楠梓美食 – 笛爾手作現烤蛋糕 x 五星級師傅的自慢蛋糕

吃心絕對 2015 年 1 月 5 日高雄小吃點心在〈楠梓美食 – 笛爾手作現烤蛋糕 x 五星級師傅的自慢蛋糕〉中留言功能已關閉

對於楠梓真的不太熟悉，要不是好朋友住楠梓我們騎著歐都賣找午餐吃，這輩子就錯過這麼古早味的蛋糕囉。被吸引實在是這招牌設計的太口愛了，和以前看過的古早味蛋糕店大大不同。

看了招牌，五星級烘焙師傅（心想老闆應該是很有經驗的老師傅）口味上應該有一定的水準～期待，看著店內有二個小伙計，正在烘烤蛋糕和切蛋糕，忙東忙西的，今天就來認真的試吃一下囉。(喂~~~)

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲一般古早味蛋糕就只有基本口味，可是這裡有三種口味，變化更多哦！

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲我們就先試吃看看好了，這試吃盒挺衛生的路邊的店面最容易招了灰塵，老闆很細心的用了有蓋的試吃盒，標示也很清楚，都有用心設計。口味有三種，先從原味的試吃起，愈原始的食材愈難表現～

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲黃金蛋糕，單純的麵粉香.雞蛋香，綿綿鬆鬆的口味，簡單就是美味，忍不住試吃了二塊。

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲再來試吃～香濃起司蛋糕，夾層有厚厚的起司片，老闆真大方啊（我最喜翻起司囉～轉圈圈）上層還加入乳酪丁一起烘焙，酥酥軟軟的，多了一種口感。

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲看起來黑魯魯的巧克力口味，真是驚為天人，不是用巧克力力粉拌在一起的，可以看到還有巧克力一塊塊的在蛋糕裡。入口我就睜大了眼，是非常有感覺的巧克力，是苦甜巧克力的口味，老闆說是這是比利時進口的巧克力，口味上相當濃郁。

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲環境相當乾淨的店，問了一下店員才知道是今年新開店的，忙著烤蛋糕的小伙子就是老闆（真是有眼不識泰山！！）看老闆年紀輕輕的，一問之下原來已經有１０年以上的烘焙經驗，在北中南多家飯店和烘焙坊都有待過，可見基礎功夫打的夠深，技巧上也相當的經驗。

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲烘烤一次需要一個半小時的蛋糕，還要細心照顧轉動方向，讓每面平均受溫，才會每一面口感都一樣，

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲老闆真的有練過怎麼都不怕燙啊，看的我都替他擔心了。

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲哇～金黃的色的蛋糕要出爐了嗎？好可愛的樣子，看起來好好吃喔。喔～老闆說還沒，只是要翻個身，再烤一下，才會出爐喔，美味是值得等待的。而且老闆說烤箱底層還有加水，雖然會烤的比較久，但烤出來的口感會更好！

楠梓美食-笛爾手作現烤蛋糕
▲看著老闆要開始做新的蛋糕，好奇的問一下可以拍一下咩？完全不藏私的大公開製作過程，這樣吃起來好安心。這是要準備訂單的起司口味蛋糕，麵粉.蛋白.蛋黃.砂糖~就這麼純粹的食材，比例要拿捏的好，力道要拌的好，烤出來的蛋糕才會好吃，就算偷走老闆的食諎，回家也烤不出來，還是交給專業的大師就好，我們就負責吃吧。