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高雄美食 – 澤野燒肉屋 x 日系燒肉吃到飽

在左營的明誠路上開著大大小小的餐廳,那麼多選擇呀~那我今天就來吃,單一家選擇就非常多樣化的高品質燒肉吃到飽店家~那就是澤野燒肉屋!交通也是非常方便喲,只要搭捷運到凹子底站走路約十分鐘就到囉,建議大家可以騎車或是坐捷運,因為路邊的停車位通常都是滿的~

澤野有提供非常多的價位:
一品之膳 每人499元,加59元就會有額外的澎湖野生冰卷、美國去骨牛小排、美國沙朗牛,這三樣菜色吃到飽
上品之膳 每人699元,加59元就會有額外的加勒比海生食級玫瑰紅蝦、上品牛舌、美國安格斯牛腹肉、安格斯黑牛霜降,這四樣菜色吃到飽
極品之膳 每人899元,加99元就會有額外的紐西蘭黃金六月小羔羊小排、斯里蘭卡野生美人花蝦、安格斯紅屋大丁骨牛排,這三樣菜色吃到飽

還想要再更高級一點的肉品嗎?來囉來囉~
王樣之膳 每人1680元
夢幻之膳 每人2380元
如果想要吃比較高品質的肉品,但預算沒那麼多的話,可以選擇額外單點唷~

🗒 最新活動一: ✓ 星期一至四平日春酒活動點699(含)元以上之餐點四人同打享九折優惠。

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優惠活動不得重複

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(圖文:育瑄)



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▲▼一進到店家,就會聽到店員們大聲又整齊的歡迎招呼聲~非常的有活力朝氣呢!

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▲店家的環境設計偏向工業風,沒有複雜的裝飾,是簡潔低調的設計風格,整體來說非常舒適

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▲▼當然,燒烤店中通常會有的冰淇淋、還有飲料,澤野也一個都沒有少~飲料我通常會選無糖綠茶,因為可以解膩,吃更多呀~

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▲▼我們今天是選擇899元加上99元的等級,還有單點一些肉品,畢盡我們口袋沒有太深,但我們還可以選中上等級的來試試,菜單還用四種顏色區隔,方便點單。

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▲在等待炭火的時間,可以先喝店家提供的雞湯,是無限暢飲的呀,在這冷冷的天氣,喝一點熱熱的湯真是溫暖呀~這家的雞湯不是只有雞骨下去熬湯,是有帶肉的雞骨呀~所以湯裡頭的雞肉香氣是特別的明顯,讓我忍不住一直喝,但還是要跟自己說~要留一些肚子等著高級食材上桌呀!

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▲▼店家在幫我們家炭火的時候,有特別跟我們說,如果希望火在旺一點,桌子下面也有開關,有瓦斯的加持唷~當然如果希望再加一點炭也是可以隨時跟店家說的。

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▲▼店家上菜的速度也是滿快的,享受雞湯的同時,我們的肉就上桌啦~
而且店家有兩種滿獨特的醬汁,水果燒肉沾醬,主要的基底是由水果還有醬油組成的,吃起來有微微的甜味,還有另一種是店家跟日本人學的獨家醬汁,味噌醬,這種醬料味噌的味道就比較重一些,重口味的朋友也可以試試看唷,當然店家也有提供基本的辣椒粉、胡椒粉、海鹽供大家使用~

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▲桌上還有燒烤小技巧的立牌,非常的貼心,有一些肉類或是海鮮類,我比較不清楚熟度要怎麼拿捏,這一個小技巧就可以讓我偷偷的參考~展現一下自己沒有很精湛的燒烤手藝哈哈~
其實比較沒有常接觸的肉品,或是海鮮,看了小技巧的立牌後,還是不太會烤也沒關係~因為店家有桌邊服務唷,可以幫你烤好的~把完美熟度的美食遞到你的盤子上。



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▲▼安格斯紅屋大丁骨牛排,這一塊牛排中有30%的菲力部位、70%的紐約客部位,吃起來紐約客比較扎實、菲力比較軟嫩,當然油脂跟肉的甜味也是超讚的,店家會建議先吃原味後沾水果沾醬試試。而外面店家會順著肋眼牛肉之筋膜所切下的上蓋肉的精華部位,數量稀少稱之為老饕牛排,肉質滑嫩,十分鮮甜且肉汁滿溢。,在這裡的大丁骨牛排讓你菲力、紐約客一次滿足呀。

