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關於紅蕃茄日式便當專賣店(岡山門市)的兩三事
- 用料講究，品質優先： 店家堅持選用台灣在地食材，例如十幾年來不變的高山尖頭高麗菜，即使在颱風季節價格昂貴，也絕不妥協。主菜部分更是精挑細選，例如生食級鮭魚、只吃鮮魚的頂級鰻魚，品質遠勝一般便當店。
- 多元選擇，客製化服務： 無論是個人享用的小資便當，還是公司團體訂購的客製化便當，紅蕃茄都能滿足您的需求。店家提供多種價位的選擇，甚至能依照客戶需求調整內容，服務相當貼心。特別的是，店家還有推出可愛造型便當，讓不愛吃飯的小朋友也能愛上吃飯！
- 獨家風味，精緻日式： 許多餐點都融入了獨特的日式風味，例如使用十多種蔬果熬製的日本大阪風味燒肉醬，還有店家自己醃製的梅子。每一道配菜都是精心打造，吃得出用心。
紅蕃茄日式便當專賣店(岡山門市)的位置與店內外環境
▲紅蕃茄日式便當位於高雄市岡山區前峰路上，店面是一棟簡約明亮的兩層樓建築，搭配顯眼的紅色招牌與大片落地玻璃門，讓人一眼就能找到。
▲雖然主要提供外帶及外送服務，但一走進店內，就能感受到溫馨且充滿日式風情的氛圍。店內空間潔淨整齊，以木質紋理的櫃檯與簡約的高腳椅為主要陳設，讓等候的顧客也能舒適地休息。
▲店內牆上有一幅大型彩繪壁畫，不只印有可愛的紅蕃茄吉祥物，更以中、日文介紹了店家的創業理念與便當特色，將品牌精神與設計美感完美結合，讓人邊等便當邊欣賞，也更了解店家的用心。
紅蕃茄日式便當專賣店(岡山門市)菜單
▲▼「紅蕃茄日式便當」菜單選擇多元，滿足各種口味。想大口吃肉可選酥脆的日式豬排或香炸雞腿；追求健康有清爽的日式嫩雞和牛丼；海鮮控則不能錯過使用生食級鮭魚或烤鰻魚的便當。此外，還有為兒童設計的可愛造型便當，以及集結多種主菜的總匯便當，無論何種需求，都能在這裡找到最適合的一餐。
紅蕃茄日式便當專賣店(岡山門市)餐點介紹
400元客製化便當
▲便當可以客製化，不管是400元或是500元都可以哦，也可以像這款特製無炸物、無麩質的餐當。
▲主菜包含 鮭魚（生魚片等級）、羊排、滷雞腿、鹽烤豬排、日式嫩雞。嫩雞特別使用台灣雞柳條，口感細嫩勝過舒肥雞。
▲羊排選用高品質的帶骨部位，肉質細嫩，經過主廚的獨家調味與烹製，不僅完全去除了一般人擔心的羊羶味，更保留了羊肉本身的鮮甜與嚼勁。口感軟嫩多汁，每一口都是對味蕾的極致享受。
▲這不是一道普通的滷雞腿，而是融入了日式料理精髓的匠心之作。雞腿以獨門滷汁細火慢滷，讓味道完整滲透到每一吋肉質纖維中。口感滑嫩入味，輕輕一咬便骨肉分離，充滿了濃郁的香氣，是便當中最令人感到滿足的經典風味。
▲採用日式鹽烤的簡約手法，豬排經過精準火候的烤製，外皮微焦酥脆，內部肉質依然保持柔嫩多汁。僅用海鹽提味，便能帶出豬肉本身的鮮甜，口感扎實且清爽，讓您感受食材最純粹的魅力。
▲這塊鮭魚排以最恰當的烹調方式處理，保留了鮭魚本身的鮮甜與豐富油脂。一口咬下，口感細緻滑順，彷彿在口中融化，充滿了奶油般的香氣，毫無腥味。
▲雞柳條經過專業的烹調手法，將其柔嫩的特性發揮到極致，它的口感細緻到令人驚豔，每一口都充滿了雞肉的原始鮮甜。這份滑順與多汁的完美平衡，讓它的美味程度甚至勝過市面上常見的舒肥雞，展現了紅蕃茄對食材與烹調技藝的堅持與自信。
▲▼配菜則有奶香烤櫛瓜、豆薯等，用料相當講究。需 30份以上才能出貨，非常適合高端商務場合。
250元三拼氣派組合便當
▲▼主菜有 薄鹽鯖魚、炸雞腿、日本大阪風味燒肉。配菜有梅子、地瓜、海帶芽，被暱稱為「紅綠燈」，這款三拼組合便當集結了三種不同的日式主菜，讓您一次享受多重口感與風味，絕對是視覺與味覺的雙重饗宴，是工地開幕、團體餐最愛款式。
▲薄鹽鯖魚：清爽不膩口的鮮甜，便當裡這塊烤鯖魚，完全顛覆你對便當魚的想像。它不是那種死鹹的重口味，而是以薄鹽處理，單純用烤的方式，把鯖魚本身的鮮甜和油脂香氣烤出來，魚肉扎實又細緻，吃起來清爽無負擔，非常下飯。
