舞古賀 – 鍋物專門店｜高雄火鍋界的海陸雙冠王，一吃就愛上的高雄美食

吃心絕對 53 分鐘 ago 明誠里, 鼓山區美食在〈舞古賀 – 鍋物專門店｜高雄火鍋界的海陸雙冠王，一吃就愛上的高雄美食〉中留言功能已關閉

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關於舞古賀 – 鍋物專門店的兩三事

▲舞古賀 – 鍋物專門店位於高雄市鼓山區華榮路上，鄰近瑞豐夜市與漢神巨蛋商圈，交通方便，無論是開車或搭乘大眾運輸都相當容易抵達，是尋找高雄火鍋與高雄美食時很棒的選擇。

▲▼店外招牌醒目，門面簡潔有質感。走進店內，木質裝潢搭配溫暖燈光，營造出舒適又帶點日式風格的用餐氛圍，適合家庭聚餐、朋友聚會、情侶約會。

▲店內最大亮點之一是整齊乾淨的自助吧檯，蔬菜、麵食、火鍋料、飲料、冰淇淋排列有序，讓人一看就食指大動，也讓來訪客人對衛生與新鮮度非常放心。

舞古賀鍋物主打個人鍋、雙人套餐與豐富的海鮮、肉品選擇，搭配多款特色湯頭，其中又以冬季限定湯底與高 CP 值肉盤最受歡迎，是高雄火鍋愛好者常回訪的原因之一。

▲▼溫燉藥膳鍋選用枸杞、當歸、黨參、黑木耳、人參等數十種中藥材，經長時間細火熬煮，湯色清澈帶有自然藥香。入口微甜溫潤，完全沒有刺鼻的中藥味，屬於溫補不燥型湯頭，非常適合怕冷或想補一補的族群。

▲▼牛肉、豬肉丟進去涮、紅蟳丟進去煮，都能帶上一層淡淡藥膳香，吃完不會覺得負擔重，讓人一碗接一碗停不下來，完全不需要沾醬。

▲竹薑麻油鍋則是另外一種風味享受。店家嚴選台灣原生種竹薑，搭配香氣十足的北港麻油，先以麻油爆香，再加入高湯慢煮，湯頭帶有迷人的辛香與油潤感，卻不會太嗆辣。

涮牛肉或豬五花時，肉片吸附麻油與湯汁的香氣，一入口立刻充滿滿滿暖意，是冬天來舞古賀必點的療癒鍋物湯頭。

▲來到舞古賀鍋物，如果是兩個人用餐，很推薦點食肉客雙人套餐。整整 36oz 的肉量，鋪成一圈滿滿的肉山，端上桌瞬間成為全場焦點。肉片厚薄適中，油花分布均勻，下鍋涮幾秒就能入口，吃起來多汁又不會太油膩。

無論是搭配清爽湯頭或者濃郁麻油鍋，都能吃出不同層次，是肉食控絕對不能錯過的一道。

▲▼舞古賀冬令進補的一大招牌就是活體紅蟳加價購。原價239元的紅蟳，只要加購價 99 元就能享用。紅蟳現點現處理，蟹殼一打開蟹黃爆滿，顏色飽和又誘人。放進鍋裡煮過後，蟹黃會慢慢融進湯頭，讓原本的湯底瞬間升級成高級海鮮鍋。

▲吃完蟹肉與蟹黃，再用這鍋湯煮蔬菜、煮麵，整個鮮味直接拉滿，難怪許多老客人一來就是一人一隻紅蟳絕不手軟。

▲除了招牌鍋物與主餐，舞古賀鍋物的自助吧也是許多高雄火鍋愛好者讚不絕口的地方。各式新鮮時蔬、菇類、火鍋料、麵食、汽水、冰沙、冰淇淋、棉花糖通通任你拿，不另外加價。

▲店家補料速度快、環境維持得很乾淨，用餐時間人潮不少，但整體動線順暢不擁擠，對家庭客與聚餐族群來說非常加分。

▲飲料區提供20幾款飲品還有咖啡、拿鐵供選擇。

從 Google Map 與社群平台上可以看到，舞古賀鍋物的評價相當亮眼。許多網友表示湯頭自然不死鹹、活體紅蟳新鮮、肉盤份量驚人，整體 CP 值很高，是會想一去再去的高雄火鍋店。

也有不少人特別提到自助吧乾淨整齊、服務人員主動收桌與加湯，讓用餐過程十分享受，是適合帶家人一起來的高雄美食選擇。

如果你正在搜尋高雄火鍋或高雄美食，舞古賀鍋物絕對值得排進名單。冬季限定的溫燉藥膳鍋與竹薑麻油鍋，溫暖又有層次，搭配爆量肉盤與高 CP 值活體紅蟳，從味覺到視覺都非常滿足。

無論是想補一補身體、和朋友聚餐，或帶家人吃一頓澎湃火鍋，舞古賀都是會讓人想再訪的好地方。