高雄攻略 高雄早餐攻略、高雄親子旅遊攻略、高雄甜點攻略、高雄隱藏美食攻略、高雄文青打卡攻略、高雄家庭DIY攻略、高雄夜市攻略
關於討海人海產的兩三事
- 三十年老店，漁夫手藝傳承：
- 討海人海產是一家擁有三十年歷史的老店，創辦人的父親是資深的漁船大廚，店內的海鮮料理都是傳承自漁夫的道地手藝。
- 堅持品質，不跟風低價競爭：
- 店家不追求低價的「五元生魚片」，而是堅持使用冷藏保鮮的漁獲，並將生魚片切得厚實大塊，提供高品質的口感。
- 獨特漁夫料理，每日限定海鮮：
- 除了常見的生魚片種類，店家每天還會提供不同的「現撈沙西米」，這些都是在其他地方難以品嚐到的獨特海鮮，吸引許多老饕回流。
討海人海產的位置與店內外環境
▲討海人海產位於屏東縣恆春鎮砂尾路，鄰近後壁湖漁港，能就近取得最新鮮的漁獲。餐廳位於街角，交通便利，容易找到。
▲▼餐廳建築外觀色彩鮮明，充滿活力，讓人印象深刻。除了門口的停車區外，一旁還有大型停車場，方便顧客停車。
▲▼「討海人海產」店外的明顯黃底牆面，非常吸睛。
▲幾位顧客正聚在店門口，似乎在選擇海鮮或等待點餐，場面熱絡。整體氛圍相當輕鬆，帶有漁港小店的樸實感，呼應了「討海人」重視在地漁夫料理的精神。
▲▼店門口一側設有透明水族箱，裡頭飼養著活跳跳的海鮮，另一側則擺放著冰櫃，裡頭陳列各式冷藏食材，讓人一眼就能感受到店家對新鮮度的重視。
▲餐廳門口設有戶外座位區，讓顧客可以在戶外用餐，享受陽光和海風。
▲▼店內空間寬敞，採光良好，給人一種舒適的感覺。提供多種座位選擇，包括圓桌、方桌等，滿足不同顧客的需求。
▲▼這面明星牆充滿了人情味，讓人感受到這家餐廳的溫馨和親切。照片牆記錄了店家的歷史和發展歷程，讓顧客可以更了解這家餐廳的故事，有許多大明星都是這裡的老顧客。
討海人海產菜單
▲確定座位號碼後，就到門口看食材點菜，每道菜有小份、中份兩種價格，青菜選擇相對多。店內裝飾品和海報，展現了店家的特色和用心。
- 綜合生魚片
- 季節限定 – 軟絲生魚片
- 龍蝦二吃
- 酸菜珍珠石斑魚肚
- 蛋炒雨來菇
- 刺鮭(河豚)米粉
▲菜色都有精美的照片，提供客人選擇。
討海人海產餐點介紹
綜合生魚片 (350元/20片)
▲這盤綜合生魚片包含了鮭魚、鮪魚、旗魚等多種常見的生魚片種類。生魚片含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素和礦物質。Omega-3脂肪酸有助於降低膽固醇，保護心血管健康。
▲討海人海產堅持使用新鮮的漁獲，因此生魚片的色澤鮮豔，肉質飽滿，店家將生魚片切得厚實大塊，讓顧客可以充分品嚐到生魚片的鮮甜和口感。
▲鮭魚肉質肥美，口感滑嫩，帶有豐富的油脂香氣。
▲鮪魚肉質鮮紅，口感軟嫩，帶有濃郁的海洋風味。
▲旗魚肉質紮實，口感Q彈，帶有淡淡的甜味。
季節限定 – 軟絲生魚片 (時價)
▲軟絲是一種頭足類海鮮，肉質Q彈鮮甜。討海人海產選用新鮮的軟絲，經過專業處理，確保食用安全。軟絲生魚片，口感Q彈鮮甜，是老饕們必點的美味。軟絲肉質晶瑩剔透，色澤鮮白，非常的新鮮，軟絲的產季較短，因此這道料理為季節限定，想品嚐的顧客需要把握機會。
▲軟絲肉質口感Q彈，帶有淡淡的甜味和海洋風味，入口滑嫩，咀嚼時帶有嚼勁。搭配哇沙米與醬油享用，更能提升軟絲的鮮甜。而且軟絲含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，是一種低脂肪、低熱量的健康海鮮。
