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高雄美食 – 時光蔥蔥烘焙坊 x 新開幕蔥麵包專賣店 | 三款特色蔥麵包值得一試

關於時光蔥蔥烘焙坊

時光蔥蔥是一家不一樣的蔥麵包專賣店,位於大昌二路上,靠近大豐二路。他們的店面設計很有時尚感,環境清新時尚,像是一家甜點店,而不是一般的烘焙坊。

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時光蔥蔥烘焙坊環境介紹

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▲▼他們還有自己的品牌吉祥物,就是那個可愛的蔥花醬立牌,很有特色。

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▲他們的招牌商品就是各式各樣的蔥麵包,用料講究,做法獨特,風味出眾。

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▲時光蔥蔥的麵包都是用加拿大麵粉和安佳發酵奶油製作,讓麵包有著濃郁的奶香和發酵風味。他們每天都會採收新鮮的青蔥,現切現拌,保留了青蔥的甘甜和香氣。他們還採用了獨家的慢醒發酵工法,讓麵糰有足夠的時間發酵,成就出最完美的口感和風味。

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▲時光蔥蔥的品牌理念是健康、低油、低鹽、低糖,他們經過了一年多的試吃和嘗試,才找到了最適合的配方和比例。他們不使用任何化學添加物,讓麵包自然蓬鬆,而不是人工催化。

時光蔥蔥烘焙坊 餐點介紹

奶油蔥花

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▲▼奶油蔥花麵包是最經典的一款,它的特色就是用了好奶油,讓麵包有著濃郁的奶油香氣和滑順的口感。它的蔥花比例剛好,不會太多也不會太少,而且是混在麵團裡面的,所以每一口都能吃到蔥花的香氣。它是一種要慢慢咀嚼、細細品嘗的麵包,不是那種趕時間囫圇吞的早餐麵包。

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乳酪蔥花

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▲▼乳酪蔥花麵包的口感Q軟,不像奶油蔥花那樣有豬油的香氣,但是多了乳酪的奶味,吃完也不會有油膩的感覺。它的蔥花是灑在表面的,不會有青蔥的生味,只有清新的香氣。上面還撒了乳酪絲,增加了鹹香和奶味,我個人很喜歡這種搭配,這款也是女兒的最愛。

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芝麻香蔥

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▲▼芝麻香蔥麵包是我最近才發現的一款,它跟前面兩款不同的地方是它有加了滿滿的芝麻,讓麵包有了更多層次的香氣和口感。芝麻可以補充鈣質,對身體也有好處。它的青蔥是包捲在麵團裡面的,所以咬起來有蔥花的脆感,而且中間蔥花的比例比較多,讓口感更豐富。它是一種比較偏甜的麵包,適合喜歡甜食的人。

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蔥麵包保存方式

當日未食用完畢須放置冰箱。冷藏可保存3天,冷凍可保存一周
盡早食用最美味

蔥麵包食用說明

退冰至常溫後
使用烤箱:160度3-5分鐘(可依實際加熱狀況調整時間)
使用氣炸鍋:160度加熱3分鐘(可依實際加熱狀況調整時間)
使用電鍋:外鍋加少量水,放容器內加熱至開關跳起

時光蔥蔥烘焙坊評價

時光蔥蔥烘焙坊真是一家值得推薦的店家,它用簡單而純粹的方式展現了台式麵包的美味。選料製作的方式則有日本職人文化精神。每天新鮮製作,三款蔥花麵包的香氣、口感各有特色,值得一試。

時光蔥蔥烘焙坊 小檔案


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