高雄海南雞飯 – 虎爺雞飯文橫店 x 來自馬來西亞麻六甲的好味道

吃心絕對 2019 年 9 月 11 日高雄異國料理在〈高雄海南雞飯 – 虎爺雞飯文橫店 x 來自馬來西亞麻六甲的好味道〉中留言功能已關閉

虎爺雞飯文橫店 / 地址：高雄市苓雅區文橫二路85號 / 營業時間：11:00~21:00 / 全日供餐 / 粉絲團

來吃高雄美食囉！吃完 Two Hands手作甜點後，我們走路過來旁邊的虎爺雞飯，香嫩冰涼海南雞，搭配手捏飯糰超有梗，來自馬六甲的好味道。

高雄海南雞飯 - 虎爺雞飯 — 高雄海南雞飯 – 虎爺雞飯文橫店 x 來自馬來西亞麻六甲的好味道

▲拿了菜單，坐定位後，就開始點餐了，點完餐到櫃台付款，然後等待叫號取餐。

▲店內環境。

▲經典海南雞粒飯(110元)

▲海南雞搭配著油蔥吃，很有廣東油雞飯的感覺。

▲小飯糰，聽說是用雞汁跟雞油去煮的，上面淋上黑黑的應該是老抽陳年醬油。

▲大馬肉骨茶湯(90元)，肉骨茶說有分三種，這個月剛好就吃到三種，這間湯頭味道真的不錯，是台灣吃不到的味道，應該有馬來西亞正統吧。

根據維基百科的資料

潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味。 (銳記)
福建派：顏色較深，因為用上較多豉油（黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味。 (這間應該就是福建派，湯頭會有種醬香，有像日本醬油拉麵的感覺。)
廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效。 (前幾天有吃到，之後再補充)

▲娘惹阿雜沙拉(30元)

▲虎爺嗎？

▲醬料區。

▲店外拍的，本來要拍整個外觀，但是因為突然下大雨就沒拍了。

粉絲團是這樣子介紹的：

土生土長的台灣郎JERRY屬虎，偶遇出身於馬來西亞馬六甲當地華裔望族之女Shu_wen，兩人在台灣相識相戀，Shu_wen在台灣當醫生常在醫院值班，常熬夜因為要維持身材不吃飯，JERRY為了妻子遠赴海外回到妻子的故鄉麻六甲，在家族的百年老店學習了道地的海南雞飯粒親自下廚烹調給愛妻，一解妻子的鄉愁滋味，不僅僅照顧了Shu_wen的心，也因為低脂健康營養美味的雞飯，可以不用顧忌熱量過高也同時滿足滋補了胃口。

禁不住妻子與親友們的嘴饞要求，也為了紀念這段美麗的故事, 遂引進這道源自馬六甲古城擁有百年歷史享譽海外的道地美食，創立了虎爺雞飯_ 海南雞飯專賣店分享給大家，這是為愛而生的品牌。