Bar Nine

位於青年路的BAR NINE酒吧，提供精緻的雞尾酒調酒，店家中、英、日文都通，來這裡常見外國客人。而星期六還有客座調酒師Drew，是來自美國熱情的加州，來台定居店是開在台南，但因為跟老闆有熟識，所以把星期六的時間空下來高雄囉。

▲一進來看到bartender在倒台灣啤酒，擺這麼帥的POSE，我還以為要調酒，沒啦，其實就只是客人點啤酒。

▲Drwe在Shake 雞尾酒的時候是用單手，還滿特別的。

▲Ginger Rogers：這杯酒是為了紀念20世紀的黑白電影女星而製作，使用手工熬煮的薑汁糖漿，帶出薑辛辣及香氣，另外Ginger Rogers 曾在1999年美國電影學會被選為世界最偉大女演員第14名。

Jim Beam金賓波本威士忌 / Campari卡巴利香甜酒 / House made Ginger syrup自製薑的糖漿 / Lime juice 檸檬汁 / Soda water 蘇打水

▲接下來，看到威士忌與卡魯哇香甜酒出場，好奇要調什麼酒呢？

▲Bourbon Lift：這杯是美國經典調酒，又結合了摩登現代的元素，呈現的一杯調酒。

Maker’s Mark梅格波本威士忌 / ahlua卡魯哇香甜酒 / Orgeat 澄花水 / Heavy Cream 奶油 / house made falernum syrup自製堅果糖

▲接下來由來自台灣選手Hyman(海曼)登場。

▲這杯調酒使用了Vanilla Vodka香草伏特加，加上了Cointrea君度香橙酒，最後入Fresh mint 新鮮薄荷葉和Soda water 蘇打水。

▲這杯取名為甜蜜風暴(Strawberry Tornado)：在喝的時候可以喝到薄荷的清涼，以及濃厚的香氣，宛如颶風來襲，在攪拌時可以看到新鮮的薄荷在杯中有如龍捲風般打轉，杯口的跳跳糖喝到嘴裏發出的撞擊，就像伴隨著颶風而來的閃電，喝完就像身處在草莓園遇到龍捲風一樣，既甜蜜又刺激。

▲接下來這杯以龍舌蘭為主角的調酒。

▲使用了El Jimador Reposado Tequila 龍舌蘭+Falernum自製堅果糖+Aperol 艾普羅香甜酒+Lime juice檸檬汁 1 thin slice chili pepper一小撮生辣椒

▲用紅酒杯裝盛的這杯叫做Mexican Tiki：蘭舌蘭酒是墨西哥產的蒸餾酒。

▲滑順的口感帶點香料跟辣椒的香氣，女生也愛喝的一杯調酒。

▲接下來也是一杯經典的調酒，使用了Piasecki Vodka 琵亞薩克伏特加為主角，加入的是Midori 哈蜜瓜香甜酒，還有Egg white蛋白、Lime juice 檸檬汁跟Soda water 蘇打水。

▲完成囉「日本拖鞋(Japanese Slipper)」：哈密瓜酒為主角的香氣在口中肆意亂竄，但清冽的伏特加讓酒體稍稍的多了點成熟的個性。

▲喝了那麼多甜味的調酒，最後，我想要來一杯苦的，其實我愛苦的呀，我不是少女。

▲其實各種基酒裡面，我最喜歡琴酒(Gin)了，因為他帶有一點草本的香氣跟苦韻，直接喝或做調酒我都很喜歡，所以我請Drew調一杯以琴酒為主，但又少見的調酒。

▲於是Bijou就上場了：使用了London dry gin 琴酒 + chartreuse 夏翠絲香甜酒 + Dolin香艾酒。也是經典調酒的一杯，它是法文『寶石』的意思，琴酒的透明象徵鑽石、香艾酒的紅色象徵紅寶石、沙特勒茲的綠色象徵祖母綠。

我覺得這杯調酒使用了三種不同風格的基酒跟利口酒，但又能如此的保持平衡是很重要的，從低溫到後來回溫，三種酒的特色會分別的湧現出來，十分鐘之後喝完，可以感受到酒體不同的變化，很厲害呀！

▲以調酒為主的酒吧，也很適合一個人來這裡跟bartender聊天。

▲後面有個兩人小座位。

▲二樓有包廂，可以辦趴踢~

▲戶外區，中場休息時間，可以來外面吹吹風、醒醒酒哦！

 店內以bartender為主角，亦稱調酒師，老一輩的或是稱之為酒保。在這裡不只是喝一杯調酒，還包含了自在的氛圍與恬靜的時光。

【Bar Nine】

• 地址：高雄市新興區青年一路200號
• 電話：07-215-0486
• 營業時間：20:00 – 2:00(假日到3點)
• VISA、現金

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