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高雄美食 – 開串 x 79道精緻居酒屋料理、麻辣乾鍋、串燒美食吃到飽!

關於開串兩三事

有別於一般燒烤吃到飽,很容易一不小心就烤的臭火乾(tshàu-hué-ta),這間全台唯一,也是全台第一間的串燒吃到飽,幫你烤好、煮好,你可以放心的跟朋友聊天吃美食就好,除此之外,酸菜魚、卜卜鍋等外面單點都要花不少錢的菜色,這裡也都提供吃到飽服務,而且美味程度還勝過外面單點的店家呢,也難怪假日很容易客滿,建議事前訂位哦!

開串店內外環境

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▲▼開串位於文山特區,店內環境設計新穎,環境寬敝明亮,紅色座位,搭配黑色的仿皮質靠背,整個很有酒吧的質感,搭配暖色系的燈光,營造出舒適溫馨的氛圍。

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▲▼座位以四人座與六人座為主,可滿足不同用餐需求。

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▲桌上備有調味粉,可以自行加味!

開串菜單

799元的菜品45道、甜品3款、飲品9款,有涼拌、煮物、主食、炒物、鍋物、炸物、串燒肉烤物、甜點與飲品

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899元的菜單72道、甜品3款、飲品9款

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989元的菜單79道、甜品3款、飲品9款,另新增有煎板厚牛排、鮮干貝、牛舌片,麻辣烤鮮魚、麻辣鮮干貝、花魚一夜干,很推薦直上989元的菜品哦!

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開串餐點介紹

鍋物

老壇酸菜鍋

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▲▼雖說是串燒店,但一開始點餐很建議先點鍋物來煮,為了這鍋絕對可以再訪、三訪,裡面用的是烏鱧魚,肉質厚實,久煮不爛,不腥且無刺,完全是酸菜魚的好搭檔,酸菜開胃,充滿了天然的酸香,讓人口水直流,不會過辣或過鹹,魚肉與湯頭渾然天成,搭配的非常完美。

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招牌卜卜鍋

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▲主角是新鮮的文蛤,以蒜頭、蔥花等食材熬煮,隨著蛤蠣一個接著一個開殼,卜卜聲不斷,因而得名。

烤物

烤物的品項很多元,都是去居酒屋常看到的品項,以一夜干來說,一般去居酒屋就要兩百至三百元了吧!

鹽烤香菇

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奶油杏鮑菇

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花魚一夜干

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▲▼一夜干就是以鮮魚經過一夜風乾而成,花魚肉質細嫩,脂肪含量豐富,一夜熟成的魚肉的水分蒸發出來,使得魚肉的鮮味更加濃郁,入口即化。

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炙燒鮮干貝

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▲生食等級的鮮干貝,經過簡單的炙烤就能激發出干貝鮮甜的滋味,干貝肉質細緻,經過炙烤後保留原有的口感。

照燒鯖魚

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▲▼居酒的的常,新鮮鯖魚鹹甜可口、香嫩多汁,雖說是照燒,但沒有用什麼照燒醬,吃的是鯖魚的原汁原味。

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鹽烤秋刀魚

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▲秋刀魚雖然多刺,但個人還滿愛吃的,但在家的話很難精準烤好,常常會烤過頭,但師傅的技術了得,熟度剛剛好,抹一點鹽,再搭配胡椒鹽與金桔汁調味享用。

鹽燒海鮮蝦

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▲▼這蝦子很有海味,應該是鹽水養殖的,而且很新鮮,烤的程度也剛剛好,不會太乾,這就是專人代烤的好處呀!

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海邊烤魷魚

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▲▼吃的是魷魚的天然原味,外皮略微焦黃,但肉質還是濕潤軟滑,很適合夏天來上一串,配點啤酒享用。

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鹽烤筊白筍

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法式羊排

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▲▼使用帶骨的羊里脊肉部分,酥嫩多汁,口感豐富。

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煮物

麻辣烤魚

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▲▼四川菜中很受歡迎的菜肴,有著鮮明的辣味與豐富的香氣,搭配的是海鱸魚,在爐上持續加熱,讓食材煨煮入味,趁熱享用,讓我們讚不絕口!

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蟳味茶碗蒸

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▲這茶碗蒸的水準也很高耶,口感滑嫩細緻,裡面有菇與蟳的鮮味。

炸物

金沙炸蝦天婦羅

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▲▼融合了日式天婦羅炸蝦和台式鹹蛋黃風味的料理,鮮蝦裹上麵糊油炸而成,外酥內嫩,口感清爽;鹹蛋黃則具有鹹香濃郁的風味,兩者的組合讓人耳目一新。

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炸厚岸生蠔

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▲▼這道也是居酒屋的常客,平時點省著點,在這裡可以大吃特吃,來自日本的生蠔,覆上輕爽的麵衣,鮮甜可口,肥美多汁,搭配一點塔塔醬享用更是可口。

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主食

日式炒烏龍麵

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▲▼非常的日式風味,口感Q彈的烏龍麵,吸收了日式的醬汁,還有蔬菜的鮮甜味,

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蔥爆牛肉

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▲▼牛肉炒至金黃熟透,蔥香濃郁,搭配著蔥白與蔥綠一同熟用,十分美味!

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青蔥炒高麗菜

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▲▼看一間店廚師厲不厲害,點盤高麗菜就知道了,入口爽脆、鹹甜合宜,青蔥提味,讓人忍不住拍手叫好!

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甜點

冰淇淋

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▲冰淇淋口味不定,今天的是芒果,有濃濃天然的芒果香氣與甜味,吃到後來才知道原來用的是比利時的蜂雪頌冰淇淋,好吃!

奶酥波蘿包

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▲想不到竟然有菠蘿包當甜點,外酥內鬆,奶酥香甜可口,抹上花生醬,風味更佳,也可以自己再加球冰淇淋,有冰有熱的口感也不錯哦!

牛奶布丁

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▲牛奶布丁是人氣甜點,口感綿密細緻,蛋香氣十足,不甜不膩!

串燒

串燒有鹽燒、蔥鹽、明太子、孜然、醬燒等不同的料理方式,搭配著五花牛、豬梅花、羊肉等不同的肉品,端看個人喜好來點囉!

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蔥鹽五花牛串

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蔥鹽豬梅花肉串

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▲用鹽漬過的蔥花,搭配豬肉串,是我的心頭好,蔥鹽的鹹味,搭配豬肉的香氣與滑嫩的口感。

明太子雞腿

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▲明太子醬搭配軟嫩的雞腿肉串,味道十分驚奇,相得益彰。

孜然鹽羊肉串

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▲孜然粉搭配羊肉味,是種新疆的異國風味,惹人痛愛的美味!

招牌雞腿肉串

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▲獨家的招牌醬料,十分夠味,肉質鮮嫩多汁。

飲品

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北海道風味奶茶

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▲奶香濃郁,很推薦給奶茶控的朋友。

柚子茶

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▲來自韓國的柚子茶,美妙酸甜滋味,還有清新的柚香。

芭樂青檸

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▲口感清爽,還有熟悉的芭樂味!

開串 串燒吃到飽 營業資訊


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