有陣子瘋狂的吃岡山羊肉，有介紹了七間岡山的羊肉店，文末會補上連結，今天來到這間，好像是在逛自由時報的時候逛到的。大部份網路上流傳的資料都是「選用一年兩個月的醃割羊，加上當歸、川芎等中藥材熬煮一整天。」也就是說使用的是土羊肉，所以還滿有興趣的，找了天中午就來囉。
點了帶皮的羊肉湯，另外還有羊肉米粉，可能因為店面小，所以沒有舊城、長城、源座羊肉那麼熱門，但基本款吃下來確實好吃。另外比較特別的是他的豆瓣醬，不是一般常見比較鹹的口味，感覺是帶點清爽的豆類發酵酸味，有點像豆腐乳，我喜歡。這時候又要提到我最愛吃的羊肉是在台南新市，用清燉的，裡面放的是薑絲跟酸菜，但前陣子去吃的時候，老闆賺飽不做了，改成在做什麼第五台的，可惜囉~
▲店家把帶皮羊肉的肉跟皮都燉的很軟爛，沾上特製的豆瓣醬超對味，羊隻從一歲後從乳齒轉換成恆齒後開始，羊的脂肪會出現一種酵素，才會變成所謂的羊羶味。所以羊肉要不羶，一來是食材的來源的選擇，再來就是用料理的方式來處理囉。
▲店家就在岡山火車站的斜對面。
▲小小的店面，走過路過往往都會錯過，而且旁邊開了一間店面敝大明亮的長城羊肉。
▲簡單的店面，放了幾個圓桌，說是有60年的老店了。
▲這證件是說明了用了土產羊肉，雖然有效期限只到102年6月。
▲上面是菜單，下面是推薦的菜色。都是基本款的~
▲羊肉排排站。
▲營業時間從早上十點半到晚上九點
▲羊肉米粉湯60元，稍微川燙一下，鮮嫩的小羊，肉還紅紅的，想吃熟一點的話，可以放在熱湯再久一點。
▲沾上特製豆瓣醬，很對味。
▲帶皮羊肉湯110元，大概五、六塊吧~
▲較淡的中藥湯頭，傳統的岡山風味。
【岡山羊肉延伸閱讀】
- 2014-07-23 長城羊肉
- 2013-08-20 源坐羊肉
- 2013-08-04 德昌羊肉 & 新陶芳羊肉
- 2013-07-18 源坐羊肉 & 崑成羊肉
- 2013-07-12 舊市羊肉
【禾新羊肉】
- 電話： （07）623-5987
- 地址： 高雄市岡山區中山南路487號
- 營業時間：10：30∼21：30
- 店休：週一14：30∼21：30
