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提到高雄鹽埕區美食，除了鴨肉珍、老蔡虱目魚粥，絕對不能錯過這間在地飄香的古早味麵店——榮璋陽春麵！它以獨特的沙茶麻醬乾麵聞名，是許多老高雄人心中的麵食首選。
關於榮璋陽春麵的兩三事 (必知三大亮點)
想成為榮璋陽春麵的內行老饕？先掌握這三個重點：
- 獨門沙茶麻醬乾麵：不同於一般的麻醬麵，榮璋加入了沙茶和豬油，讓麻醬的濃郁花生香氣更添層次與古早味，香氣四溢，超級開胃，是店內當之無愧的招牌必點。
- 與「文璋陽春麵」師出同門：榮璋陽春麵據傳與高雄其他知名的「璋」字輩陽春麵店（如文璋）有親戚或師承關係，口味路線相近，但各有特色。喜歡這類古早味麵食的您，一定要來嚐嚐榮璋的獨到之處。
- 環境乾淨明亮，用餐舒適：雖然是傳統小吃店，但榮璋陽春麵的店內環境整潔寬敞，有冷氣開放，讓客人在炎熱的高雄也能舒服地享用熱騰騰的麵食與小菜。
榮璋陽春麵的位置與店內外環境
榮璋陽春麵座落於高雄鹽埕區充滿古早味氣息的瀨南街上，地點相當好找。
▲▼外觀是樸實的透天店面，藍色的招牌上印著大大的「榮璋陽春麵」，低調中帶著一股老店的氣場。走進店內，料理台區乾淨整潔，後方設有寬敞明亮的用餐區，牆上寫著「內用禁止攜帶外食」、「本店不提供清湯」。這裡的氛圍就是典型的台灣在地小吃店，沒有過多裝潢，但處處體現對整潔的要求，讓顧客吃得安心。
榮璋陽春麵菜單 (人氣餐點與價格)
| 麵食類 (細麵條) | 價格 (小/大) |
|---|---|
| 沙茶麻醬乾麵 (招牌必點!) | \$50 / \$60 |
| 餛飩乾麵 | \$65 / \$75 |
| 陽春麵 (乾/湯) | \$40 / \$50 |
| 餛飩湯麵 | \$50 / \$60 |
| 湯麵 (米粉/意麵) | \$50 / \$60 |
| 湯品/小菜類 | 價格 |
| 豬舌湯 | \$60 |
| 餛飩湯 | \$40 |
| 地瓜葉 (燙青菜) | \$40 |
| 魚蛋沙拉 | \$80 |
| 三色蛋 | \$60 |
| *其他多樣黑白切滷味依時價或份量計價* | |
榮璋陽春麵餐點介紹：老張推薦必點！
銷魂乾麵系列：沙茶麻醬乾麵、餛飩乾麵
沙茶麻醬乾麵 (小) $50 / (大) $60
▲絕對的鎮店之寶！麵條使用傳統的細麵，口感帶有嚼勁。老闆娘將醬油、豬油、濃郁的麻醬和畫龍點睛的沙茶完美拌勻。每一口都充滿了古早的豬油香、麻醬的濃醇以及沙茶的獨特鹹香，風味極佳，是無數食客推薦「來榮璋必吃」的首選。上頭搭配幾片厚實入味的豬肉片和爽脆的豆芽菜。
餛飩乾麵 (小) $65 / (大) $75
▲除了銷魂的麻醬沙茶，這碗麵的另一個亮點就是餛飩！榮璋的餛飩皮薄餡飽滿，肉餡紮實鹹香，拌入乾麵醬汁一起吃，口感豐富。
湯品小菜系列：豬舌湯、三色蛋、魚蛋沙拉
豬舌湯 $60
▲在傳統麵店，一碗暖胃的湯品是不可或缺的。榮璋的豬舌湯湯頭清澈，味道極為鮮甜，是使用大骨長時間熬煮出的精華。
▲主角豬舌處理得非常乾淨，口感Q彈軟嫩，毫無腥味。湯中灑上翠綠的蔥花與新鮮的薑絲提味，讓湯品更添清爽。夾起一片豬舌，沾上店家特製的醬油膏和大量的蒜泥，是老饕們最享受的在地吃法。
地瓜葉 $40
