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五月天也錯過的美味 – 天天沙茶火鍋

話說七賢三路靠近鹽埕港邊那一帶有不少火鍋店。其中又以勝味汕頭火鍋最知名,裡面的座位寬敞,算是滿氣派的,又是天王五月天的愛店,所以宴請外縣市的朋友、港客或陸客,都會先帶來這裡朝聖一下,現宰牛肉好吃無誤,帶有汕頭火鍋特有的蝦米、冬菜、扁魚都是一定要的。

直接就來說天天汕頭火鍋的美味秘訣吧,就是湯頭鮮味更持久,也就是很夠味。那天接近打烊的時候才來,滿足的吃完後,看到老闆(工作人員)在搗一盆神秘的東西,本來己經牽車要走人了,但又好奇的回過頭問了一下,原來秘密就在圖片中~~

鹽埕天天沙茶火鍋
就是這一盆帶刺的扁魚,根據阿成鮮蝦餛飩麵的老闆成哥補充說到:「扁魚分成兩瓣,曬乾後 一邊叫肉扁,一邊叫刺扁,一般常用的是肉扁,因為無刺比較好處理,但店家用的是這種有刺的,炸過後要馬上搗碎處理,要不然就不脆了」。個人認為可能就是因為帶刺,也就是骨頭,所以會比較香、比較夠味,本來要暗藏這秘訣的,但還是手癢公開出來了~

鹽埕天天沙茶火鍋
店招牌與菜單。

鹽埕天天沙茶火鍋
店家名片,創立於民國36年,週四公休哦。

鹽埕天天沙茶火鍋

鹽埕天天沙茶火鍋
除了火鍋類,另有單面的燴飯、湯品。

鹽埕天天沙茶火鍋
湯頭大威!

鹽埕天天沙茶火鍋
另外點盆高麗菜,用了頗有資歷的鍋子裝,超復古的,哈~

鹽埕天天沙茶火鍋
雪花牛240元。另有頂級雪花牛290元,特選牛肉200~~

鹽埕天天沙茶火鍋

鹽埕天天沙茶火鍋
我們沙茶醬都會打上一顆蛋黃,增加香氣跟滑順度,他們家的沙茶醬不錯,但如果蛋可以用土雞蛋,香氣應該會更提升一級!

鹽埕天天沙茶火鍋
點火鍋都會附的菜跟冬粉~

鹽埕天天沙茶火鍋
鮮甜的牛肉煮好囉。

鹽埕天天沙茶火鍋
這牛肉走的是厚切的風格,咬起來超過癮的~

鹽埕天天沙茶火鍋
沾上特製的沙茶醬,好好吃哦,味道獨特,有特有的堅果香氣~

鹽埕天天沙茶火鍋

鹽埕天天沙茶火鍋
點了推薦的手工燕餃跟虱目魚丸。

鹽埕天天沙茶火鍋
手工燕餃70元。手工打造的燕餃皮及新鮮黑豬後腿肉,口感Q彈,外皮有嚼勁,內餡吃的到彈牙新鮮的口感以及鮮甜的調味。

鹽埕天天沙茶火鍋
虱目魚丸60元。魚味超明顯的,很新鮮,口感又好,推薦!

鹽埕天天沙茶火鍋
吃到最後,再把剛才雞蛋剩下的蛋白下鍋煮,吸收湯汁的精華~

鹽埕天天沙茶火鍋
最後,補上店內座位一隅~

【天天沙茶火鍋】

  • 電話:07-5518868
  • 地址:高雄市鹽埕區七賢三路240號
  • 營業時間:11:30~14:00 / 17:00~23:30 (每週四公休)

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