今天來到名聞遐爾的安多尼歐,午晚餐都是套餐形式,可搭配不同的主菜,午餐價位在750~2200之間,晚餐價位在1500~2600之間,另備有素食套餐與葡萄酒。另外由官網得知,只要有提供預約,也可以吃到各種特殊食材,例如和牛、松露、鵝肝等…,也可以指定烹調方式,這又是另一個境界了,第一次來就從大家最推薦的熟成牛肉開始吧! 晚餐的組合是餐前麵包+五道前菜+雪酪+甜點+飲品。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 餐前麵包:用了三款特製麵包, 開胃小點心 第一道前菜:序。香柚凍上面加上炙燒鮪魚、干貝、甜蝦,然後將巴沙米可醋用液態氮凝結,變成冰冰涼涼的粉末,一開始就要來個猛的,我架腳架來拍的如意算盤失算了,不能拍到服務人員的分解動作,請大家見諒囉。 第二道前菜:氤氳。是的,使用特殊的儀器把龍眼木燒出來的煙收集起來,放到杯子中,產生讓人期待又怕受傷害的矇矓美,期待杯子打開的瞬間吧! 各。位。觀。眾。讓我們來分享打盒杯子的瞬間吧! 就這樣子,正港的煙燻鮭魚出爐了,自從知道有種「煙燻香精」的東西後,我其實很少再吃煙燻的東西了,煙燻烤鴨、煙燻鮭魚之類的。總之這樣子做出來的煙燻鮭魚「哇甲意」啦! 除了煙燻鮭魚外,還有煙燻鴨肉的組合。 第三道前菜:高雄,或稱之為Kaohsiung。(被踢飛,呀不都是一樣) 總之,用的食材都是高雄來的,捨棄義大利的進口米,靈魂用的是高雄的145號梗米,粒型完整,粗蛋白含量低,較能吸收湯汁,又不會過軟。 第四道前菜:湯品。 鮮甜的香菇加入熬煮的高湯,看似清清淡淡,但入口後有如閃電般電摯我的味蕾,非常濃烈的滋味呀! 第五道前菜:法國。立足台灣眼世界,所以前面有高雄,後面當然就要來搭配個法國美食囉。那一杯是「松露鴨肝蒸蛋」+「法式純牛奶麵包布里歐」,松露的香氣太犯規啦,特愛這種異國料理的風味了~ 五道前菜結束後,上來的就是檸檬雪酪(SORBET)來重置味蕾囉。 主菜之一:海鮮盤(1850元),有明蝦、干貝跟鮮魚。 主菜之二:aged beef熟成45天牛小排(1960元),肉汁豐富,煎的粉嫩誘人,口感柔和有彈性,附上紅酒鹽,沾點吃風味更誘人。 餐後甜點之一:進口的水蜜桃佐覆盆子冰沙,水蜜桃很厲害,後來得知是進口的白桃,果肉Q脆、酸甜合宜,清新又芬芳,太優秀的一道甜點。 飯後甜點之二:法式巧克力布丁,集合了巧克力碎片、布丁、餅乾的巧克力大集合! 餐後的飲料有咖啡跟紅茶。 餐廳就在愛河旁,用完餐後還可以到附近散散步。 今天店家還為我們放煙火耶!!!沒啦,是剛好有路人在放,就順手拍了下來。 點進第二頁有更多店內餐廳的照片哦~ 【安東尼歐 - 水岸歐式美食藝術】 地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號 電話:07-533-5330 檢視較大的地圖 一樓入口處 店家選用的蔬菜水果都是有機農產品驗證過的。 甜點用的白桃,只剩這三罐。 進口的白蘆筍,也是逸品呀! 葡萄酒瓶塞的收集箱 一樓休息區。 好多國外的食譜哦! 一樓的某個角落。 二樓用餐區 二樓包廂。