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▲冷藏無骨牛小排,這牛小排油花分布均勻,顏色粉嫩粉嫩非常漂亮,感覺肉質很新鮮,不像外面其他的店家放在冰箱冰很久的感覺,這牛小排放在烤網上沒多久就慢慢滴下油脂,表面有一點血水就可以翻面囉~我本身喜歡吃五到七分熟~這一個熟度肉質非常的鮮嫩多汁~

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▲安格斯霜降牛小排,平常喜歡吃油脂豐富一點的朋友,可以先從牛小排開始吃,油花和瘦肉的比例滿好的,油脂香氣十足,又有瘦肉的扎實感,讓人欲罷不能,牛小排體驗過後,再嘗試安格斯牛腹肉,牛腹肉是油脂更豐富的肉品,可以試試看哪一個肉品是最喜歡吃的~

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▲▼極品珍稀牛舌

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▲▼這是在外面單點式的燒肉店,經典的肉品之一呀!當然價格也是經典的貴哈哈~個人超愛吃牛舌,來吃到飽怎麼可能放過這一道勒~牛舌烤的時間就真的要拿捏好了,所以我們就請店家幫我們服務了哈哈,畢竟還是專業的來最保險~店家老練的燒烤技巧不是蓋的呀,邊緣稍微捲曲翹起來,翻面三秒即可,上面再放一些醃洋蔥,牛舌特有的扎實彈牙、清脆口感,加上洋蔥的辛香味,令人受不了的味覺享受, 我還要再點一盤呀~~~~

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▲▼美國極黑肋眼牛排,比較偏厚的牛排,我想我就可以安心的烤了,因為比較厚的肉品就需要烤比較久一點了,不用急著翻面,喜歡大口吃肉的朋友應該會喜歡這一道囉~可以用剪刀剪自己喜歡的大小~大口吃肉大口喝氣泡飲料,是多麼的爽快呀,也是叻眼牛排比較厚一點所以肉汁不容易流失,一口咬下肉汁香氣直接蔓延在口中,但也要注意如果喜歡吃軟嫩一點的口感,不要烤太熟唷~

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▲▼澎湖野生冰卷,在上桌前店家會撒上特調椒鹽,上烤網後烤至微彎就可以吃了,不需要烤到全熟唷,全熟的話鮮味會容易流失~一隻就超大隻,份量滿大的,建議人多一起分食唷,我最喜歡吃觸手的部分~因為粗的地方鮮甜厚實脆口,尾端細的地方醬汁味道濃郁,還帶有一點炭火味,一個部位享受多種層次~

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▲椒鹽豬小排,帶一點筋還有一些豬骨,很有嚼勁,覺得如果平常是喜歡吃蘿蔔排骨湯,會喊著想要吃排骨的朋友,可以吃吃看唷~豬骨旁邊的肉很多汁特別鮮甜~沾著醬料吃更有一番風味唷

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▲這盤有五道料理

  • 鹽蔥雞軟骨,烤到周圍的角捲曲就可以囉,以前我都不知道要怎麼分辨,都烤過熟哈哈,現在我有燒烤小立牌的加持囉,雞軟骨有用麻油醃製過,所以有麻油的香氣,吃起來脆脆的有嚼勁,是一道適合下酒的一道肉品呢。
  • 風味雞心,因為雞心很厚又很大一個,不太容易分辨熟度,很怕友人吃到我沒烤熟的哈哈,所以這一個又是請店家幫忙囉~雞心吃起來滿飽口的,而且軟嫩多汁,也是一道被我們秒殺的肉呀。
  • 蒜香豚肉,可以明顯聞到蒜香味,店家將豬肉腌製的非常透徹,不只嫩也很多汁,肉汁帶著蒜香味,充滿口腔,這醃製的配方調配得真好呀,加上我也是蒜香的大粉絲呢,這個蒜香非常給過!
  • 味噌肥腸,店家有偷偷說這一個肥腸是稍微川燙後,再用特調的味噌來醃製,去熱炒店一定會點酥炸肥腸的我,是不會放過這味噌肥腸的~烤過之後的肥腸,非常的Q彈,但不會有咬不爛的狀況唷,肥腸油脂非常的豐富,有著大腸特有的油脂香,搭著味噌的香味,味道十分濃郁呀!
  • 黑胡椒沙朗,從肉品表面上就可以看得出來,用了很多的黑胡椒,咬下之後如果沒有直接咬到黑胡椒顆粒,會先感受到肉汁的鮮甜和軟嫩,後續咬到黑胡椒會發現,胡椒香會非常明顯並帶著一點的辛辣感,喜歡軟嫩肉質、重口味的朋友試過絕對會一試成主顧的~

