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來到高雄三民區，靠近高醫商圈與泰安街，絕對不能錯過這間深受在地老饕與學生族群喜愛的湘帥客棧。這裡以純手工現點現做的北方麵食聞名，每一口都能吃到紮實的職人手藝，是許多人心目中首選的高醫美食與三民區美食推薦。
精華短影片：一分鐘開箱湘帥客棧
文字無法完全傳達現做麵食的魅力，我們特別拍攝了這支 60 秒短影片，帶大家直擊師傅現桿麵皮的職人手藝！請務必開啟聲音，聽聽那鍋貼起鍋時的滋滋聲，還有咬下酥脆捲餅時的卡滋聲響。從爆汁餡餅到邪惡的煉乳酪餅，視覺與聽覺的雙重饗宴一次滿足！
（點擊播放，搶先感受爆汁餡餅的視覺衝擊！）
關於湘帥客棧的兩三事
- 職人現桿手作：店內堅持麵皮現場現桿，從揉麵到成型都能感受到滿滿的溫度，確保每一份餅類與餃類都擁有最完美的Ｑ勁口感。
- 平價消費星級享受：雖然主打銅板價平民美食，但對於食材的堅持與口味的掌握絕不馬虎，是高 CP 值的高雄美食代表。
- 高醫人的口袋名單：位於巷弄間的美味吸引了大量學生與醫護人員，無論是正餐或是辦公室下午茶點心都非常受歡迎。
湘帥客棧的位置與店內外環境
▲▼湘帥客棧位於高雄市三民區泰安街 32 號。店門口鮮紅色的醒目招牌寫著各式手工餅類與小籠湯包。店內裝潢簡約明亮，牆面上貼有精美的餐點照片供參考，最吸引人的莫過於工作區內師傅專注桿麵、包餡的專業身影，讓人對餐點的品質更加放心。
湘帥客棧最新菜單
菜單涵蓋了從現煎餅類、精緻蒸點到暖胃湯品，種類非常豐富：
- 餅類：豬肉餡餅 50元 / 蔥油餅 60元 / 鹹、甜烙餅 70-80元 / 煉乳酪餅 80元 / 豬肉、牛肉捲餅 100-110元
- 餃類：豬肉蒸餃(10顆) 90元 / 小籠湯包(8顆) 120元 / 菜肉蒸餃(8顆) 95元 / 鍋貼(8顆) 110元
- 麵類：牛肉麵 130元 / 牛肉湯麵 75元 / 酸辣麵、麻醬麵 70元 (加麵+10元)
- 湯類：苦瓜排骨湯 60元 / 酸辣湯 45元 / 牛肉湯 70元
- 點心/小菜：熱、冰小米粥 40-45元 / 奶黃包 45元 / 各式小菜 45元 / 牛肚 100元
湘帥客棧精選餐點深度介紹
小菜
▲▼湘帥客棧的小菜盤盤精彩，每份僅需 45 元。從清爽開胃的涼拌小黃瓜，到鹹香入味、口感鮮脆的各式漬物，應有盡有。每一款都是師傅手工製作，搭配噴汁餡餅或酥脆鍋貼，能完美平衡麵食的油潤，為味蕾帶來清爽層次，是來店用餐不可或缺的解膩良伴。
豬肉餡餅
▲▼這是店內的超級人氣王！外皮煎到金黃帶點微焦感，外層酥脆而內層仍保有麵皮的香Ｑ。飽滿的豬肉內餡拌入了鮮蔥與特製調味，咬下時請務必小心，裡面濃郁的噴汁效果簡直像湯包一樣豐富，肉香鮮甜完全不膩口。
小籠湯包
▲▼每一顆湯包都是師傅現包現蒸，薄透的皮可以隱約看見裡面的湯汁。
▲▼拎起一顆湯包，沉甸甸的感覺代表裡面鎖住了滿滿的鮮美湯汁。入口皮薄餡鮮，搭配一點薑絲提味，口感層次極佳，是來到這必點的招牌蒸點。
煉乳酪餅
▲▼這是一款創意十足的甜鹹口味點心。餅皮層疊出如絲綢般的鬆軟口感，外表酥脆，內層則是夾入了香濃起司。淋上甜甜的煉乳後，起司的鹹感與煉乳的奶香在口中完美融合，當作飯後甜點或是下午茶點心都超級療癒。
蔥油餅與牛肉捲餅
▲▼手工現桿的蔥油餅香氣十足，層次分明且不油膩。
▲▼而牛肉捲餅則是將酥脆的餅皮包裹著大片牛肉、蔥段與甜麵醬，口口感紮實飽滿，每一口都能吃到餅香與肉香的和諧共演。
鍋貼
▲▼這裡的鍋貼底部煎得像餅乾一樣金黃酥脆，咬下去會有清脆的咔滋聲。內餡紮實鮮甜，即便不沾醬也很有味道，是想增加飽足感的首選。
酸辣湯
▲傳統道地的酸辣湯，配料非常豐富，黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豆腐與蛋花交織出滑順口感。酸度與辣度平衡得恰到好處，與熱騰騰的麵食搭配在一起最對味。
冰小米粥 (蜂蜜)
▲非常有特色的冰涼小米粥。不同於常見的熱小米粥，冰鎮過後的口感更加滑順清爽。加入天然蜂蜜調味，淡淡的蜜香與小米的顆粒感結合，是吃完重口味麵食後的最佳解膩救星。
湘帥客棧的網路評價
在 Google 地圖上擁有 4.3 顆星的優異評價，許多網友留言讚賞「餡餅真的會噴汁」、「手工皮的口感就是不一樣」、「平價又美味」。老饕們也特別建議，因為是現場現點現做，建議熱門時段可以提前電話預訂以免久候。
湘帥客棧營業資訊
📍 湘帥客棧
☎️ 電話：07-3220003
🏠 地址：高雄市三民區泰安街 32 號
⏰ 營業時間：11:00-13:30、17:00-19:30
🚫 公休日：每週一
老張踩點小結
湘帥客棧堅持手工職人手感，將看似簡單的北方麵食做出了不簡單的深度。無論是咬下會噴汁的餡餅，還是酥脆香濃的捲餅，都能感受到店家對品質的堅持。如果你剛好來到三民區或高醫商圈，一定要來這裡品嚐這份傳承手感溫度的美味佳餚。
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常見問題 (FAQ)
Q：湘帥客棧推薦必吃的前三名是什麼？
A：網友最推豬肉餡餅、小籠湯包以及煉乳酪餅。
Q：店家有提供外送服務嗎？
A：有的，店家有提供辦公室外送與下午茶點心服務，建議提前電話預約洽詢。
Q：這附近容易停車嗎？
A：因位於泰安街內，建議騎車前來。最近的停車場就在山東街及十全路的交叉口(定位十全山東停車場)，走路過來只要十分鐘唷。
