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來到高雄三民區，靠近高醫商圈與泰安街，絕對不能錯過這間深受在地老饕與學生族群喜愛的湘帥客棧。這裡以純手工現點現做的北方麵食聞名，每一口都能吃到紮實的職人手藝，是許多人心目中首選的高醫美食與三民區美食推薦。
關於湘帥客棧的兩三事
- 職人現桿手作：店內堅持麵皮現場現桿，從揉麵到成型都能感受到滿滿的溫度，確保每一份餅類與餃類都擁有最完美的Ｑ勁口感。
- 平價消費星級享受：雖然主打銅板價平民美食，但對於食材的堅持與口味的掌握絕不馬虎，是高 CP 值的高雄美食代表。
- 高醫人的口袋名單：位於巷弄間的美味吸引了大量學生與醫護人員，無論是正餐或是辦公室下午茶點心都非常受歡迎。
湘帥客棧的位置與店內外環境
▲▼湘帥客棧位於高雄市三民區泰安街 32 號。店門口鮮紅色的醒目招牌寫著各式手工餅類與小籠湯包。店內裝潢簡約明亮，牆面上貼有精美的餐點照片供參考，最吸引人的莫過於工作區內師傅專注桿麵、包餡的專業身影，讓人對餐點的品質更加放心。
湘帥客棧最新菜單
菜單涵蓋了從現煎餅類、精緻蒸點到暖胃湯品，種類非常豐富：
- 餅類：豬肉餡餅 50元 / 蔥油餅 60元 / 鹹、甜烙餅 70-80元 / 煉乳酪餅 80元 / 豬肉、牛肉捲餅 100-110元
- 餃類：豬肉蒸餃(10顆) 90元 / 小籠湯包(8顆) 120元 / 菜肉蒸餃(8顆) 95元 / 鍋貼(8顆) 110元
- 麵類：牛肉麵 130元 / 牛肉湯麵 75元 / 酸辣麵、麻醬麵 70元 (加麵+10元)
- 湯類：苦瓜排骨湯 60元 / 酸辣湯 45元 / 牛肉湯 70元
- 點心/小菜：熱、冰小米粥 40-45元 / 奶黃包 45元 / 各式小菜 45元 / 牛肚 100元
湘帥客棧精選餐點深度介紹
小菜
▲▼湘帥客棧的小菜盤盤精彩，每份僅需 45 元。從清爽開胃的涼拌小黃瓜，到鹹香入味、口感鮮脆的各式漬物，應有盡有。每一款都是師傅手工製作，搭配噴汁餡餅或酥脆鍋貼，能完美平衡麵食的油潤，為味蕾帶來清爽層次，是來店用餐不可或缺的解膩良伴。
豬肉餡餅
▲▼這是店內的超級人氣王！外皮煎到金黃帶點微焦感，外層酥脆而內層仍保有麵皮的香Ｑ。飽滿的豬肉內餡拌入了鮮蔥與特製調味，咬下時請務必小心，裡面濃郁的噴汁效果簡直像湯包一樣豐富，肉香鮮甜完全不膩口。
小籠湯包
▲▼每一顆湯包都是師傅現包現蒸，薄透的皮可以隱約看見裡面的湯汁。
▲▼拎起一顆湯包，沉甸甸的感覺代表裡面鎖住了滿滿的鮮美湯汁。入口皮薄餡鮮，搭配一點薑絲提味，口感層次極佳，是來到這必點的招牌蒸點。
煉乳酪餅
▲▼這是一款創意十足的甜鹹口味點心。餅皮層疊出如絲綢般的鬆軟口感，外表酥脆，內層則是夾入了香濃起司。淋上甜甜的煉乳後，起司的鹹感與煉乳的奶香在口中完美融合，當作飯後甜點或是下午茶點心都超級療癒。
蔥油餅與牛肉捲餅
▲▼手工現桿的蔥油餅香氣十足，層次分明且不油膩。
▲▼而牛肉捲餅則是將酥脆的餅皮包裹著大片牛肉、蔥段與甜麵醬，口口感紮實飽滿，每一口都能吃到餅香與肉香的和諧共演。
鍋貼
▲▼這裡的鍋貼底部煎得像餅乾一樣金黃酥脆，咬下去會有清脆的咔滋聲。內餡紮實鮮甜，即便不沾醬也很有味道，是想增加飽足感的首選。
酸辣湯
▲傳統道地的酸辣湯，配料非常豐富，黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豆腐與蛋花交織出滑順口感。酸度與辣度平衡得恰到好處，與熱騰騰的麵食搭配在一起最對味。
冰小米粥 (蜂蜜)
▲非常有特色的冰涼小米粥。不同於常見的熱小米粥，冰鎮過後的口感更加滑順清爽。加入天然蜂蜜調味，淡淡的蜜香與小米的顆粒感結合，是吃完重口味麵食後的最佳解膩救星。
湘帥客棧的網路評價
在 Google 地圖上擁有 4.3 顆星的優異評價，許多網友留言讚賞「餡餅真的會噴汁」、「手工皮的口感就是不一樣」、「平價又美味」。老饕們也特別建議，因為是現場現點現做，建議熱門時段可以提前電話預訂以免久候。
湘帥客棧營業資訊
📍 湘帥客棧
☎️ 電話：07-3220003
🏠 地址：高雄市三民區泰安街 32 號
⏰ 營業時間：11:00-13:30、17:00-19:30
🚫 公休日：每週一
老張踩點小結
湘帥客棧堅持手工職人手感，將看似簡單的北方麵食做出了不簡單的深度。無論是咬下會噴汁的餡餅，還是酥脆香濃的捲餅，都能感受到店家對品質的堅持。如果你剛好來到三民區或高醫商圈，一定要來這裡品嚐這份傳承手感溫度的美味佳餚。
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常見問題 (FAQ)
Q：湘帥客棧推薦必吃的前三名是什麼？
A：網友最推豬肉餡餅、小籠湯包以及煉乳酪餅。
Q：店家有提供外送服務嗎？
A：有的，店家有提供辦公室外送與下午茶點心服務，建議提前電話預約洽詢。
Q：這附近容易停車嗎？
A：因位於泰安街內，建議騎車前來。開車的朋友建議在周邊自由一路或察哈爾街找尋收費停車位後再步行進入。
