黌臭豆腐

吃心絕對 2016 年 6 月 9 日 R24南岡山在〈黌臭豆腐〉中留言功能已關閉

黌臭豆腐 – 岡山店 / 地址：高雄市岡山區維新路117號 / 電話：0980-909-734 / 營業時間：中午12點至賣完為止(星期一公休)
黌臭豆腐 – 三民店 / 地址：高雄市三民區建武路2-1號 / 電話：0972371748 / 營業時間：11：30～21：30（週六休）
黌臭豆腐 – 小港店 / 地址：高雄市小港區平治街92號 / 電話：0931-255-389 / 營業時間：14:00～23:30

黌發音ㄏㄨㄥˊ 是古代學校之意。

▲這裡臭豆腐的特色就是除了有一般黃豆的臭豆腐，還有黑豆做的臭豆腐，稱之為黑優，然後除了傳統的原味外，另有做成青醬跟鹽酥口味。

▲有提供店內座位，沒有冷氣。

▲店家名片。

▲先來個青醬口味的黑白配吧，黑白配小的是50元，如果是黃豆是40元，黑豆的是60元。

▲青醬還不錯耶，就是九層塔打碎淋上去，還有點冰冰涼涼的，吃起來滿清爽的。

▲接下來又點了個鹽酥口味的，就是乾的沒有淋醬，搭配炸過的九層塔跟酸菜。

▲黑白配的切面圖，可以看出黑豆做的真的是黑色的耶，黑豆腐比較有豆類的特殊香氣。

▲桌上有蒜泥跟辣椒將自行取用。

▲淋上蒜泥跟辣醬口味變重了，他們臭豆腐的尺寸是一般吃的方塊形的兩倍大小，內部是濕潤、札實的，不會特別的臭，皮的脆度大概是七、八分脆吧，前幾天在橋頭也有吃到一間臭豆腐，吃起來跟這間滿像的，就是不會特別的臭，很像家庭料理炸豆腐這樣。

▲這間鹽埕的大鼻子臭豆腐是我吃過比較臭的路邊攤。