CJSJ法式甜點

CJSJ法式甜點 / 電話：0423016996 / 營業時間：周二至周五 11:00到售完  | 六日12:00到售完 (周一休) / 地址：台中市西區向上路一段79巷72號 / 臉書

爵士音樂節來到台中，順便來朋友推薦的CJSJ，是來自法國的甜點達人，顯赫經歷都可以從粉絲團一窺究竟。11點開始營業，賣完為止，朋友10點就來排隊，排到第二位，店內的餐點大概每季就變換，超犯規的誘人一再前往。

▲店內環境。

▲用餐規則。

▲今天有六款小蛋糕，還有兩款比較大型的蛋糕放在甜點櫃內。

▲如藝術品般的甜點。

▲先拍個照，先睹為快。

▲名片。

▲一樓用餐區。

▲二樓是廚房，我們今天坐的是三樓的位置。

▲好多工作人員呀。

▲今天三人來的點餐內容，六款全吃了，還點了可頌跟布里歐許。

▲戶外的櫟樹正在開花中。

▲餐點上桌囉，先來個大合照吧。

因為文中常會出現甘納許「Ganache」，所以先來補充一下，維基百科的定義是「是一種由巧克力和鮮奶油組成的一種柔滑的奶油，主要用於夾心巧克力的軟心和ㄧ些糕點之用。」

▲胡桃先生(180元)。胡桃焦糖奶油醬、胡桃甘納許、泡芙。

▲上層是胡桃奶油，塑成鋸齒的造型，下層看起來以為是個普通的塔。

▲切開後胡桃是焦糖甘納許的爆漿畫面。

▲入口才知道外層竟然是泡芙的口感，第一次吃到這樣子造型的泡芙，太酷了。

▲牛肝菌可可(190元)

▲造型也太可愛了吧，就做成香菇的型狀。

▲對切後，裡面有類似金莎球狀米香，還有濃濃菇鮮味的牛肝菌栗子甘納許，讓我有想喝香菇雞湯的衝動。

▲金黃色的不是鹹蛋黃，是酸酸的金桔醬哦，CJSJ家的甜點層次都很豐富，這次來是分切吃，感覺一個人獨吃也很過癮呀，排在我們前面那一位小姐，就是一個喀了四個甜點，厲害了！

▲黃檸檬綠豆蒄塔(170元)

▲榛果小柑橘(180元)

▲榛果Bahibe慕絲、Tannea鮮奶油醬、日本柚子小柑橘、榛果脆餅。

▲外層是發亮的白色巧克力

▲甜點都會用柑橘類的酸味來調和，有時候會用一點鹽的鹹味。

▲粉紅櫻桃(200元)

▲太可愛了，拿出來陽台特寫一下。

▲聽朋友說，以櫻桃造型做的甜點，每一季都會變換，所以從照片就可以知道，你是春夏秋冬那個季節來吃的了，哈。

▲再怎麼可愛也是要切開他呀，好像腦漿噴出來呀~

▲裡面是滿滿紅色的櫻桃果泥，除此之外還有一些香草的味道，馬鞭草之類的。

▲使用了LuBeca的杏仁奶油跟杏仁糕。

▲中場休息，喝個水。

▲再到陽台看看風景。

▲回來繼續吃這個讓人有點害差的麵包。

▲香草千層布里歐許(80元)

▲吃起來超軟的，奶油的味道也很重。

▲青蘋果(200元)。外型就是青蘋果的造型~

▲這是最後吃的了，因為味道最重，但我個人最愛這個了，科學證實，男人對甜的味覺還是沒有女人好呀，我還是愛吃鹹的，哈。

▲朋友切開後，青蘋果的香氣就從對面竄了過後，讓我想大唱「青蘋果樂園」呀！

▲入口還有青蘋果跟薑的味道，薑還下的滿重的，整個身體都暖了起來，讓我想等一下去吃個薑絲大腸的Fu~~

▲覆盆子玫瑰可頌(95元)

▲一般吃可頌都會怕太油，這完全不會，還有濕潤的口感，可頌層層疊疊口感又不會太酥，而是剛好的紮實感，玫瑰跟覆盆子的香味層層疊疊，超好吃的。

▲裡面好像是果泥的樣子，吃起來後韻無窮。

▲法芙娜巧克力可頌(95元)。

▲滿滿是巧克力的甜味，能吃到巧克力碎片、巧克力泥，雖然也好吃，但就比上款差了一點。

▲用餐時間90分鐘，從11點吃到12點半，吃的好飽、好撐呀。

 高雄也有好幾點好吃的甜點店，從連鎖的帕莎蒂娜，或是新星蘿芙甜點、老牌S’more Sugar、專賣馬卡龍的赫斯頓，都是充滿了濃濃的法式風情呀~

【CJSJ法式甜點】

• 電話：0423016996
• 營業時間：周二至周五 11:00到售完
• 　　　　　六日12:00到售完 (周一休)
• 地址：台中市西區向上路一段79巷72號
• 臉書：https://www.facebook.com/CJSJgastronomie/

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