香港美食 – 拍板小館 x 高雄啤酒節下酒菜第8站

來到拍板小館當天是香港的父親節，香港的父親節是6月的第三個星期日，所以雖然是下午時段，但館內人潮還是滿滿滿。拍板小館(Good Take)以電影用的「拍板」為店名，好像是老闆或股東是演劇圈的吧，除了小館，另外也有兩間分店，分別是拍板風味跟拍板餐廳酒廊，餐廳酒廊聽起來好像是台灣所謂的餐酒館(Bistro)呀！

▲今天來試了四道下酒菜，分別是鳳梨蝦球、牛肋骨、芥蘭煲與椒鹽瀨尿蝦。

▲鳳梨蝦球台灣就有了，倒是沒有很驚艷。

▲椒鹽瀨尿蝦。

▲撥好殼清蒸再上粉油炸，一般在大排檔吃的話還要自己撥殼，這樣子很平民的做法，卻有帝王般的享受。

▲瀨尿蝦又名蝦咕、螳螂蝦，吃起來很紮實，有小龍蝦的口感呀。

▲牛肋骨很大氣的把肋骨都擺了出來，宣示真材實料，軟嫩的肋骨邊的肉，

▲先上已熱過的鍋子，現場把芥蘭、XO醬及蝦醬一同爆香，滋滋作響，先聲奪人。

▲香港的芥蘭好粗，好好粗(吃)呀，看起來是長過頭很老的的芥蘭，但口感卻很嫩蘭，應該就是跟台灣不同品種吧。

▲最後對主廚進行訪問。

▲菜單

▲店內環境。

▲生猛海鮮。

【拍板小館】

• 地址：佐敦偉晴街14號地下
• 訂座熱線：35654328

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