名單持續更新中！2025年高雄米其林星級餐廳 / 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包

關於高雄米其林

今年米其林也來到高雄跟台南囉，關於米其林的電影、小說、新聞跟故事實在太多了，是許多廚師夢寐以求的榮譽，當然也有大廚是不想被列入評比，依我的私心也希望愛店不要被入選，以免以後吃的話要排隊！

米其林的三顆星星有什麼意義呢？介紹如下：

米其林一星：優質烹調，不妨一試！
米其林二星：烹調出色，值得繞道前往。
米其林三星：卓越的烹調，值得專程造訪。

2024年米其林名單於8月27日星期二公佈，詳細資訊可以參考「米其林指南」的官網哦。

▲自2022年起，米其林已經取消餐盤推薦，改為入選餐廳，詳細介紹請看影片：https://www.youtube.com/watch?v=clUKO2gtm6M

2025年高雄米其林三星

尚未公佈，預計2025年8月19日公佈。

2025年高雄米其林二星

尚未公佈，預計2025年8月19日公佈。

2025年高雄米其林一星 / 電話 / 地址 / 營業時間 / 訂位連結懶人包

尚未公佈，預計2025年8月19日公佈。

2025年高雄米其林綠星餐廳

THOMAS CHIEN RESTAURANT

尚未公佈

2025年高雄米其林必比登 / 電話 / 地址 / 營業時間懶人包 

必比登推介名單於2025年8月12日公佈，必比登推介(Bib Gournand)是以米其林寶寶為標誌，簡單來說就是具品質且經濟實惠的美食，今年共有23間入選，兩間新進店家。2025入選米其林必比登推介的高雄美食共24家，相較於2024年的25家，數量略為下滑，主打柴燒料理的餐酒館「Apis Grill」、在地經典老字號「老新台菜（九如二路）」，還有以焦糖燻鴨聞名的「老爺美食館（鳳山）」等３家店跌出榜單，另外也有２間台菜餐廳「白玉樓」「永筵小館」新進榜。

白玉樓(2025年新入選)

• 地址：前鎮區中華五路789號6樓(夢時代)
• 營業時間：同百貨公司時間
• 電話：07-841-8555
• 採用傳統卡座及圓桌，環境簡約雅致。餐廳傳承至第四代，主廚手藝來自父親，將六十年代的酒家菜延續至今。菜餚著重醬香風味，適合多人分享，另有個人套餐在平日供應，讓獨自用餐的客人也可嚐到不同菜餚。其中白菜滷選用金鉤蝦米、扁魚與雞骨等以小火慢燉至少三小時，最後加入干貝絲增添鮮味，是不能錯過的招牌菜。
• 風格：台灣菜

永筵小館(2025年新入選)

• 地址：前金區成功一路528號
• 電話：0966-205-757
• 營業時間：11:00~14:00,17:00~20:30
• 星期日一休
• 前身為雲來坊家鄉小館，更名後遷至兩層樓的店面，落地窗有象徵一家團聚的玻璃彩繪，洋溢溫馨感覺。主廚傳承父親手藝，菜單選擇豐富，包括前菜、火鍋、肉類和鮮魚菜色，也可請店家推薦。招牌滑蛋蝦仁以類似蛋捲的形式呈現，條狀滑蛋結合飽滿彈牙的鮮蝦，不可錯過。菜餚現點現做，惟點餐後不可加點菜色。
• 風格：台灣菜

北港蔡三代筒仔米糕 (鹽埕) Bei Gang Tsai Rice Tube(Yancheng)

• 地址：高雄市鹽埕區河西路167號
• 營業時間：13:30–21:30
• 星期三休
• 電話：07-551-7443
• 輕軌鼓山區公所站
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47313802
• 小店自1956年起屹立在鹽埕區，菜單內容樸實，就只有筒仔米糕、五種湯品及鐵蛋，卻因價廉物美成為高雄人的共同回憶。筒仔米糕選用陳放兩年的舊米製作，再於上桌前淋上滿滿的肉燥汁，糕身軟硬適中，佐以嫩薑同吃十分可口，叫人回味。富滋味的鐵蛋，和吸滿湯汁精華、香味濃郁的蒸蛋湯同樣值得一試。
• 風格：小店

