高雄美食咖啡 – 菁coffee drink 美術店 x 鼓山區美術館美味咖啡甜點超推薦

雷西 2021 年 2 月 11 日美術館, 美食在〈高雄美食咖啡 – 菁coffee drink 美術店 x 鼓山區美術館美味咖啡甜點超推薦〉中留言功能已關閉

今天來到了高雄的豪華地段～農十六的區域，來開箱一家豪宅林立中的精品咖啡廳啦！這是好友極力推薦的咖啡廳呀，這家菁咖啡的總店跟制作烘焙豆的地點是在燕巢，但因為心疼許多客人從市區跑到燕巢去喝咖啡，所以就直接在市區開一家分店啦。

我的朋友是在燕巢總店就變成了品咖啡的忠實饕客，一聽到市區有分店就開心的不得了，我也就慕名而來啦～聽說總店跟美術館店提供的品項有些微的不同，找機會我也想去總店看看哈哈。

美術館店今年一月才剛開幕，所以恭賀的花束還擺在門口呢，一樓的店面的座位不多，但別擔心二樓還有呢！一進門口帶有酒香的咖啡香氣直接撲鼻而來，映入眼簾的是低調奢華的裝潢，有一種踏入簡單精緻的豪宅感，有咖啡師的微笑帶著溫暖的招呼聲，不但不會有豪華的震懾冷冽感，反而多了一點溫馨呢！

(圖文：育瑄)

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菁咖啡一樓店面環境
菁咖啡飲品
菁咖啡甜點
菁咖啡餐點
菁咖啡二樓環境
菁咖啡菜單

菁咖啡一樓店面環境

▲點餐櫃台擺放著許多品項的咖啡粉末，主要是讓顧客試聞咖啡的風味，每一個品項都有個介紹的小卡，可以作為參考，讓顧客挑選自己喜歡的味道，再由咖啡師推薦給顧客咖啡品項，這一個服務真的是非常細膩！

菁咖啡飲品

▲通常淺焙咖啡的酸苦味比較不重，我覺得我比較喜歡淺焙類型的，我試聞了幾個味道後，決定選擇淺焙的桃子甜心，試聞的時候感覺咖啡的香味是濃厚，但是是緩和的，滿特別的。如果點冰的話，上桌時也會提供一點溫熱的咖啡、跟一小杯的分享杯跟朋友享用，也會附上單品的咖啡粉，可以聞咖啡粉的乾香。

▲朋友點了翡翠莊園藝妓(250元)

▲朋友點的豔夏花荔那提(260元)。那提就是拿鐵(Latte)，菁咖啡特別的是選用了八款的精品咖啡來做成那堤，這款豔夏花荔本身有水蜜桃、草莓、玫瑰跟櫻花香氣，跟牛奶調和之後，會產生不同的化學跟物理上的變化，花香整個融合在牛奶中，覺得有種把花醃漬過後的特殊香氣，真的很特別呢！

菁咖啡甜點

▲這時我絕對不會忘了我的甜點，北海道十勝拉蜜蘿(180元)，這道甜點給人一種雅緻甜美的感覺，整體美的說像是藝術品也不為過，別以為菁咖啡的專業只有在咖啡，連甜點也是非常的講究呢！除了外觀擺盤，食材也是特地進口頂級的日本北海道十勝奶霜來製作甜點，淋在蛋糕體上的是秘製的起司奶油醬，加上整顆新鮮草莓製作的草莓果乾粒，擺盤透過日本鑽石麵粉和白糖來做點綴，每個細節真的都是頂級的！

蛋糕本體吃起來非常蓬鬆輕盈，雞蛋的香氣很濃，搭配著起司奶油醬，這甜度掌握的剛好，香醇的奶香跟起司的鹹香，讓人一口接一口，加上一點草莓果乾粒的酸甜，香氣跟口感是多種層次呢

▲▼接著還有更令人開眼界的甜點，世界贅沢布丁(150元)的贅沢兩個字，是奢侈的代名詞，帶著光澤的布丁上有金箔的點綴，我覺得低調奢華不足以形容了，這也是使用北海道十勝奶霜來製作，全程不加一滴水，都是用光泉的純鮮奶，連焦糖都是手工熬煮的，難怪口感非常的綿密，口感有點類似豆腐的軟嫩但卻又扎實，布丁在嘴中化開的時候，奶香也隨之蔓延，焦糖是甜而不膩，稍稍的甘苦更帶奶香到了另一個境界，這一道精品甜點連挑嘴的友人都說驚艷啊！

菁咖啡餐點

▲▼八兩大蝦與香煎干貝蝦膏燉飯，這一道菜真是實至名歸，還沒上桌就已經聞到濃濃的蝦膏香味，我覺得蝦膏以及蝦子的香味是有點差異的，蝦膏會有一點類似奶油香的感覺，而這香味那麼的明顯，想必醬汁是用了很多蝦子去熬煮，燉飯上的明蝦也非常大一隻，店家真的下了很大的重本，蝦子也很貼心撥好了殼、去除了蝦線，蝦子上頭還放了一個約六分熟的生食級大干貝，燉飯的米感覺也是特別挑選過的，米是比較長一點的形狀，口感不會太軟爛，米的中心不會有硬硬的感覺，應該是有特地調整為大多數人喜歡的口感，重點是連米都吸滿了蝦膏的鮮味，還有一點奶香，店家有跟我說整道菜都是用蝦子下去熬的，完全沒有奶油調味唷！

蝦子這Q彈又扎實的口感，新鮮度就不用說了，在這不只可以優雅喝咖啡還能優美的用餐，吃蝦子能不沾手，感覺就是舒爽～也別忘了蝦頭的蝦膏喲，這蝦膏感覺就是這道菜的濃縮版，鮮味濃烈，甜味是倍增的，接著我把干貝留在最後吃，表面有些焦香味、嚼勁，中間六分熟的地方，很濕潤、軟嫩，鮮甜感非常高，越嚼越香甜，真是讓人允指回味啊！