▲當您享用完濃郁的乾麵後，來一份清爽的燙青菜是最棒的平衡。這裡的地瓜葉份量實在，葉片翠綠鮮嫩，簡單清燙後淋上少許油蔥和醬汁。口感清脆，保留了蔬菜本身的甜味，是解膩又營養的絕佳配角。
魚蛋沙拉 $80 / 三色蛋 $60
冷藏櫃裡的黑白切與小菜是榮璋的另一大特色。清爽的魚蛋沙拉和口感豐富的三色蛋，都是搭配重口味乾麵的絕配，份量實在，口味傳統到位。
▲▼這是一道充滿懷舊風情的傳統小菜。將煮熟的魚卵切片，擺盤整齊，旁邊擠上大份量的沙拉醬/美乃滋。魚卵口感細膩綿密，帶有一點點沙沙的顆粒感，搭配甜甜的美乃滋，是許多人童年記憶中的美味，也是搭配重口味麵食的清爽涼菜。
▲三色蛋是台灣傳統宴席上常見的冷盤小菜，在小麵店中看到它也代表了店家對小菜的用心。它由皮蛋、鹹蛋黃和雞蛋三種蛋類混合蒸製而成，切成漂亮的菱形塊狀
▲口感紮實滑順，皮蛋的特殊香氣、鹹蛋黃的濃郁與雞蛋的清爽完美融合。同樣建議可以沾取一旁的沙拉醬一起享用，讓風味更有層次。
榮璋陽春麵的網路評價
在美食部落格和Google評論上，榮璋陽春麵的整體評價都相當高，普遍落在4.2顆星以上（滿分5星），可見其人氣與口碑。
- 麵食評價：沙茶麻醬乾麵被提及的頻率最高，被形容為「古早味濃郁」、「三種味道完美融合」、「是記憶中的味道」。細麵條的口感被許多人稱讚「富有嚼勁」、「麵芯感明顯」。
- 環境與服務：許多網友讚揚店內「環境整潔明亮」、「有冷氣」，大大提升了用餐舒適度。
- 小菜評價：黑白切如豬舌、魚蛋沙拉的品質也常被提及，被認為是「新鮮」且「入味」的在地好滋味。
榮璋陽春麵營業資訊
| 資訊項目 | 內容 |
|---|---|
| 店名 | 榮璋陽春麵 |
| 地址 | 高雄市鹽埕區瀨南街206號 |
| 電話號碼 | 0981-316-464 |
| 營業時間 | 11:40–15:00, 16:30–19:00 (分兩個時段) |
| 公休日 | 星期三、星期四 |
老張踩點小結
榮璋陽春麵，這間藏身在高雄鹽埕老街巷弄中的麵店，完美體現了台灣小吃的精髓——用最簡單的食材，做出最令人難忘的風味。
那碗沙茶麻醬乾麵的銷魂滋味，是結合了麻醬、沙茶、醬油與豬油的黃金比例，濃郁而不膩口，絕對是來鹽埕不可錯過的銅板美食。雖然麵條是細麵，但煮得恰到好處，保留了Q彈的口感。再加上一份新鮮入味的黑白切，無論是當作午餐或晚餐，都能讓人感到無比的滿足與踏實。建議避開尖峰時段，可以減少等待時間，更能享受這份難得的古早美好。
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常見問題 (FAQ)
- Q1: 榮璋陽春麵的招牌必點是哪一道？
- A1: 絕對是沙茶麻醬乾麵！它結合了麻醬的濃郁、沙茶的鹹香與豬油的古早味，層次豐富，是老饕們極力推薦的品項。
- Q2: 榮璋陽春麵提供粗麵條嗎？
- A2: 根據網路資訊與食記分享，榮璋陽春麵主要提供細麵條。如果偏好粗麵條的食客，可能需要調整一下期待囉。
- Q3: 附近有什麼高雄景點可以順道去逛逛？
- A3: 榮璋陽春麵位在鹽埕區，距離駁二藝術特區、大港橋、高雄流行音樂中心都非常近，步行即可抵達。建議吃完麵後可以到駁二走走，享受海港文創氣息。
- Q4: 店家可以只點小菜或湯品嗎？
- A4: 可以。榮璋陽春麵的黑白切和湯品（如豬舌湯、三色蛋）同樣受到推薦，許多人也會單獨點小菜搭配。