小燉食堂

• 地址：前鎮區廣西路226號
• 營業時間：12:00~14:30, 17:00~20:00
• 星期一休
• 電話：0906-303-309
• 空間為前台電老宿舍，餐廳設計帶日式風格，提供五種中式燉湯，同時附上主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。店家對選米甚為講究，採用日本越光米與臺灣米混種的臺南拾陸號米，米飯富有米香，口感極佳。青檸香茶酸甜爽口，適合作佐餐飲品。
• 風格：台灣菜
• 文章：https://khguide.com/simmer-house

牛老大涮牛肉 Beef Chief

• 地址：高雄市前金區自強二路18號
• 電話：07-281-9196
• 營業時間：11:30~14:00 / 17:00~02:00
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/55687518
• 創辦人以販售傳統臺南牛肉湯起家，其後開設此店，將本土溫體牛肉結合日式涮涮鍋。現宰牛肉每天由臺南直送到店，再手切處理，肉質鮮嫩，搭配店家特調醬汁，滋味非凡。鍋底則用牛大骨、新鮮高山蔬果熬煮而成，不加味精，口感清爽甘甜。同時提供多款牛肉料理，特別推薦炒牛筋。由於價格實惠，總是人潮不斷。
• 風格：台灣菜

昭明海產家庭料理 Chao Ming

• 地址：前金區自強一路53號
• 營業時間：11:00–13:30, 17:00–20:00
• 星期四休
• 電話：07-241-2550
• 小店開業逾半世紀，接手的第二代繼續供應道地家常菜。招牌菜蒜仔肉以大火醬炒而成，火候十足，鹹香美味。每天進貨的新鮮海魚，不論紅燒或乾煎均出色。蛤蠣銀芽以綠豆芽搭配鮮美蛤蠣，值得一試。菜色均設有小中大三種份量。用餐之際，不妨來一瓶店家自製的黑糖仙草茶，清甜回甘。

前金肉燥飯 Cianjin Braised Pork Rice

• 地址：前金區大同二路26號
• 營業時間：07:15–17:30
• 星期日休
• 電話：07-272-7263
• 前金肉燥飯食記
• 創立於1959年，以肉燥飯為招牌，現在已傳承至第三代。雖然門面簡樸，但總是人潮不絕，餐點賣完便會關門，周末最好提前抵達。這裡的肉燥飯以豬背油製作，肥而不膩、入口即化，更可添加肉絲或魚鬆，令滋味更加豐富。建議搭配半熟的鴨蛋，以絲綢般的蛋黃液拌米飯同吃。滷豆腐軟嫩多汁，同樣值得一試。
• 風格：小店

米院子油飯 Mi Yuan Tzu Steamed Glutinous Rice

• 地址：新興區南海街30號
• 營業時間：10:30–18:00
• 星期日一休
• 電話：07-222-6699
• 店主曾於中部市場販售油飯十餘年，於2021年開設這家小店。大理石地磚、古董車、蕨類植物妝點於院子各個角落，營造獨特且舒適的用餐環境。推薦其鴨肉油飯，以長糯米、純麻油、薑與去骨鴨肉拌炒而成，米粒帶彈性，入口毫不油膩，備有兩種份量選擇。芋頭排骨湯鹹香可口，搭配鹿野的蜜香紅茶，組成美滿的一餐。
• 食記：https://khguide.com/mi-yuan-tzu-steamed-glutinous-rice
• 風格：小店

