次吃咧。

▲蛋包麵(65元)

▲現點現做，蛋包麵淋上日本美乃滋，撒上海苔粉跟柴魚提味，日式小吃就是要用日本美乃滋，那是自己調不出來的味道。

▲大火快炒，讓麵吸收了高湯的味道，。『宮崎正勝-餐桌上的日本史』就有提到，「奠定日本味的柴魚與昆布，就是日本高湯的組合，麩胺酸與肌苷酸的相乘效果，創造出絕妙的日本味。」

▲廣島炒麵(75元)

▲一般廣島炒麵會加入日本的專用炒麵醬，酸酸甜甜的像醋的味道，一上桌就香氣四溢，入口盡情感受酸中帶鹹、鹹中帶甜的美妙滋味，Q彈的炒麵還有豐盛配料，多層次口感，一吃就愛上。

▲咖哩烏龍麵(85元)。雖說是和風咖哩，但是吃起來比較接近印度咖哩，跟之前我自己炒的印度咖哩有點像，後來一問，老闆果真是自己研磨咖哩粉，再加入蔬菜水果去熬，所以會多了一層甜味，很好吃哦 

▲奶油培根炒麵(75元)

▲濃濃的奶油香氣，是義式的白醬口味，但又結合了日式炒麵，完全不會有違和感，讓老爺爺的少女心都大爆發了！

▲朧月薑汁豚(75元)

▲滿滿的白飯，蓋上薑燒豬肉，最後再打入一顆半熟蛋，就是朧月的意思，很有浪漫意境，呵。

▲豬肉染上淡淡的生薑味道，入口後身體稍為暖和了起來，跟滑溜蛋黃，還有熱騰騰的白飯一同入口，鹹鮮甘甜，非常下飯，讓人筷子停不下來呀。

▲除了招牌上的料理外，黑板有時候會推出隱藏版料理，這道日式炒烏龍(85元)就是菜單上沒有的。跟廣島炒麵有異曲同工之妙，但烏龍麵咕溜的口感，還有日式風味的竹輪，讓人更有飽足感！

 負責料理的主廚，因為小時候車禍而一隻眼睛看不見，但由於個人的努力上進，習得一手好廚藝，讓人很感動，更能從料理中感覺到老闆的用心，誠心推薦給大家哦。

【武鶴和風食堂】

• 地址：高雄市三民區中山一路303號
• 電話：0900-132129
• 營業時間：11:00～21:30
• 粉絲團：https://www.facebook.com/currymeal/

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