鼓山美食 – 漩渦 MESS UP x 探索雲南米線與港點小菜 | 文青與美食的融合

吃心絕對 5 天 ago 麗興里, 鼓山區美食在〈鼓山美食 – 漩渦 MESS UP x 探索雲南米線與港點小菜 | 文青與美食的融合〉中留言功能已關閉

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關於漩渦 MESS UP

朋友揪來吃這間
白天是平易近人的米線午餐
晚上是讓人輕鬆微醺的關東煮+天婦羅Pub
裡面的氛圍很不錯
中午就有酒吧的氣氛

▲▼店內環境有木框大窗和吧檯座位，外觀看起來像是一間文青咖啡店，但實際上是一間提供湯頭及配料自由選擇的米線專賣店。

今天來吃中午的米線午餐
湯頭是原味雞高湯
可以改成比較重口味的
✓瑞士汁
✓口水汁
✓咖哩辣汁

今天點四款小菜搭配米線
分別是
✓小章魚
✓柱候牛腩
✓咖哩魚蛋
✓口水汁牛肚

咖哩魚蛋很有香蛋的風格耶
跟多年前去香港街邊吃的一樣
很推薦點來吃看看囉

原味的雞高湯米線
口味比較清淡
但確實是雞高湯的味道
沒有加什麼有的沒的
愛吃重口味的
可以改湯頭，有
✓瑞士汁
✓口水汁
✓咖哩辣汁

油封鴨是一種源自法國的料理技巧
能讓食材吃起來香軟可口且不油膩
這種方法可以完整保留食材的水分和風味
鴨腿油封在油中
用低溫、小火慢慢煮熟
低溫烹煮可以完整保留食材的水分和風味
入口即化香軟可口且不油膩
我們一人點了一隻油封鴨
吃起來才過癮

海南雞的口感軟嫩滑潤
肉質不肥膩口感Q彈
味道清淡不會太辣
適合搭配米飯
讓米飯吸附雞油的精華味道

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