貳哥食堂 x 家的味道，滿足你的味蕾的想像

吃心絕對 2023 年 11 月 20 日鼓山區美食, 米其林美食Michelin, 美術館, 龍水里在〈貳哥食堂 x 家的味道，滿足你的味蕾的想像〉中留言功能已關閉

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關於貳哥食堂的兩三事

2023年5月有三間獲得米其林新入選餐廳，其他兩間分別是沐創作季節料理跟岡山的溫度劑，之前都吃過了，只剩這間貳哥食堂沒吃過，所以就找了個時間來吃一下囉！

貳哥食堂是以美味的台菜料理聞名，位於鼓山區的青海路上，這一帶以前是舊部落，昔稱內惟，經過44期的重劃後，從原本農田變成了高樓林立的住宅商業區，台鐵美術館站走路10分鐘，輕軌美術館走路6分鐘。

他們家的菜色很多，雞肉類5道、牛肉道3道、豬肉7道、海鮮10道、豆腐蛋類4道、時蔬類6道、湯鍋類5道、甜點類1道，而且還免收服務費跟茶資耶，今天我們就爽爽的喝了快三壺茶了😍

主廚遵循「老二哲學」，期望低調地站穩腳步，故以此取名。用餐空間小巧溫馨，菜單則提供口味健康的臺式家常菜，適合與朋友相聚。招牌菜為化骨醬燒秋刀魚，一如其名，魚骨燉煮至軟綿可食，鮮美魚肉伴以香甜醬汁，甚是下飯。而主食除了白飯，也可選豬油拌飯、肉燥飯，甚或現點現蒸的千絲芋香糕，其綿滑滋味，值得一試。

▲▼貳哥食堂就在青海路上，青海路可是美術館特區的美食一條街呀，能在這裡存活並得獲得米其林推薦還真不簡單呢！今天來是客滿的，只能快拍一下隔壁桌，其實就是簡簡單單的桌椅擺設。

▲菜色種類很多哦，有雞、豬、魚、海鮮、豆腐蛋、三杯、時蔬、湯鍋類等等~

坐定位後就有免費的熱茶上桌，揪感心。

▲▼這道是米其林推薦的，但可能期待太高，吃起來覺得還好，因為會做這種秋刀魚很多，雖然說味道有點不一樣，但以下吃的三道讓我更為驚艷呀！

▲▼以前蜜棗都是直接拿來吃的，想不到可以入菜呀，肋骨入口即化，再搭配類似麥芽膏黏黏的口感，讓人愛不釋口呀，吃起來豐富有趣！蜜棗酸酸甜甜又鹹鹹鹹，很像傳統的「李鹹」，也就是蜜餞，吃起來口感更Q，雖說棗子已經烤過又煮過，但還帶著棗子的香氣呢！

▲▼棗類入菜很有趣耶，以前有吃過日本的，還有新疆的大椰棗，還有紅棗是用來煮湯的，這種蜜棗感覺是用台灣綠棗自製的，我已經找到食譜，決定冬天出產時也要來做看看！

▲▼預等候20分鐘，一絲絲的芋頭與地瓜絲一起蒸，帶著濃郁的芋頭香氣與甘甜口感，裡面還加入肉燥與蝦米提味，用蒸籠出餐也滿有儀式感。

▲▼滿滿的腐乳味，外面小吃攤都有賣什麼豆乳雞，我一直以來都覺得怪怪的，幾乎沒什麼豆乳味，這腐乳味夠重，雞翅也很新鮮水嫩，炸的不油不膩，腐乳跟雞肉真的是好朋友，一組6隻，女兒就啃了三隻了！

白飯也煮的好，有點黏又不會太黏

▲以前的人不常吃肉，但又想在吃飯時獲得肉香的快感，用豬油拌飯是最快又省錢的方法囉！

▲單吃是好吃無誤，可以打敗很多肉燥飯專賣店了，但推薦是點白飯啦，因為以上菜色都太下飯啦，再吃肉燥會有點膩。

吃完後很推薦來附近喝個穀逯新鮮牛奶茶哦！這家奶茶店的特色是採用小農鮮乳、日本進口的牛奶與高品質的茶葉，而且每天只賣100瓶，所以要早點去才買得到。我們點了不同的口味，都覺得很香濃好喝，真是一個愉快的下午呢！