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堂伯豬肝卷
岡山舊市場這裡的攤家不多了，人潮大多轉往新市場，在這裡有間媒體瘋狂報導的堂伯豬肝捲，營業時間是早上六點半到中午十二點半，今天中午來吃，雖然快打烊了，但客人也是陸陸續續的來，而且大多是外帶客。
堂伯豬肝卷短影片
堂伯豬肝卷位置與環境
▲中午十二點過來，攤家都收的差不多了。
▲還可以直接騎歐多賣進來買哦。
▲老闆娘都很親切的跟我們搭話。
堂伯豬肝卷菜單
▲今天來吃了粉腸、豬肝卷跟羹湯，炸豆腐好像也滿厲害的，這次沒有吃到。
▲羹湯，可以加麵或米粉，但今天不想吃太多，就純吃羹湯就好了，肉是用瘦肉，加入扁魚熬的羹湯很鮮甜。
▲切了一份粉腸50元，一份豬肝捲45元。
▲附上較稠醬跟、蒜米跟芥末。
▲所謂豬肝卷就是類似糯米腸裡包了豬肝跟蔥段。但裡面不是用糯米，用的是豆薯，吃起來甜甜的，軟Q軟Q的，因為我比較愛吃豬肝，所以個人覺得豬肝有點少。
▲「什麼是豆薯？」老闆馬上拿出實體給我們看，感覺像馬鈴薯、蕃薯之類的，但屬豆科，肉質白色，生吃涼爽甘甜，
▲粉腸也很厲害，用的肉很多，吃起來很過癮，用的都是瘦肉，帶點腸子的脂肪，還加入紅麴增色提味。
▲老闆還拿出這一桶紅麴的桶子給我看，哇，好棒的酒香哦，讓人飄飄然的。
岡山舊市場老店堂伯豬肝卷營業資訊
- 地址：820高雄市岡山區平和路95號
- 電話：07 622 4588
- 營業時間：06:30–12:30