春蘭割包 Chun Lan Gua Bao

• 地址：高雄市新興區復興一路5號
• 營業時間：09:00~14:00, 15:00~19:00
• 星期日休
• 電話：07-201-7806
• 創立於2000年，憑著極佳味道、充足的用料和份量，廣受在地食客好評。推薦綜合割包，其手工麵皮做得鬆軟，加上呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、爽脆的酸菜、特製醬汁和花生糖粉，滋味迷人。客人可自選肉餡的肥瘦比例，也有供應素食割包。同時提供薏仁漿、杏仁豆漿、紅茶等飲品，皆是不錯的搭餐飲品。
• 文章：https://khguide.com/chun-lan-gua-bao
• 風格：小店

泰元

• 地址：苓雅區苓雅二路53號
• 營業時間：12:00-20:30
• 電話：07-221-0662
• 鮮明的藍色牆面、綠色門板、木桌圓椅，加上來自泰國的裝飾品，洋溢異國風情，讓人有置身泰國街頭的錯覺。雖然沒有冷氣，但風扇徐徐轉動，感覺輕鬆慵懶。炒河粉是必點菜色，鹹香微辛，滋味豐富。建議搭配泰式黑咖啡，或添加奶水與煉乳的泰咖啡。不定期公休，請留意餐廳在粉絲專頁上的公告。

菜粽李 Caizong Li

• 地址：苓雅區成功一路159號
• 營業時間：06:30–18:30
• 電話：07-331-3086
• 雖然已在高雄飄香一甲子，店面環境卻依然保持整潔明亮。招牌菜粽每天手工現包，糯米軟糯可口，花生則顆粒飽滿，配上自製的醬料、辣椒醬與花生粉同吃，用料簡單卻滋味無窮。亦推薦搭配樸實味美的海帶味噌湯享用。店家亦販售冷藏菜粽供客人帶回家自煮，如遇節慶宜提前預訂。

候記鴨肉飯 Hou Chi Duck Rice

• 地址：高雄市三民區自強一路201號
• 營業時間：10:00–19:30
• 星期一休
• 電話： 07 282 7588
• 文章介紹：https://khguide.com/hou-chi-duck-rice
• 侯記鴨肉飯已走過四十個年頭，招牌菜是溫潤滋補、香氣濃郁的當歸鴨肉湯。冬日時節，更可搭配麵線一起品嚐。另一招牌鴨肉飯則搭配富厚度的肉片及醃黃蘿蔔，十分滋味。若想吃得更豐富，不妨加點鴨肉切盤，除了有原味與煙燻口味，更可選擇不同部位。用餐時刻人潮眾多，但服務人員態度不減親切，難怪多年來屹立不倒。

良佳豬腳 Liang Chia Pig Knuckle

• 地址：三民區陽明路229號
• 營業時間：11:30–14:00, 17:00–19:30
• 電話：07-392-5533
• 文章：https://khguide.com/liang-chia-pig-knuckle
• 餐廳走過近半個甲子，其豬腳飯一直深受在地老饕歡迎。豬腳以帶有胡椒辛香的中藥材滷製，呈迷人的琥珀色，軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。此外，其海魚料理、麵食和湯品也值得一試。餐點均為現點現做，顧客需耐心等待。

貳哥食堂 Erge Shih Tang

• 地址：鼓山區青海路145號
• 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00
• 店休公告在FB
• 電話：07-554-1123
• 文章介紹：https://khguide.com/erge-shih-tang
• 主廚遵循「老二哲學」，期望低調地站穩腳步，故以此取名。用餐空間小巧溫馨，菜單則提供口味健康的臺式家常菜，適合與朋友相聚。招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食，鮮美魚肉伴以香甜醬汁，甚是下飯。而主食除了白飯，也可選豬油拌飯、肉燥飯，甚或現點現蒸的千絲芋香糕，其綿滑滋味，值得一試。
• 台灣菜

賣塩順 Mai Yen Shun

• 地址：鼓山區青海路173號
• 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30
• 星期一休
• 電話：07-553-0668
• 臨近高雄市立美術館，店內可見各式復古物品，包括黑膠唱片、宣傳照片與老舊農具，環境既懷舊又舒適。菜色以傳統家常臺菜為主，適合親友聚會。其中老薑炒雞腿用上三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，風味濃郁，雖然製作耗時但值得等待。周末會推出限定菜餚。

