品客 x 掌門精釀啤酒 – 在義法餐廳碰撞台灣在地好滋味

吃心絕對 2019 年 7 月 9 日 C12駁二大義, C13駁二蓬萊, C14哈瑪星, 棧貳庫在〈品客 x 掌門精釀啤酒 – 在義法餐廳碰撞台灣在地好滋味〉中留言功能已關閉

近年來「愈在地愈國際」已成為美食的追求目標，品客去年推出台灣小吃「鹹酥雞」跟「油蔥肉燥」口味，深獲好評，今年更加碼推出道地台灣味的「蒜頭蝦」跟「糖醋小排」口味，搭配全台酒款最多的「掌門精釀啤酒」，來一場美酒VS美食驚奇之旅。

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▲掌門精釀啤酒全台有很多分店，今天來到棧貳庫的分店，店家位置就在高雄的海邊，吃美食配美景，太有情調了。

▲這次掌門精釀啤酒與品客合作，有推出很多有趣的活動哦，首先看到這個「品客台灣拳」的活動，類似海帶拳的酒拳，只要上傳影片，就可以獲得掌門啤酒一杯耶，線上加碼再抽GoPro Hero7，活動時間至2019年8月11日止。

▲品客台灣拳教學影片(活動網址)。

▲另外一個活動，就是拍照新口味的品客與發票，可以抽「花蓮太魯閣晶英酒店住宿券」，快前往各大通路用新台幣讓品客台灣味下架～(活動連結)

▲接著回到店內，可以看到處處都有品客的踪跡出現，好像變成期間限定的品客主題餐廳。

▲這面牆也是特別設計成拍照的景點。

▲拍照用的一些道具。

▲這次推出六款品客，搭配店內精選的六款啤酒。掌門精釀品酒的酒名都很有趣，也都會詳列該款啤酒的ABV(酒精濃度)、IBU(苦味值)，可以當作品飲的參考。

▲這次來品嚐六款品客與六款酒的組合，倆倆陸續上場，先上桌的是新口味「蒜頭蝦」跟「糖醋小排」。

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▲品客糖醋牛小排口味 x 前進都柏林(Irish stout)。先喝上一口啤酒，是濃郁的黑啤酒口味，還有類似奶油的泡沫口感，苦與甜的組合恰到好處，還有咖啡、黑巧克力的香氣，這一直是我很喜歡的啤酒類型。但巧妙的是，搭配上一口品客後，我驚叫了出來，「哦哦哦，原來呀~」，當啤酒在口中融化了餅乾後，味覺似乎會影響到腦部的作用，腦海中出現國宴主廚的師傅背影，正在用力的翻著炒鍋，沾上蕃茄醬色的牛小排在炒鍋翻滾著，還慢慢的流洩出糖醋的酸甜香氣。

▲品客蒜頭蝦口味 x 酸酸檸檬(Lemon weisse)。承載著蒜香與蝦香的品客新口味，吃起來有蝦餅的FU，味道滿重的。搭配的是加入台灣檸檬釀造的酸酸啤酒，這款啤酒酸度高的像喝檸檬茶，很適合夏天的晚上來上一杯，搭配蝦餅入口，也是很絕配的。

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▲接下來品嚐的是去年的兩款品客口味，分別是「鹹酥雞」跟「油蔥肉燥」口味。這兩款台灣小吃竟然也變成洋芋片，實在太妙了。

鹹酥雞口味裡面有五香粉、黑白胡椒、薑、肉桂、肉荳蒄、甘草等台灣味美食常見的元素在裡面，所以一入口是很熟悉的感覺，接受度頗高。

而油蔥肉燥明明就是「乾」的餅乾，但入口卻有種油脂的感覺，這次是味覺去影響到觸覺了吧，好想來碗白飯搭配，變成肉燥飯，是款還原度很高的餅乾。

鹹酥雞搭配的是蜂蜜口味啤酒「愛羅武勇(Honey Ale)」，油蔥肉燥搭配的是「呵拎(Helles)」，這兩款啤酒喝起來都會有明顯的甜味，Helles的甜味是釀造發酵出來的麥芽甜味，Honey Ale則是釀造時加入蜂蜜的甜味，兩款喝起來沒有啤酒花的苦味，我覺得很適合女生，非常順口，搭配這兩款台灣味的品客，更能突顯酒的甜味。

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▲最後是品客原味跟洋蔥酸奶口味。

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▲兩位大叔喝醉酒，玩起品客跟酒杯來了。

原味品客搭配的是「55%小麥(Weizen)」，而洋蔥酸奶跟山霧(NE IPA)做組合，55%小麥喝起來會有香蕉跟丁香的味道，我覺得還有種彈珠汽水的香氣，山霧是IPA的啤酒，也就是說用了比較多的啤酒花，聞起來充滿了鳳梨、柑橘等熱帶水果的香氣，但也不會太苦，有種喝水果茶的感覺。

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▲這次掌門精釀啤酒棧貳庫店做了兩款菜色有使用到品客洋芋片哦。這款是「低溫雞胸肉沙拉佐胡麻醬(280元)」

▲沙拉新鮮、雞肉軟嫩，搭配的胡麻醬是大眾口味，非常美味順口，還有品客碎片增加口感，超好吃的沙拉。

▲烤羊排佐紅酒醬(680元)

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▲吃著吃著，天也漸漸的要暗了，在要暗不暗之前的藍光，美麗的像張畫。

▲這道青醬羊小排也加入品客洋芋片，有種裏麵包粉去炸的感覺，但其實是用薄荷青醬來把品客黏上去的效果，脆脆口感像炸雞，羊小排很嫩，青醬清香壓過羊騷味。