2013豬腳節名人帶路 – 第2名李媽媽豬腳

2013年豬腳節第二名！總舖師的好手藝，由新生代的兒子做包裝，產品著重品管及衛生，類似萬巒豬腳的做法，豬腳取用前腿，纖維較短，交雜的小肌肉軟嫩，油脂較少口感佳，韌中帶脆。因去除筋膜，應該是連老人都可以輕鬆入口。

蘸上一點特製蒜蓉醬，帶有一點點中藥味，而且不會過鹹，吃不膩！

一群人殺氣騰騰的前往吃豬腳！

繼續由名人帶路來到鹽埔，店家以賣熟食為主，客人絡驛不絕。

滿滿一桌的辦桌料理，吃的很飽呀！

與店家合照，同行的行銷達人跟徐天麟老師也交流了不少情報。

大封肉。以蹄膀滷製。封肉的「封」字是指烹煮過程不折鍋蓋，密封食物於容器內，直到爛熟。而封又有「豐盛」、「豐富」之意，以前是在過年、節慶才吃的到，也是辦桌的一道大菜。

市場之花母女檔。

有合格的標示一定要秀出來，放在家裡沒有人會知道的。

外帶禮盒，

【李媽媽古早味豬腳】

• 地址：屏東縣鹽埔鄉維新路19之26號
• 餐廳電話：08-7621667
• 粉絲團：https://www.facebook.com/limother

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