台南美食 – 合點壽司 x 大關竹筴魚 | 螢烏賊 | 黃雞魚 | 春之旬味限定

最近來台南很夯的三井，有三層樓高的溜滑梯，還有很多日系美食品牌，都是南台灣首發，今天來吃的是合點壽司，來自東京埼玉縣的迴轉壽司，來看看跟早期來的藏壽司或壽司郎有什麼不同吧。

合點壽司 がってん寿司 台南三井店 – 位置

▲來三井就來先玩個溜滑梯吧，上次來玩了三、四次，今天太熱只玩一次。還有一些日製的攀爬架也滿好玩的哦~

▲合點壽司就在台南三井一樓，目前新開幕不開放線上預約，一律現場排隊哦。目前三井台南店是第五間分店哦~

合點壽司 がってん寿司 台南三井店 – 店內外環境

▲▼第一眼看過去店面，很多燈籠，還可以看到師傅現捏壽司也是一大特色。

▲▼LOGO很可愛，是一位壽司師傅的造型吧，還有飽和度很高的配色，非常的吸睛。

合點壽司 がってん寿司 台南三井店 – 餐點介紹

▲▼可以直接從迴轉台拿取餐點，也可以用點餐機點，點完餐後會用新幹線直接送達，吃起來很新鮮。點餐機不定時還會有大叔出來叫賣新鮮生魚片，也滿有趣的。

▲▼薑片跟哇沙米都是直接送來的，如果不夠可以在點餐機送來，一樣有茶粉可以泡熱茶。

▲▼今天來有很多春季限定的壽司，就來看看有什麼好吃的囉~

春之旬味限定 226元 五貫

▲裡面有鰹魚、大關竹筴魚、涮助眼牛肉、螢烏賊軍艦、真雕花壽司

▲根據官網的說法大關竹筴魚是金錩魚，用的是來自屏東的產地，很少看到錩魚做成生魚片，一定要新鮮才能做，要不然很容易腐臭掉呀。

▲鏗魚。鏗魚有分春天跟秋天的產季，春天的比較香、秋天的油~

▲肋眼牛肉。搭配洋蔥跟特調的醬汁，吃起來滿軟嫩JUICY的。

▲螢烏賊。小小隻的螢烏賊也是富山縣的名產，產季是三月底至六月初，也是頗能表現季節感的一道食材。

▲真鯛花壽司。裡面有加入小黃瓜脆脆的口感，還滿搭的。

生白蝦 128元

▲這道不便宜，只有一貫就128元，使用的是富山縣富山灣產的白蝦，捕撈解禁是在每年的四月至十一月。，上面加上金箔綴，這是一隻隻的小蝦子去殼後再搭配起來的，很厚工的感覺~

螢烏賊軍艦 98元

▲▼日本海來的報春使者，體型小味道卻十分的濃郁哦，女兒也很稱讚他們的軍艦海苔皮是脆脆的。

梅醬真鯛押壽司 80元

▲來自日本大阪、四四方方的押壽司，上面搭配的大多數是熟食，這道使用的是真鯛加梅醬的組合，也很有春天的訊息。

大關竹筴魚刺身 128元

▲要吃到完全沒有腥味的白肉魚，品質一定要控管的很好，吃起來才會新鮮沒有腥味，現在也正值產品，吃原味的最能吃出品質。

炙燒大關竹筴魚 98元

▲增加了炙燒的香氣。

炙燒蔥鹽黃雞魚 128元

▲這次合點壽司也用了台灣的黃雞魚料理，黃雞魚的產季是四至六月，有赤身、炙燒醬油、蔥鹽等口味可以選擇，口感細緻，吃起來也滿鮮甜的哦。

稻荷壽司 40元

玉米軍艦 40元

這個點了兩份，都是女兒吃掉，沒有拍到照片~

炸牡蠣 98元

▲好像有四、五顆只拍到一個，因為也是一上桌就被女兒秒殺了。

可爾必思 30元

▲今天吃的餐點合計，後來仔細看才發現有的有收服務費、有的餐點沒有，不知道標準為何？

心得

 可以看到師傅現場做壽司，有壽司專賣店的感覺呀，壽司飯好吃，挾起來不會散開，但入口後米粒會在口中不敬禮解散，平均的跟魚肉散布在口中，非常推薦，下次來三井會想再吃其他口味。

合點壽司 がってん寿司 台南三井店 小檔案

• 所在地點：MITSUI OUTLET PARK 台南
• 地址：台南市歸仁區歸仁大道101號10071F
• 營業時間：11:00–21:30
• 電話：06-303-2818

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