▲炸雞腿：外酥內嫩的黃金比例，炸雞腿絕對是便當界的MVP！紅蕃茄的炸雞腿炸得剛剛好，外皮金黃酥脆，咬下去還能聽到「咔滋」聲，而裡面的雞肉卻保有滿滿的肉汁，口感軟嫩多汁，香氣十足，完全是會讓人一口接一口的經典美味。
▲日本大阪風味燒肉：正統日式醬汁的魔力，這燒肉真的不簡單！聽說店家用了十多種蔬果去熬煮這個日本大阪風味燒肉醬，難怪吃起來味道這麼有層次。燒肉片吸滿了甜鹹交織的醬汁，口感香嫩入味，每一口都像在日本吃燒肉一樣，真的超讚！
150元小資便當組合
▲這款小資便當雖然價格實惠，但在主菜和配菜的搭配上卻一點都不馬虎，每一樣都充滿了巧思與美味。內含 雞、豬、魚、蝦六種主菜，有日式雞柳條（原肉製成、不裹粉）、琵琶蝦（象徵長壽）、鱈魚排、松子捲（松子與豬肉製成），還有剛才有介紹過的日式燒肉與薄鹽鯖魚。
▲▼配菜則有高麗菜、花椰菜，特別堅持使用台灣高山尖頭高麗菜，即使颱風菜價飆漲也不更換，展現店家的固執與堅持。
▲這顆圓潤的日式醃梅子是店家親手醃製而成。它的風味不像傳統梅子那樣死鹹或過酸，而是帶有清爽的甜味，口感飽滿。當你吃完主菜，感到些許油膩時，來一顆醃梅子，酸甜的滋味瞬間在口中散開，幫助解膩，讓味覺重新煥發。
▲黃澄澄的醃地瓜同樣是店家自製的獨家小菜。地瓜口感帶有脆度，而非軟爛，並浸泡在特製的酸甜醬汁中，吃起來爽口又開胃，是令人驚喜的小細節。
▲日式雞柳條：原肉炸出好滋味，這款雞柳條是店家的用心之作。它以原塊雞肉直接製成，而非絞肉重組，並且完全不裹粉。經過日式炸功的處理，雞肉外皮酥脆，內部卻保持著軟嫩多汁的口感，讓你能品嚐到最純粹的雞肉鮮甜。
▲琵琶蝦：象徵長壽的炸海老，這隻金黃酥脆的炸蝦，在日文裡稱作「海老」，帶有長壽的美好寓意。店家特別選用琵琶蝦，外型飽滿，裹上薄脆的麵衣後酥炸，蝦肉Q彈緊實，口感和風味都非常棒，為便當增添了一份海陸風味。
▲鱈魚排：外酥內嫩的細緻口感，這片炸鱈魚排，外層麵衣輕薄，炸得金黃酥脆，而裡面的鱈魚肉則保持著雪白細嫩的質地。口感鬆軟又帶有魚肉本身的鮮甜，簡單卻不失美味，是很受歡迎的經典主菜。
▲▼松子捲：外面吃不到的獨家美味，這道小點心絕對是便當裡的驚喜！松子捲是店家獨家研發的特色料理，將香氣濃郁的松子與豬肉巧妙結合，製成肉捲後烹調，口感豐富且獨特，帶有松子的堅果香氣與豬肉的鮮美，是在其他地方吃不到的獨家美味。
330元鰻魚飯
▲便當裡最吸睛的莫過於兩大片蒲燒鰻魚。店家使用的鰻魚特別講究，是專吃鮮魚、不吃飼料的頂級鰻魚。經過日式蒲燒醬汁的烘烤，鰻魚肉質Q彈緊實，毫無腥味。不過，由於是天然鰻魚，可能會有一些細小的刺，食用時請多加留意，細心品嚐這份來自海洋的極致美味。
▲▼這款鰻魚便當的靈魂，來自兩大片分量十足的蒲燒鰻魚。這可不是一般的鰻魚，店家特別選用專吃鮮魚、不吃飼料的頂級品種，確保肉質的天然與優良。
▲經過師傅的巧手，鰻魚在獨家調配的日式蒲燒醬汁中細心烘烤，完美呈現金黃油亮的色澤。一口咬下，能感受到魚肉的Q彈緊實，而不是軟爛的口感，且毫無腥味，這份來自大海的頂級風味，讓它成為便當中的奢華饗宴。
▲濃郁甘甜的蒲燒醬汁淋在熱騰騰的米飯上時，每一顆飯粒都吸飽了醬汁的精華，呈現誘人的焦糖色澤。當你用筷子夾起一口飯，會發現醬汁的香氣與米飯的Q彈完美結合。這份鹹甜適中、帶有炭烤香氣的醬汁，讓原本單純的米飯瞬間昇華，成為一道令人難以抗拒的美味。
▲日式玉子燒：口感鬆軟綿密，帶有淡淡的蛋香與高湯甘甜。
▲除了剛才介紹的紅綠燈外，還有蜜汁豆干、清炒高麗菜、黑豆等配菜，不僅主菜用料頂級，豐富多樣的配菜更讓每一口都充滿驚喜。
紅蕃茄日式便當專賣店(岡山門市) 營業資訊
- 地址：高雄市岡山區前峰路114-3號
- 電話號碼：07-625-3288
- 營業時間：09:00–13:00,16:30–19:30
- LINE：https://lin.ee/I9cOhucZ
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