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初冊文化 x 大寮菱角田生態導覽

菱角田生態導覽

高雄目前剩大寮與仁武的八卦寮有在種菱角,今天來到大寮的拷潭進行菱角田生態導覽,這裡的菱角田是與水稻田共用土地,所以比較淺,台南官田的菱角的水則比較深,採收菱角就得划著船兒採紅菱。

拷潭地名由來

大寮的菱角田位於拷潭、內坑一帶,「拷」音似河洛裡「濃稠」乾涸的蓄水潭之意,此處因潭水不多,故乾季可見底部泥沼而得名,里內有一檨仔湖,地勢低窪,常積水成湖,但出產芒果。

拷潭南邊較高,山上稱「山頂」,山中稱「拷潭仔內」,而鼓起小土丘上的聚落,舊名為墩仔(屯仔)。
相傳為張簡開台祖十二世祖成禎公、簡彩公及其子孫來台的落腳處。定居後,興建「土确厝」,傳了五世後,才開始遷移,舊時李姓、王姓家族仍聚居於此。

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菱角介紹

菱角是一種一年生草本水生植物,浮在水上,表面深亮綠色,光滑無毛,背面為綠色或紫紅色。菱角的花期為7-10月,果期為9-10月。菱角田因為是利用水稻田休耕時所種植的水生植物,因此其水域環境與水稻田相似。

高雄旅遊王 | 高雄旅遊景點、高雄在地小吃、高雄人氣餐廳、高雄美食景點 _ ▲圖中的白花就是菱角的花囉!

菱角是雌雄同株異花授粉植物,花粉由風媒傳播。菱角的花粉很小,只有約30微米,由雄花的雄蕊產生。雄花的雄蕊在花朵開放後會脫落,花粉會隨風飄散。

菱角的花期一般在每年的7月至8月。在花期,如果遇到風力較大的天氣,花粉就會被風吹到附近的雌花上,完成授粉。

菱角的授粉率一般在50%左右,如果授粉率較低,就會導致菱角產量下降。因此,為了提高菱角的產量,農民會採取人工授粉的方法。

人工授粉是將雄花的花粉直接塗抹在雌花的柱頭上,以確保授粉的成功。人工授粉可以提高授粉率,從而提高菱角的產量。

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▲在這個活動中,你可以聽聽菱角農夫介紹菱角從無到有的過程,體驗一下穿著青蛙裝下田的感覺,親手洗菱角、品嚐生菱角、剝菱角、看農夫蒸菱角,到攤位上叫賣一下菱角,

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▲▼黑手農夫大哥為我們介紹菱角的眉眉角角,還有如何實行自然農法,不用藥物來控制福壽螺的繁衍。

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▲▼新鮮的菱角是呈現紅色的,今天也體驗到如何拆解菱角,有著菱菱角角的菱角,要完整取出果肉還真不簡單呢!

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▲用了好久好不容易拆出一個完整的菱角果肉!

菱角美食DIY

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▲▼今天做的是菱角菓子燒,先把麵糊倒入平底鍋後,再加入預先做好的菱角泥,最後再對折切開享用囉!

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採收菱角

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▲▼社區也準備了一池菱角田,可以讓遊客穿青蛙裝下場採菱角,詳細活動辦法請參閱「初冊文化粉絲團」。

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神洲黑手農夫菱角介紹

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▲▼菱角季節家人都一起跟著忙碌了起來。

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神洲黑手農夫菱角是高雄市大寮區的在地品牌,不採水煮改用蒸的方式料理菱角,保住鮮甜。

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▲神洲黑手農夫菱角的品種是「三角菱」,是台灣最常見的菱角品種。三角菱的菱角外形呈三角形,果肉飽滿,口感Q彈,每日現採現蒸,不用水煮,營養跟香氣更為完整保留,買完後當沒沒吃完記得立即冷藏,以保持新鮮度和口感。

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▲黑手農夫菱角的由來就是從這篇報導介紹開始的。

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▲附近的稻田今年休耕,目前成了高蹺鴴的玩樂場所,這是一種常見於濕地的候鳥。在台灣,高蹺鴴本來是冬候鳥,現在已經成了台灣的留鳥囉,全台沿海溼地或較內陸的溼地均有記錄。

菱角染

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▲菱角染是一種利用菱角殼提煉出來的染料,進行布料染色的技術。菱角殼具有優異的淨化空氣、改善土壤及淨化水質功能,應用也相當廣泛。菱角殼能夠萃取出色素,再加上其他各色的植物,就能成為染料,染出獨一無二、又色彩繽紛的布料。

關於初冊文化

主要業務是體驗遊程(農事體驗、文化導覽)及課程服務(食農教育、菱角染布、鄉土課程策展),自許發展成在地第一品牌,而能與您共同領略生活,走訪地方風土,下田農事體驗,上山賞鳥逐蝶,讓生活像是一本專屬紀念書。

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