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關於藏粵閣的兩三事
- 精湛的廣式烤鴨工藝
藏粵閣最為人稱道的，莫過於其精湛的廣式烤鴨製作工藝。嚴選宜蘭純種櫻桃鴨，經過傳統掛爐烤製，皮脆肉嫩，油脂分布均勻。片鴨師傅的刀工精湛，每一片鴨皮都帶著誘人的光澤，搭配主廚特製的醬料，更是讓人食指大動。 - 舒適的用餐環境
藏粵閣的用餐環境舒適雅緻，無論是與家人朋友聚餐，或是商務宴客，都是不錯的選擇。餐廳內裝以溫暖的色調為主，營造出輕鬆愉快的氛圍。 - 多樣化的粵式料理
除了招牌的廣式烤鴨，藏粵閣還提供多樣化的粵式料理，滿足不同客人的口味。從經典的港式點心到精緻的粵菜大菜，都能在這裡找到。
藏粵閣的店內外環境
▲▼藏粵閣隱身於高雄承攜行旅六合館內，鄰近捷運前金站，無論是搭乘大眾運輸工具或是開車前往都十分方便，是一間將傳統粵菜與現代美學完美結合的餐廳。
▲藏粵閣的店內環境設計融合了現代風格和傳統中式元素，為客人營造出舒適且溫馨的用餐氛圍。 餐廳內部裝潢時尚且充滿格調，天花板和管道被塗成溫暖的紅色，與柔和的燈光相呼應，給人以溫馨和歡快的感受。
▲▼每張圓形餐桌都鋪有典雅的紅色桌布，搭配黑色椅套的椅子，整體色調和諧，營造出高雅的用餐環境。
藏粵閣最新活動
好運蛇出來，幸運星就是你！
活動期間來店用餐，點購片皮鴨，即可參加「蛇出來！蛇來運轉送烤鴨」活動，轉出幸運數字7就送片皮鴨一份，平日限定活動、每天限量一組，看看誰可以DUCK飽口福！親子用餐再享免費暢玩「童媽吉樂園」，好運加倍吃心絕對，快來藏粵閣高雄六合館！
｜活動時間｜
1/16(四)-2/27(四)，活動期間週一至週五平日限定(不含春節除夕-初五)
｜活動內容｜
活動期間平日週一至週五，當日凡點購片皮鴨一吃/四吃，即可參加「蛇出來！蛇來運轉送烤鴨」活動乙次，有機會免費獲得「片皮鴨一吃」乙份(原價1,800元)，每天限量一組。
｜活動獎項｜
- 轉出幸運數字7：獲得「片皮鴨一吃」乙份，限下次來店享用。
- 轉出非7號的其他數字：享當日XO醬系列乙項餐點8折優惠(以價格較高者計算)（優惠包含餐點如下列：興哥海鮮炒飯、XO醬鴨絲伊府麵、彩椒蘆筍鮮干貝、脆炒龍膽魚球、季節時蔬、綜合時蔬）
｜活動加碼1｜
活動期間，親子當日於藏粵閣用餐，並單點片皮鴨一吃/四吃或點購多人套餐，即可免費入場暢玩童媽吉樂園。
- 活動不限平假日，超過人數之大人、小孩須另購票。
- 單點片皮鴨一吃享一大一小入園、片皮鴨四吃享二大二小。
｜活動加碼2｜
- 高雄市民享平日用餐95折優惠。
- 當月壽星消費即贈「主廚生日享粵禮」乙份(含麵線及壽桃) 。
- 週一至週四，四人同行用餐，並於Google評論五星，即送主廚好料理（三選一）：老乾媽醬炒松阪豬／薑蔥牛肉煲／鮮菓跳跳蝦球。
藏粵閣餐點介紹
一鴨四吃 2680元
▲▼藏粵閣的「一鴨四吃」以傳統古法製程為基礎，香料醃製一日、自然風乾一日，並在傳統掛爐當日現烤，確保最佳風味。
