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西安麵食館 x 陝西皮帶麵條獨步全台 | 走見城之道吃特色料理

關於西安麵食館

最近蓮池潭附近見城計劃的步道開放通行,所以就來走走,我以為只是建了兩條橋梁連結大小龜山,想不到還修建了一條「見城之道」耶,步道以城牆高度而建,讓遊客可以回歸三百年前在城牆上俯視四周的感覺。

話說回來,西安麵食館主打陝西風味的手工皮帶麵,一碗麵只有一條巨大的刀削麵,口感Q彈帶勁,搭配各種湯頭和小菜,非常有特色和飽足感。店家還有提供其他內地風味的麵食和料理,如新疆肉骨抓飯、哨子麵、孜然炒肉等,都很受歡迎,店內空間寬敞舒適,冷氣強勁,適合夏天用餐。

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關於見城之道

見城之道

▲高雄左營的「見城之道」是一條文化廊道,跨越300年的歷史時光,見證了左營舊城縫合大小龜山的第一哩路,可遠眺整個蓮池潭的步道更將成為高雄文化觀光上的亮點。這條步道全長約770公尺,連接大小龜山既有步道並銜接至北門,在城門高度的步道上,白天穿梭於樹影間,夜晚可眺望蓮池潭。

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▲▼今天來的時候是下午1點半了,店家餐間沒有休息,因為沒有吃早餐跟午餐,所以除了麵食之外,又點了個飯,最後都吃光光啦!

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西安麵食館 2023年菜單

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▲菜單。想起上次寫文已經十年了耶,比較菜單,十年來牛肉麵貴30元,雞肉麵貴10元。

西安麵食館餐點介紹

牛肉乾拌麵(芝麻醬)160元

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▲▼這道菜是朋友點的,也是新菜色,麵體有麵疙瘩、皮帶麵跟細麵可以選擇,上面加了蔥花、小黃瓜絲跟酸豆,肉看起來雖然只有三塊,但厚度很驚人呀!朋友有請我吃一塊,吃起來牛肉非常入味,香氣濃郁,口感細膩。

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紅燒雞肉麵90元

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▲▼份量很多,有兩大塊雞肉、燉馬鈴薯跟青椒,他們的紅燒湯頭真是一絕,有夠好喝,湯頭是用牛肉、豆瓣醬還有特別加入「蜆」來增加甜味,是我以前朋友問老闆的,哈。

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▲▼皮帶麵的寬度約四、五公分,吃起來口感很Q彈,而且能帶著紅燒湯頭一起入口,大口的咀嚼皮帶~麵,真的很爽快呢!

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新疆肉骨捉飯80元

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▲▼看網路的做法捉飯是把煮熟的食材舖底跟米一起煮,有些成品像是燉飯,這裡的捉飯風格米粒還滿獨立的,可能煮完後還有再煎炒過,有吃到一點點鍋巴的感覺,味道滿清淡的,我們再加入酸辣湯才夠味,排骨滿大塊的,吃起來過癮。

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蘿蔔排骨湯50元

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▲▼以豬骨、蘿蔔為主要材料,口感清甜,滋味鮮美。

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酸辣湯50元

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▲▼十年前的菜單湯品可以選大小碗,現在就沒有分了,跟蘿蔔排骨湯一樣,端出來是很大一碗,雖然有點飽了,但湯真的滿不錯的,我們就不知不覺的慢慢喝光。肉絲、木耳、香菇、豆腐等食材製成。它的口感酸辣,並且有豐富的香味。

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小菜每盤40元

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▲▼小菜從冰箱自取,今天選了個比較常見的小黃瓜,另一盤是比較少見的茴香豆腐,豆腐是有口感的板豆腐,加了茴香的豆腐吃起來沒有了豆腥味,清新嫩口美味。

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西安麵食館 小檔案

  • 地址:左營區勝利路115巷6號
  • 營業時間:10:30–20:00
  • 電話:07-588-1517


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西安麵館館 初稿2013年10月24日

今天來到傳說中的「西安麵食館」,店家就在蓮池潭旁邊,山西吃麵的文化歷史悠久,花樣可多的了,除了常見的刀削麵、貓耳朵、拉麵之外。而一體成形的皮帶麵,更是獨步全台!