弘記肉燥飯舖 Hung Chi Rice Shop

• 地址：左營區立文路96號
• 營業時間：11:30–14:30, 17:00–20:30 / 星期四 11:30–14:30
• 電話：07-558-3777
• 此店供應的雖然是臺灣傳統小吃，但有別於一般路邊攤模式，用餐空間明亮寬敞，並飾以趣味十足的豬隻插畫，可見經營者的創新意念。備有一系列經典小吃，其中肉燥飯為招牌，建議加配半熟蛋，醇滑蛋液與鹹香肉燥的結合滋味非常，令人不禁大快朵頤。滷白菜、豬腳筋等小菜帶有淡淡中藥香氣，同樣下飯。

正宗鴨肉飯 Cheng Tsung Duck Rick

• 地址：高雄市左營區裕誠路245號
• 營業時間：11:00–21:00
• 電話： 07 556 6428
• 文章：https://khguide.com/cheng-tsung-duck-rice
• 小店的招牌為鴨肉飯：煙燻鴨肉香氣四溢，放於淋有特調醬汁的米飯上，味美誘人，限量的手切鴨肉腿尤其軟嫩多汁。除了米飯，亦可選美濃粄條、意麵及粉麵。綜合下水湯和豆菜系列菜色同樣美味，前者味道醇厚；後者搭配鮮嫩的鴨內臟、具胡椒辛香滋味。不定休，建議參考專頁的公告，並避開用餐時段前往。

楊寶寶蒸餃(朝明路) Yang Bao Bao (Choaming Road)

• 地址：高雄市楠梓區朝明路106號
• 營業時間：11:00–01:00
• 電話： 07 351 3322
• 文章：https://khguide.com/yang-bao-bao
• 創立於1993年，從小攤販擴展至現今兩間店面的規模。環境明亮整潔，菜單雖然精簡，不過作為店內招牌的蒸餃均為現點現包，而且價格實惠，難怪人潮總是絡繹不絕。特別推薦花素蒸餃，略帶厚度的餃子皮，包裹著切成細絲的黑木耳、青江菜、粉絲、豆乾等餡料，滋味迷人。另外，酥脆的捲餅亦是熱門選擇。

橋仔頭黃家肉燥飯 (橋頭) Ciao Zai Tou Huang’s Braised Pork Rice(Ciaotou)

• 地址：高雄市橋頭區橋南路106號
• 營業時間：08:30–17:30
• 星期一休
• 電話：07-612-3253
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/47709936
• 坐落於歷史悠久的橋頭老街，餐廳創立超過一甲子，眾多食客專程慕名到訪，品嚐南臺灣式肉燥飯。滷肉以肩胛肉、三層肉手工切丁後滷製，肥瘦各半，軟嫩不膩口，搭配香菜與米飯享用，滋味樸實。此外，古早風味的肉羹、每日新鮮處理的綜合切料等也深受老饕歡迎，十分適合配飯。不定休，建議先致電詢問。

廖記米糕 Liao Chi Migao

• 地址：橋頭區橋南路119號
• 營業時間：09:00–17:28
• 電話：07-612-8319
• 文章介紹：https://khguide.com/liao-chi-migao
• 創立自1955年，現由第三代經營，數十年來僅販售米糕、四神湯和麵線三種食品。硐仔米糕為其招牌，以特製的陶瓦筒蒸煮，讓在來米粒粒分明且富彈性。上桌時，佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜，滋味樸實，令人回味。搭配清澈甘美的四神湯，便成為經典的在地組合。每日供應有限，建議提前到訪，以免向隅。

舊市羊肉(岡山) Joes(GangShan)