▲▼嚴選2.5KG的櫻桃鴨，肉質與脂肪比例完美，飼養於蘭陽溪支流旁的好山好水環境。
這道經典的四吃包括：
片皮鴨
▲▼片皮鴨卷10+鴨腿剁盤，除了有柔軟現蒸的餅皮外，可以搭配小黃瓜、蔥段享用，更特別的是還有哈蜜瓜耶！
片皮鴨壽司：10貫
▲片皮鴨壽司是一道創新的融合料理，將傳統的片皮鴨與壽司結合，帶來獨特的美食體驗，肉質鮮嫩多汁，皮香酥脆，咬下去鴨皮竟然會有爆漿的口感，感覺到鴨油的香氣在口中流淌。
▲▼使用醋飯製成的壽司飯，口感軟糯，搭配片皮鴨的味道相得益彰。每一貫壽司都放在勺子上，方便食用，視覺效果也非常吸引人。這道片皮鴨壽司不僅有著豐富的口感和風味，還是一道色香味俱全的創意料理。
炒鴨架
▲▼可選塔香三杯、鹹酥胡椒或沙茶時蔬。一道經典又具創意的粵式料理，將鴨架進行再製後，透過三杯料理手法賦予其豐富層次的風味。以麻油、醬油及米酒作為主要調味，再加入九層塔提味，融合成濃郁香氣，鹹甜適中，讓每一口都充滿記憶點。搭配青蔥、薑片及辣椒，增加口感層次及視覺吸引力。
津白煲鴨湯
▲津白煲鴨湯是一道濃郁滋補的傳統港式湯品，採用新鮮的鴨肉和各種豐富的食材，經過長時間的慢火燉煮，釋放出濃郁的味道，用陶甕裝盛著，保溫效果極佳，喝到最後一碗還是溫熱的。
▲▼我覺得湯頭很棒耶，不會很清淡，感覺熬了很久了，有豐富的膠原蛋白的感覺，讓湯品更加滋補，加入嫩滑的豆腐，吸收了湯底的精華，口感更加細膩。在寒冷的天氣裡，來一碗溫暖的津白煲鴨湯，讓身體和心靈都得到溫暖和滿足。
▲湯頭還有不少的酸菜。
開胃菜 – 梅漬番茄 99元
▲清新爽口的梅漬番茄，酸甜適中。
開胃菜 – 百味豆腐 99元
▲層次風味的百味豆腐，口感豐富。
開胃菜 – 蜜汁小魚乾 99元
▲香甜蜜汁小魚乾，酥脆可口。
綜合時蔬 – (清炒/蒜炒/XO醬) 320元
▲清炒的方式來烹調，保留了蔬菜的鮮嫩和營養。整道菜色彩繽紛，口感豐富，非常適合作為一道健康的家常菜。
米飯麵類 – 興哥海鮮炒飯 380元
▲金字塔造型的炒飯好精緻呀，既美觀又誘人。這道炒飯包含了豐富的食材，如鮮蝦、魷魚片、青豆和炒蛋，搭配獨特的調味料和炒飯技法，使得每一口都充滿海洋的鮮味。碟子周圍還撒上了櫻花蝦，增加了口感的層次和視覺的吸引力。
話說藏粵閣的XO醬也是一絕，主廚獨門配方的 XO 醬，堆疊出層次豐富的色香味。這款手工製作的招牌醬料也有單賣，包括蒜碎、紅蔥頭、碎蝦米、金華火腿、鹹魚、乾干貝、朝天椒及雞時對椒等原料，經過切丁、蒸煮、乾煸、泡水、搓絲、清炒、爐烤等繁瑣工序，再費時一個半小時翻炒，成就深度風味質地。讓每一口都齒頰留香。
米飯麵類 – XO醬鴨絲伊府麵 320元
▲鴨絲伊府麵是一道以鴨絲和伊府麵為主的傳統美食，外觀和味道都令人難以抗拒。這道菜包含柔滑的伊府麵條，搭配嫩滑的鴨絲、香菇、豆芽等多種新鮮食材。醬汁則由特製的 XO 醬調製而成，風味醇郁，讓整道菜更加美味。
▲這道麵食不僅有豐富的口感層次，每一口都充滿香氣，讓人忍不住一口接一口。尤其是搭配上翠綠的香菜，增添了清新的味道，使整道菜更加誘人。
