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開封路這裡，鄰近消防局，早上有早市，熱鬧非凡，但到了晚上就一片寂靜，只有幾間滷味、炸物的攤子照亮路面。但最近九點半一到，就會看到排起長長的人龍，不為什麼，就為了一碗熱騰騰的麵線糊，只限內用，不能外帶，十個座位，兩個工作人員，一碗85元，限量60碗。
晚上九點半才開賣，九點四十分來，已經排了十幾個人了，大概要吃第二輪了，第一輪用餐顧客，在開賣30分鐘後，陸續的吃完了，我們是第二批的最後兩個，「呼~~真幸運，要不然又要再等30分鐘了！」。而「相濡以沫，不如相忘於江湖」一詞，出自《莊子》
▲江糊食堂 / 地址：高雄市新興區開封路95號前 / 營業時間：21:00或21:30~賣完、每週一公休
▲招牌很低調，用舊木窗框上透明玻璃(或壓克力)，再貼上黑色的店名。
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▲這是稍早八點五十分來的，還沒有人排隊。
▲這幾天高雄一直下雨。
▲開賣了，一台行動攤車，掛上咖啡店常見的電燈，增添氣氛。
▲排隊的時候，附近居民騎摩托車經過，都要好奇的停下來問說在賣什麼？我都會回答，「麵線糊加一根排骨。」
▲老闆很有禮貌的招呼客人，跟傳統路邊攤不一樣，已經是餐廳等級了吧。
▲一碗85元的麵線糊上場，麵線糊加入一根蒸過的排骨，灑上剛刨好的柴魚片，湯頭清清的不勾芡，還有幾塊腸子來作伴，捨棄香菜，改用上九層塔葉。附上熱茶一杯跟蘿蔔半塊。
▲在小吃攤能吃上碗骨邊肉湯是超幸福的，因為那香噴噴的油脂，軟嫩的肉質，是小吃界的夢幻逸品呀。可是常常會發現，菜單上有「骨邊肉」這道菜，但幾乎都是限量，每每都吃不到，江糊老闆做這樣子的結合，真是個好主意呀，但個人是比較愛搭香菜啦。哈~~
▲排骨的吃法可以整根拿起來啃，也可以拿起那根餐具，餐具是一根湯匙跟叉子的結合體，能輕易的把骨肉分離，完全不沾手。
【江糊食堂】
- 地址：高雄市新興區開封路95號前
- 營業時間：21:00或21:30~賣完、每週一公休
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