鮮蒸蝦仁肉圓 – 台南必吃小吃！清蒸蝦仁肉圓，皮Q餡鮮，在地人激推！

吃心絕對 2023 年 10 月 9 日台南美食在〈鮮蒸蝦仁肉圓 – 台南必吃小吃！清蒸蝦仁肉圓，皮Q餡鮮，在地人激推！〉中留言功能已關閉

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關於鮮蒸蝦仁肉圓

鮮蒸蝦仁肉圓是一家位於台南東區裕農路609號的小吃店，它的特色是用蒸的方式將肉圓煮熟，肉圓的外皮是用米粉製成，內餡則是用豬肉和蝦仁混合而成，吃的時候再淋上特製的醬汁和蒜泥，口感Q彈香嫩，非常美味。

這家店的肉圓一顆只要14元，肉餡很紮實，蝦仁也很大隻，醬汁偏清爽不會太甜，還可以加香菜和辣椒增加風味。這家店是被米其林指南推薦的必比登美食之一，也是台南的知名景點，每天都有很多遊客和當地人來品嘗。

▲▼店面不大，但裝潢乾淨明亮。店內座位不多，但用餐時間通常不會太擁擠，大多都是外帶的客人。

鮮蒸蝦仁肉圓的菜單簡單，只有肉圓、四神湯、香菇肉羹三樣。肉圓一顆14元，四神湯一碗40元，香菇肉羹一碗50元。

鮮蒸蝦仁肉圓的肉圓是清蒸的，外皮Q彈，內餡紮實，有明顯的蝦仁顆粒。

▲▼鮮蒸蝦仁肉圓的特色是使用新鮮食材，肉圓的內餡是使用豬絞肉、蝦仁、香菇等食材混合而成，沒有豬腥味，口感鮮甜。肉圓的醬料是特製的醬油膏，鹹甜適中，搭配肉圓非常美味。

▲他們家的肉圓皮很黏，吃起來像麻糬的感覺，真奇妙。

▲▼一定要淋上這謎樣的台式蕃茄醬才對味。

▲香菇肉羹是台灣常見的湯品，起源於台灣北部。香菇肉羹的湯頭以豬骨、香菇、冬粉等食材熬製而成，湯頭濃郁，肉羹Q彈。

▲▼四神湯通常是用薏仁、蓮子、芡實、茯苓等食材熬製而成，湯頭濃郁，具有一定的飽足感。

▲最後一個儀式就是把肉圓的醬汁倒入四神湯中。

鮮蒸蝦仁肉圓在網路上評價很高，許多網友都大讚肉圓皮Q餡鮮，是台南必吃的小吃。

由幾位年輕人共同經營，環境明亮整潔，備有空調。蝦仁肉圓每天新鮮製作，軟嫩的外皮用在來米漿製成，內餡則包含小劍蝦與溫體胛心豬肉，現場蒸製，味道鮮美。添加芥末享用更加滋味。肉圓以粒數計算價錢，既可作為點心，亦可搭配四神湯或香菇肉羹，成實惠又飽足的正餐。不定休日期會在社交專頁上公告。

以下是一些網友對鮮蒸蝦仁肉圓的評價：

「肉圓皮Q餡鮮，很喜歡裡面的蝦仁顆粒，醬料也很好吃。」
「台南必吃小吃之一，肉圓皮Q餡鮮，一吃就愛上。」
「價格實惠，味道好，推薦給大家。」

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