歐記鴨肉 X 俗又大碗的鳳山隱藏美食溫體鴨肉切盤專業廣東料理手法飯店級的平價美味

雷西 2022 年 2 月 16 日美食在〈歐記鴨肉 X 俗又大碗的鳳山隱藏美食溫體鴨肉切盤專業廣東料理手法飯店級的平價美味〉中留言功能已關閉

今天難得有空來到鳳山找朋友敘敘舊，從早餐時間聊天聊到中餐，跟老朋友聚在一塊，時間總是過得特別快，老朋友果然非常了解我，吃飯時間一到就知道我肚子餓翻了，特地帶我這個吃貨到一家好吃、俗又大碗的鴨肉店，嗆聲說一定會讓我這挑嘴又愛吃的小資女，每天都來這報到～

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歐記鴨肉食堂 – 店內外環境
歐記鴨肉食堂 – 餐點介紹
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歐記鴨肉食堂 – 小檔案

歐記鴨肉食堂 – 店內外環境

▲這家隱藏版美食『歐記鴨肉食堂』就在小巷子中，但顯眼的亮黃色非常引人注目，就算是在小巷子中也擋不住閃耀的光芒啊！

▲▼店家的設計比較偏向簡易的風格，但簡易中帶點小巧思，整體舒適明亮，環境也很整潔不會有油煙味或是黏黏的感覺。

▲自助餐具區。

▲看著黑板的菜單，品項滿多元的，主要是以鴨肉餐點為主體，看著價格發現每一個品項都很平價呢！讓還沒領薪水的我，心情都變超好的呢哈哈～

歐記鴨肉食堂 – 餐點介紹

溫體鴨肉切盤（小/120元大/220元）

▲▼使用的鴨肉都是溫體鴨，所以每一口鴨肉都不會有冷凍過後的乾澀感，充滿著新鮮香甜的肉汁，新鮮肉質獨有的鮮嫩扎實感，一吃就吃得出來，專業的廣東料理處理手法，與簡單的蒸煮烹調，呈現出最原始的美味，就是對於食材的信心，不用複雜的調味就可以令人信服～

▲▼淋上特製的鹽水提味，是鹹香又夠味

▲▼這道鴨肉料理真是比鵝肉還要鮮美，重點是價格便宜很多啊！

▲▼沾點客家黃豆沾醬搭配些許九層塔，讓滋味更加的豐富～微甜微甜的風味帶進了淡淡的黃豆香氣，滋味較為濃厚的九層塔，跟鮮甜的鴨肉很搭呢！

▲說真的我也很愛鴨肉下的豆芽菜，吸附著鴨油高湯，每一口都是清脆多汁，好吃到讓我想要額外單點一份豆芽菜了呢哈哈～

鴨油拌飯（20元）

▲▼看似簡單但卻是最難以忘懷的樸實美味，油蔥炸過之後，再與中藥熬煮的醬汁烹調，油香油香的迷人滋味，跟小時候外婆做的豬油拌飯有異曲同工的感覺，但味蕾上細節的變化是截然不同的，這一定要親自來品嚐看看，才知道這樸實的感動啊～

去骨鴨肉飯（小/40元大/55元）

▲大量的鴨肉鋪好鋪滿，喜歡大口扒飯的朋友，這會是你的心頭好啊～完全不用啃骨頭呢！鴨肉香、肉汁飽滿的美味與熱騰騰的白飯融合在一塊，每一粒米都擁有了極致鮮甜的風味，並且帶有淡淡的中藥香，很像去香港吃的米其林滷味的滷汁香氣，配上台式的白菜滷，也別出心裁～整體有豐富的蔬菜甜還帶一點微酸非常開胃，裡頭的蝦米香、扁魚香，更是讓鮮味達到巔峰。