龍蝦二吃 (秤重)
龍蝦以兩種方式料理，包括焗烤龍蝦和龍蝦粥，一次品嚐到龍蝦的兩種不同風味。
▲▼這道「焗烤龍蝦」是討海人海產的招牌菜之一，龍蝦肉質飽滿，色澤鮮豔，使用新鮮的龍蝦，龍蝦肉上鋪滿了厚厚的起司，經過焗烤後，起司呈現金黃色澤，香氣四溢。搭配精緻的擺盤，如蘭花、蔬菜等，看起來非常賞心悅目。
▲▼濃郁的起司香氣和鹹味，與龍蝦肉的鮮甜完美結合。經過焗烤後，起司呈現焦香的口感，更加美味。焗烤龍蝦是一道口感豐富、層次分明的料理，讓人回味無窮。而且龍蝦含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。
▲▼龍蝦粥以新鮮龍蝦熬煮成高湯，再加入米粒同煮，使整鍋粥品呈現濃郁的鮮甜滋味。鍋中可見切段的龍蝦殼與紅白相間的龍蝦肉，搭配蔥花、薑絲等配料，帶出層次豐富的海味香氣。
▲▼米粒煮得軟爛卻不失口感，吸收了龍蝦湯汁的鮮美，喝起來滑順溫潤。此道料理通常作為「龍蝦二吃」中的粥品部分，與焗烤龍蝦形成對比，一道濃郁奶香、一道清爽鮮甜，充分展現龍蝦多變的烹調風貌。
酸菜珍珠石斑魚肚 (300元/小 | 450元/中)
▲主要食材是珍珠石斑魚肚，魚肚被切成適當的大小，看起來新鮮且有彈性。搭配了酸菜、辣椒、蔥段、薑絲等配料，這些配料不僅增添了菜餚的色彩，也豐富了口感和風味。
▲菜餚被濃郁的醬汁包裹，醬汁呈現出誘人的光澤，可以想像到酸菜的酸爽和魚肚的鮮美完美融合。這一道台式熱炒料理，結合了酸菜的酸爽和石斑魚肚的鮮美。
▲▼酸菜可以去除魚肚的腥味，並增添風味，而石斑魚肚則提供了豐富的膠質和營養。
▲▼而且石斑魚肚的前處理，非常的重要，要花費許多的功夫來做前處理，才能做出美味的料理。
蛋炒雨來菇 (150元/小 | 200元/中)
▲雨來菇是一種陸生藍綠藻，主要生長在恆春半島，因雨後才會冒出，故得名「雨來菇」，而且雨來菇有個浪漫的別名，就是「情人的眼淚」之稱。
▲▼雨來菇口感獨特，帶有淡淡的海洋風味，營養價值豐富，與雞蛋一起拌炒，口感獨特，清爽美味。雨來菇口感Q彈，帶有淡淡的海洋風味，與滑嫩的雞蛋完美結合，帶著辣椒快炒，口感鹹香帶點微辣。
刺鮭(河豚)米粉 (400元/小 | 500元/中 | 650元/大)
▲「刺䲅(台語發音：tshì-kui)」是河豚的俗稱，討海人海產選用新鮮的河豚，經過專業處理，確保食用安全。
▲使用新鮮河豚熬煮的湯頭，搭配Q彈的米粉，鮮美無比，是店內的招牌菜之一。
▲河豚肉質鮮美細嫩，是這道米粉的靈魂所在。以河豚骨熬製的湯頭，湯頭呈現乳白色，鮮甜濃郁，帶有淡淡的海鮮風味。
▲選用Q彈的米粉，吸飽了鮮美的湯汁，口感滑順。
討海人海產的網路評價
- 在Google上擁有超過4104則評價，並獲得4.4顆星的高分，顯示其在顧客間擁有極佳的口碑。
- 網路評價中多數顧客對於食材的新鮮度，與到地漁夫手藝，給予很高的評價。
討海人海產營業資訊
- 地址：屏東縣恆春鎮砂尾路16之61號
- 營業時間：11:00~14:00/17:00~20:40
- 電話：08-886-6366
- Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/fisherseafood/