• 地址：高雄市岡山區河華路111號
• 營業時間：11:00–20:30
• 電話： 07 625 8151
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/50061286
• 岡山是知名羊肉產區，到此自然不能錯過羊肉料理。此店創立於1955 年，老闆早年經營現宰羊肉買賣，現時仍每天採買羊隻，並於現場切割。招牌菜為溫潤滋補的當歸羊肉爐；如果想品嚐羊肉的原味，建議以白切羊肉搭配特製豆瓣醬，風味十足。苦瓜羊肉等熱炒料理亦不容錯過。店家更提供三個份量供選擇，非常貼心。

湖東牛肉館 Hu Tung Beef

• 地址：湖內區中山路一段107號
• 營業時間：09:00–14:00, 17:00–21:30
• 星期一休息
• 電話： 07 693 0466
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69953738
• 牛肉每日從臺南新鮮送達，再由廚師手切成略帶厚度的肉片。推薦點選涮涮鍋，湯頭以牛骨和蔬菜熬煮，鮮甜美味，把牛肉置於其中涮煮三至五秒，既能保留軟嫩口感，亦可品嚐到牛肉的天然滋味。店家亦推薦牛腩部位，帶牛筋的牛腩經烹調後，膠質變得滑嫩，十分可口。謹記提前訂位，並預留肉盤數量，以免向隅。

阿香的廚房 Ibu Kitchen

• 地址：美濃區中山路二段635號
• 營業時間：11:00–14:00, 17:20–19:30
• 星期二休息
• 網誌：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/69956978
• 布農族主廚原本在山上經營餐廳，遭受八八風災後搬到現址，繼續提供原住民美食，並選用家鄉藤枝山的食材入菜。招牌菜小米粽軟糯可口，充滿肉香及櫻花蝦的鮮味，不容錯過。喜歡酸甜味道的，不妨試試梅汁雞和梅汁豆腐，前者用在地土雞及紫蘇烹煮，後者則外酥內嫩，帶梅果香的醬汁別具風味。

秀明豬心冬粉 Hsiu Ming

• 地址：旗山區永平街41號
• 營業時間：07:30–15:30
• 星期一二休息
• 電話：07-662-4625
• 文章：https://ksdelicacy.pixnet.net/blog/post/67482447
• 創立於1986年，採用半開放空間設計，環境雖小但整潔有序。提供各類豬內臟料理，可搭配麵食、冬粉或米飯。其中，豬舌鮮嫩厚實，加上蒜泥享用，額外美味。其月見肉燥飯亦很受歡迎，肉燥純以瘦肉熬煮，有別於其他作法，配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。

2025年高雄米其林入選餐廳 / 電話 / 地址 / 營業時間 / 訂位連結懶人包

名單將於2024年8月29日公佈，以下為2024年名單

2025年高雄必比登新聞稿

高雄 5 家新入選必比登推介

今年高雄共有 5 家新入選的必比登推介，讓整體高雄必比登推介的數量來到 25 間。其中 2 家以臺灣菜入選：

賣塩順以傳統家常臺菜聞名。老薑炒雞腿使用三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，風味濃郁。

小燉食室提供五道中式燉湯搭配主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。

其他 3 家高雄店家則是以其知名的小吃入選，春蘭割包以其充足的用料、份量以及極佳味道聞名，推薦綜合割包，爽脆的酸菜，搭配呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、花生糖粉以及特製的醬汁滋味迷人。

延伸閱讀

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《臺灣米其林指南 2024》公布，共囊括 343 間入選餐廳名單，其中共有 49 家餐廳獲得米其林一星、二星與三星肯定，而•臺中 MINIMAL 則是全球首家獲得米其林一星肯定的冰淇淋店。

詳細介紹：《臺灣米其林指南 2024》共 10 家餐廳新獲得一星肯定 包含全球首間冰淇淋店 (michelin.com)

2023年高雄米其林名單

2023年高雄米其林/ 必比登完整推薦名單 / 電話 / 地址 / 訂位連結 / 營業時間懶人包

2022年高雄米其林名單

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