【左營‧晚餐】錦杯吧~美酒跟美食來裝飾你的生活吧

「錦杯吧」這名字取的實在太有意境了，所以跟店長問一下店名的來由，「錦」意指以美食跟葡萄酒來豐富您的人生，「杯」就是來一杯的意思，「吧」有酒吧的意思，也有語助詞驚嘆的含意！

店家定位於義式的居酒屋，實在太酷啦，而主廚是「達文郡」跟「散文廚房」的主廚，會根據您今天點的酒，而來調整餐點的醬汁或烹調方式，讚到爆~~

【未成年請勿飲酒‧飲酒過量有礙健康】部份酒評引用自「江江城堡Chateau JiangJiang」

美國安格斯精選8盎斯牛排佐岡佐諾拉起附芝麻葉。因為一行五人，所以分食成五盤，芝麻葉跟牛排搭配很有誠意，而跟起士搭配也會有完全不同的口感，其中，牛排彷彿施了魔法般把甜味鎖在肉裡面，非常的Juicy，另外，主廚為了搭酒，更客製化的使用了阿拉伯黑棗調配成沾醬。

錦杯吧店面~~

再從另外個角度拍，混合了中文跟意大利文~~

店內掛了一些圖，而牆也很隨興的塗上水性漆，感覺很輕鬆 ~

店內各式各樣的麵包~~

每日都會更換的葡萄酒酒單 可以依照當日酒款請主廚建議搭配的餐點 

堅果配白酒。裡面小小顆的松子很好吃哦~~

店內的紅洋蔥，真想拿來咬一口！

非常可愛的制服，還有頂小帽子~~

前菜 – 碳烤劍旗魚小黃瓜卷佐托斯卡尼紅醬。這道前菜是用小黃瓜切片將口感扎實，很Q的魚塊包起來，上面的醬是類似義大利冷湯的醬，似乎是叫托斯卡尼醬，是用蔬果打成泥的醬。

店內一隅~~

號稱最有梗的葡萄酒 ~~

真的就叫「梗紅葡萄酒」2009年~

前菜 – 維洛納式綠蘆筍佐水煮蛋橄欖油。大大的蘆筍口感鮮嫩，配上濃郁的靈芝蛋，好吃！

用酒的木箱子做成的一道牆~~

美麗老闆娘”三萬三”(amantha)

這裡冷藏著當天新鮮漁獲，可現點現做哦~~

杯觥交錯的吧台，這裡不是日式居酒屋，是義式居酒屋哦！

上方的鴨腿肉是來自屏東有機養殖，下方義大利麵的肉醬，特地用豬後腿肉做的肉醬，主要讓不吃牛的客人也能享受純正義大利肉醬麵，而上方的烤油菜花葉，單吃會略苦，放在這裡是讓客人用來清除不同食材間的味道

鴨肉燉的只要筷子一叉就碎~~

清炒義大利麵還是我們的最愛，加上阿里山的煙燻鱒魚！配料的蕃茄以原狀見人，吃起來比較有趣。吃的時候把魚切碎拌入麵中跟義大利，是一道美味又兼具飽足感的一道料理。

對我來說是當天很戲劇系的一款酒
 
聞其香味 平淡且有種不知如何形容的味道 (隱約聽到Kevin哥好像說是酵母味?) 喝起來 濃郁但沒有什麼讓我特別喜歡的特色 跟上一支montepulciano的酒款比較起來 遜色了點
 
不過肋眼牛排上來後 一搭配 這支酒整個像是大變身一樣 變的甜美易飲 讓人一口接著一口 停不下來…(引用自江江城堡Chateau JiangJiang)

牛肉跟芝麻葉真是莫名奇妙的好吃，這也是義大利人常見的吃法哦~

餐後跟主廚聊天中~~身為「達文郡」與「散文廚房」的主廚，今年有帶店內的廚師去了一趟義大利進修，聽說回來後功力大增，哦哦，讓人更想去吃另外兩間店了~~

餐後點心 – 巧克力布朗尼。做為今晚的Ending 一點都不失禮，甜度剛好，脆脆的，可以用手一塊一塊撕下來吃，好像巧克力碎片，裡面還用了很多堅果，好吃~~

初版的菜單，單人品酒餐有分兩種價格。680元跟980元的~~

菜單的左邊~~寫了開味菜跟主菜的菜色。

菜單的右邊，寫了第二道主菜的菜色，參考一下囉，最新的菜單還在主廚的電腦裡面~

【完食筆記】

在這裡，可以跟達文郡及散文廚房這兩間高雄老牌，且口碑良好的義大利麵餐廳主廚喝酒聊天，豐富的知識經驗，就如同店名「錦杯吧」一樣，用美酒跟美食來裝飾你的生活吧！

【Maturo VITA Enoteca 錦杯吧-義式居酒屋】

• 地址:高雄市左營區辛亥路82號
• 電話:(07)5568017
• 營業時間:星期五~星期三 17:00~0:0