【高雄‧左營‧義式料理】炎炎夏日 – 有夠義式的西式冷麵上菜囉

  再次開拔到有夠義式，除了要一嚐夏季必吃的冷麵外，主要也是要在這裡辦「生日一支趴」，一支的意思，就是請興會的朋友帶一支「紅酒」來啦。

夏日應景的西式冷麵，配料跟醬汁的變化豐富，但主要還是要用清淡的醬汁為主，切記不要塔配較為濃厚的醬汁跟配料，否則聽說將會是一場災難，而麵條在煮的時候也是比一般的義大利麵更要細心呵護，是一道精緻的麵食，煮完冰鎮後以增加Q度。

另外的補充一下義大利麵小常識：

• 細麵(spaghetti)及寬麵(fettuccine)：適合搭配順口的醬汁及簡單調味，例如用橄欖油、奶油、起士，而醬汁內的配料及香料也適合切成小塊的，例如蒜、辣椒、蘿勒之類的。
• 筆管麵(penne)及蝴蝶麵(farfalle)：較為厚重的醬料，如花椰菜、香腸之類的，則是適合較短的麵條，如筆管麵及蝴蝶麵之類的。

有夠義式．香烤嫩煎牛排天使髮絲麵拌日式昆布醬149元。這次有夠義式推出的冷麵的醬汁都很有趣，例如巴沙米可醋、青梅汁，以及今天吃的日式昆布醬。冰鎮的冷麵將昆布醬汁鎖入麵內，搭配鮮嫩的牛肉，讓人暑氣全消、脾胃暢開。
(價格現在好像都129了，而且沒有在菜單上，要另外跟老闆說哦~~)

有夠義式．香烤嫩煎牛排天使髮絲麵拌日式昆布醬。除了這道料理，另外還有推薦

• 德國香腸韃靼蕎麥冷麵佐巴沙米可醋 169元
  蕎麥麵條軟Q，搭義式陳年醋調和日式和風醬微酸有層次。
• 時蔬乳酪鮮菇天使冷麵拌青梅汁 149元
  淋上陳年青梅醋和冷榨橄欖油，酸甘不嗆、芳香濃郁。

以上摘錄自蘋果日報

看的出來醬汁都包覆住天使麵，有海味的清爽日式昆布醬與義大利的髮絲麵做了個完美的結合，中西合壁的最佳銓釋。

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有夠義式也適合包場聚餐或辦趴，今天是生日一支趴。接來是活動的一些摘錄照片~~

 
今天的主角之一．芙蓉姐 (誤：富龍兄)。剛當完助教，直接就穿工作服來聚會囉~手上拿的是下酒菜「羊乳酪+烘烤的豬肉」

小胖在發表今天帶來的酒款說明。

感謝小胖提供的紅酒資料，多給你幾張特寫。小胖的「食尚瘋部落格」網址如下：[高雄市] 2012-07-07 江江&芙蓉姐生日一支趴 in 左營‧有夠義式餐廳

下酒菜。嫩牛肉~~

各位看倌沒看錯，最後，竟然出現了CNN推薦的台灣四十大美食之一『鹹酥雞』

鹹酥雞配某些酒款也是很合的。

大家酒酣耳熱的情況~~

 
這次開了二十一瓶紅酒，不乏知名酒廠，美酒加美食，人生一大享受呀！

【心得】老江湖主廚推出的餐點往往能捉住流行的脈動，在菜單的設計跟菜色的搭配都很獨到，為消費者創造C/P 值最高的餐點。

【有夠義式小檔案】

• 地址：高雄市左營區安吉街435號
• 電話：07-5575550
• 營業時間：10:00~15:00。17:00~21:30
• 有夠義式粉絲團

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