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▲鹽蔥雞軟骨

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▲味噌肥腸(左) & 風味雞心(右)

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▲安格斯牛腹肉,牛腹肉的油脂比無骨牛小排相較多一點,放上烤網後,牛腹肉邊緣稍微捲曲、邊緣稍微翹起來,翻面五至七秒就可以吃囉~油脂的香氣更為濃郁。

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▲加勒比海生食級玫瑰紅蝦,這是店家非常推薦的唷~而且是澤野高雄獨家代理,是生食級的紅蝦,也特別用四道RO水清洗過,可以安心生食唷,肉質非常的鮮甜,蝦頭的蝦膏要烤過唷~蝦膏非常的濃郁,所以撥完蝦子,蝦頭不要急著丟呀~蝦膏是精髓呀!

如果不敢吃生的也沒關係,全部丟下去烤呀~紅蝦的蝦身甜味也很明顯,只是肉質就不會那麼Q彈,所以可以先嘗試生食後,再試試用炭火烤過的紅蝦,說不定會喜歡上生食的紅蝦呢!

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▲澳大利亞龍鱗蝦,口感非常扎實,味道上也很鮮甜,如果喜歡吃口感Q彈的蝦子,龍鱗蝦就是你的第一首選囉~

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▲斯里蘭卡野生美人花蝦,這蝦吃起來甜度高,但說到甜度我覺得玫瑰紅蝦是第一名,只是紅蝦烤過的口感沒有像美人花蝦那麼好,所以不敢生食玫瑰紅蝦的朋友,我推薦這美人花蝦唷。

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▲醬燒骰子牛,這品項對我來說好方便呀,我不用用剪刀剪牛排,就可以吃到厚實的牛肉啦,店家切的一口大小,是滿大一塊的,咬下的時候,可以感受到肉汁滿滿,我是吃大約七分熟,中間的半熟狀態很有嚼勁,很適合不容易吃飽的朋友,超厚實又多汁,很有飽足感唷。

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▲接著是我們很期待的海膽啦~~899價位加99元送的海膽,大家不用搶,每人一份呀!海膽很大方的給很大一片,海膽下面是明太子,海膽吃起來沒有怪怪的腥味,有一點起司的感覺,味道很濃郁,大部分的鹹味我覺得來自於明太子,明太子鹹味滿明顯的,建議第一口吃海膽的時候,可以先搭配一點明太子就好,感受一下海膽的鮮味,如果習慣搭芥末,也可以請店家提供唷!

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▲吃完飯,不要忘記還有甜點呢!我就直衝冰淇淋專區了,我特愛的抹茶、榴蓮、花生口味都有啊!!!我還不吃爆~澤野真的是讓我體重上,還有味蕾上都收穫滿滿的回家啊哈哈哈~

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高雄美食 - 澤野燒肉屋 x 日系燒肉吃到飽 1超日系燒肉吃到飽,最推今天我們吃的899價位,不需要華麗的裝潢,店員服務專業又親切,各種接近單點燒肉等級的肉品,搭配店家的燒肉醬汁享用,真是人生一大享受。

澤野燒肉屋 吃到飽

  • 地址 高雄市左營區明誠二路483號
  • 營業時間:週一到週五11:30~14:30 & 17:30~22:30 / 週六、日、國定假日11:30~14:30 & 17:00~23:00
  • 電話 07-5508158
  • 一品之膳 每人499元(同桌每人都選同價位)
  • 上品之膳 每人699元(同桌每人都選同價位)
  • 極品之膳 每人899元(同桌每人都選同價位)
  • 王樣之膳 每人1,689元(同桌每人都選同價位)
  • 夢幻御膳 每人2,380元(同桌每人都選同價位)
  • 另加收10%服務費
  • 孩童100CM以下80元清潔費/100公分至130公分 220元起/單人用餐加收130元
  • 用餐時間為2小時
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