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關於建興路麵線糊排骨的兩三事
- 每日限量排骨麵線糊：每天現煮排骨搭配手工麵線糊，早上7點開賣，賣完為止，是三民區在地人從小吃到大的味道。
- 口感濃郁的台式傳統風味：湯頭滑順帶勾芡，加入蒜泥與香菜提味，吃過的都說懷念。
- 早餐時段限定：只營業早上四小時（07:00–11:00），想吃得早起，不然很容易撲空。
建興路麵線糊排骨的位置與店內外環境
▲▼今天坐輕軌到高雄高工站下車，沿著社區街道一路走過來，還滿愜意的。
▲建興路麵線糊排骨位於高雄市三民區建興路338號，店面簡單低調，沒有明顯招牌，但常常能看到排隊人潮。小攤位設在騎樓下，提供幾張桌椅給顧客內用，也有不少人選擇外帶，是附近居民與上班族的熱門早餐選擇。
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▲▼店內用餐環境還頗大的，坐起來舒服，但大多是街坊鄰居外帶回家吃。
建興路麵線糊排骨短影片
建興路麵線糊排骨菜單
- 麵線（小）40元
- 麵線（大）55元
- 排骨麵線（小）60元
- 排骨麵線（大）70元
▲餐點選擇簡單明瞭，主打就是麵線與排骨的黃金組合。
建興路麵線糊排骨餐點介紹
排骨麵線（小）60元 /（大）70元
▲▼排骨燉的夠軟嫩，吸附麵線糊湯汁後更添風味，麵線滑順不糊爛，蒜香味十足，每一口都讓人意猶未盡。
▲▼排骨搭配濃郁麵線糊湯頭，是建興路麵線糊排骨的招牌餐點
原味麵線（小）40元 /（大）55元
▲▼不加排骨也精彩！原味麵線湯頭勾芡恰到好處，加點辣油或蒜泥提升風味，適合想吃清爽一點的朋友。
建興路麵線糊排骨的網路評價
在 Google 評論與社群平台上累積不少好評，網友普遍反映「排骨炸得酥嫩」、「湯頭有層次」、「早上限定讓人更想吃」。也有在地人表示「從國中吃到現在」，是名符其實的高雄人早餐回憶。
建興路麵線糊排骨營業資訊
- 地址：高雄市三民區建興路338號
- 電話：0931-923-102
- 營業時間：07:00–11:00
- 店休日：每週一公休
老張踩點小結
這間建興路麵線糊排骨沒有華麗裝潢，也不搞噱頭，卻憑著實在好味道圈粉無數。想吃正港高雄味的朋友，記得早點來，不然排骨可是不等人的！
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常見問題 (FAQ)
建興路麵線糊排骨有提供外送嗎？
目前以現場內用與自取為主，無提供外送服務。
什麼時候去才不用排隊？
建議平日早上7:00開店不久就前往，越晚越容易排隊或賣完。
可以自備容器嗎？
可以，老闆也鼓勵環保行動，自備碗會更方便裝熱湯唷！