煲仔類 – 蟹粉海鮮豆腐煲 380元
▲豐富且充滿滋味的煲仔菜，主要由嫩滑的豆腐和多種海鮮組成。這道菜包含了鮮蝦、魷魚片、干貝、蟹粉和各式蔬菜，如胡蘿蔔和青椒，搭配特製的醬汁，使得每一口都充滿海洋的鮮美風味。
▲這道菜的特色在於蟹粉的使用，增添了濃郁的海鮮香氣和豐富的口感。豆腐吸收了醬汁的精華，口感嫩滑，每一口都能感受到不同食材的層次與變化。這道菜不僅在味道上令人驚艷，還有著豐富的營養，是一道絕佳的美食。
海鮮料理 – 鮮果富貴跳跳蝦球 400元
▲充滿創意和風味的海鮮料理，蝦子很大很新鮮，沒有泡發過的口感，將鮮嫩的蝦球與新鮮水果結合，包含了新鮮的草莓與奇異果，淋上的是芒果醬，蝦球表面點綴著香脆的芝麻。搭配新鮮的彩椒、萵苣等水果，增添了清新爽口的口感。水果的酸甜與蝦球的香脆形成了完美的對比，讓人每一口都充滿驚喜。這道菜不僅色彩繽紛，口感也豐富多樣，令人垂涎。
港式點心 – 酥炸長春蝦卷 148元(3入)
▲外皮金黃酥脆，內餡是鮮嫩多汁的蝦肉。這道菜不僅在外觀上吸引人，口感更是讓人讚不絕口。
▲內餡以鮮蝦為主，搭配一些蔬菜和調味料，蝦肉鮮嫩彈牙，與外皮形成強烈的口感對比。
港式點心 – 奶香流沙包 128元(3入)
港式點心 – 芋頭西米露 98元
▲傳統的中式甜品，以其綿密的芋頭和Q彈的西米為主要特色。以濃郁的椰漿或牛奶為基底，配上煮得軟糯的芋頭塊和晶瑩剔透的西米，讓每一口都充滿了不同的口感和風味。
港式點心 – 楊枝甘露 98元
▲經典的廣式甜品，色彩鮮豔、口感豐富，深受大家喜愛。這道甜品主要由新鮮的芒果、柚子和西米組成，經過精心製作，呈現出獨特的口感和美味。
茶 – 香片 30元(人)
其他有烏龍、普洱、菊花普洱可以選擇
藏粵閣 Yue Restaurant – 高雄六合館 營業資訊
- 地址：前金區六合二路279號
- 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:00
- 電話號碼： 07 221 1600
- Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/YueRestaurantKaohsiungLiuHe
- Instgram：https://www.instagram.com/yue.restaurant
童媽吉樂園
活動期間，親子當日於藏粵閣用餐，並單點片皮鴨一吃/四吃或點購多人套餐，即可免費入場暢玩童媽吉樂園。
▲▼童媽吉樂園（MAGI Land）是一個專為兒童設計的室內遊樂場所，這裡提供多種多樣化的遊具設施，包括彈跳床、球池、溜滑梯和電動小汽車，讓孩子們可以在安全舒適的環境中玩耍和互動。
童媽吉樂園不僅僅是一個遊樂場所，還設有親子DIY活動和其他遊樂設施，讓家長和孩子們一起度過愉快的時光。此外，樂園會根據季節和節慶活動舉辦各種益智遊戲和手作DIY活動，讓小朋友們能夠感受節慶的氛圍。
▲好玩的球池。
▲▼來感受一下過年的氣氛。
▲休息一下。
▲姐妹闖關大考驗。