吃心前後去過幾次了,第一次來是藍大俠VIP帶路的,所以讓我們到裡面去參觀,老闆娘是陝西人嫁到台灣,因為思念故鄉美食,所以就賣起故鄉美味來了!

皮帶麵或拉麵都經過養麵的過程,時間是食物的摯友,我們都知道,好酒要陳年、牛肉要熟成、咖啡豆也要養豆、好男人也要訓練,所以,西安麵食館麵每天限量,好吃不等人呀~

左營蓮池潭西安麵食館
▲讓我們繼續看下去~~~~



左營蓮池潭西安麵食館
▲如果坐大眾交通公具的話,可以先坐捷運到「生態公園站」,轉紅35或紅51到「蓮池潭」站,到蓮池潭玩玩,吃美食

左營蓮池潭西安麵食館
▲店家就在眷村文化館旁而己,從蓮池潭走過來5分鐘就到了,很近哦!

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▲小菜每盤30元。

左營蓮池潭西安麵食館
▲小菜櫃,每道30元。

左營蓮池潭西安麵食館
▲菜單。

左營蓮池潭西安麵食館
▲裡面座位還滿多的,環境光亮,採光佳!

左營蓮池潭西安麵食館
▲蓋澆麵70元。他們家五款麵都可以選用拉麵或皮帶,最有趣的是這湯頭,因為我發現這口味是我在家做出來的,選用的是很耐放的蔬菜,「青椒」、「洋蔥」、「蕃茄」,看起來就很健康是吧!之前在家懶的出門都會囤積這類的蔬菜,要煮的時候就隨便切一切,丟入鍋內、再丟入一把關廟麵,煮出來就是這種滋味,湯頭雖然不甚好喝,但健康最重要啦!

西安麵食館
▲紅燒雞肉麵80元。這也是朋友點的,麵選用皮帶麵~

左營蓮池潭西安麵食館
▲紅燒牛肉麵100元。根據朋友藍大俠的描述:「牛肉麵的部分,以前選用澳洲牛腱肉,現在更改為小排肉!,我當天還有吃到軟骨~~~湯頭只有牛肉,豆瓣醬,還有 〝 蜆 〞 取其鮮味,喝看看,真的很讚!」

左營蓮池潭西安麵食館
▲因為忙著玩弄皮帶麵,所以忘了跟朋友要一口湯頭來喝看看。

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▲他們家的麵是以「條」為單位。「老闆,我要三條麵。」就是三碗的意思~

左營蓮池潭西安麵食館
▲回鍋肉150元。五花肉與豆干、青椒(我發現店家很愛用青椒)、九層塔大火快炒,少些的醬油上色,最後有發現盤底大量的辣油。五花肉吃起來肥而不膩,微辣而不會過鹹,還滿推的。

左營蓮池潭西安麵食館
▲孜然炒肉100元。端上來後好大一盤呀,帶有塞外風情的孜然香氣~~

西安麵食館 皮帶麵介紹

左營蓮池潭西安麵食館
▲他們家的麵都得在冰箱睡上個一晚才能出來見人。

左營蓮池潭西安麵食館
▲平滑的麵條,這是養了一晚才有的結果哦!拉麵要養一個晚上,皮帶麵則是約三、四個小時~

左營蓮池潭西安麵食館
▲說時遲、那時快,這姑娘把上圖的麵糰兒,放在手上像玩花繩兒,不一會兒功夫,就變成一條一條的拉麵囉!而從從拉麵實境秀中可以看到,工作檯上沒有任何一點太白粉或麵粉。

左營蓮池潭西安麵食館
▲然後,噗通的一聲,拉麵就跳下滾水啦!

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▲陝西有八怪:鍋盔像鍋蓋、帕帕頭上戴、麵條像褲帶、房子半邊蓋、姑娘不對外、油潑辣子一道菜、板凳不坐蹲起來、秦腔不唱吼起來。「江山萬里情,中國人真行。」不用去大陸,在這裡就看到的「麵條像褲帶」了~~

左營蓮池潭西安麵食館
▲這小妞有說啦,他們家的麵糰在桿的時候不加任何太白粉或麵粉之類的,看她們雖然常吃麵,但卻不胖哦,因為其實麵糰裡面的澱粉很少,不同一般店家在做的時候會灑上一些粉之類的澱粉才會高。

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