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汕頭泉成沙茶火鍋-中山總店 / 地址：新興區中山橫路7號 / 營業時間：11:00–01:00(凌晨一點) / 電話：07-288-5599 / 捷運美麗島站1號出口 / Facebook粉絲團 / 官方網站
在這炎炎夏日的天氣，又到了三朋好友聚餐的時間啦，大家群組裡煩惱著要在哪裡聚餐時，老饕級隊友，平時一個人來這裡會吃個羊肉燴飯，聽說口味獨特，所以這次聚餐地點大力推薦『汕頭泉成火鍋』啦！
不僅有強大的冷氣，而且座位空間都夠大，很適合我們一群人談天闊論，重點是餐點都很好吃，整體用餐品質超值啊。行動力極高的朋友們，立馬就放下手上的手機和電動，馬上到汕頭泉成火鍋集合。
▲▼交通上非常的方便，只要坐捷運到美麗島站在一號出口而已唷！店面招牌很大很明顯，所以很好找～
▼裡頭的裝潢很有中國風的感覺，有很多的書法文字還有很喜氣的紅色來設計，而且空間很大，每個桌子都不會相鄰太近
▲這邊還有二樓的空間
▲二樓看起來以方桌為主，空間也是很大，而且採光也很棒
▲參觀完整個環境之後，我們就回到位置上啦～每一個人桌上都有一張簡介，上頭有介紹經典的沙茶醬料調配方式
▲最基本的沙茶醬有兩個風味，一個是原味、一個辣味，接著我們就來調沙茶醬吧～
▲店家有提供一大盒的香料，分別是大蒜末、洋蔥末、蔥花、辣椒
▲將沙茶醬加入一個蛋黃，並添加一些自己喜歡的香料
▲依自己喜好來添加一些醬油提香
▲我本身喜歡吃酸，所以也會加一些醋來提升風味～
▲最後稍微攪拌一下就完成啦！
▲店家也會附上一壺熱白草茶，有去油解膩的作用唷～
▲喜歡喝冰冰涼涼的飲料，我也很推薦這裡的炭燒烏梅汁，酸酸甜甜的很開胃，怕酸的朋友也可以嘗試，因為這的酸味是很溫和的，不會太過刺激唷～
▲過沒多久我們的汕頭扁魚鍋和麻辣鍋就上桌啦～
▲鍋裡頭火辣辣的湯頭，散發出中藥的清香，比較會吃辣的我，對於我來說是小辣～所以就算不會吃辣的朋友可以試試看～湯頭喝起來是溫和的辣感，並且尾韻有點回甘，整體來說很好喝
▲▼裡頭的鍋底有鴨血和豆腐，都是可以續的唷～鴨血非常的滑順，裡頭幾乎沒有什麼氣泡，是紮實又多汁的，豆腐很軟嫩，也充分吸附湯頭，有點微辣加上豆腐本身的綿密，這口感和豆香，是很容易一口接著一口的～
▲接下來也很經典的汕頭扁魚鍋，湯頭很清澈，喝起來可是很鮮甜呢！扁魚的香氣完美地融入在湯裡，還以為是在吃海鮮鍋啊～
▲▼鍋中的番茄和豆腐，也是比較清淡的～所以能夠品嚐出更多豆香和蔬果本身的味道，搭配著湯頭是清爽又鮮甜喔～
▲個人也滿建議可以在清香的湯頭中，加一些玉米下去熬，這樣湯頭會更加的鮮甜唷！
▲鋪在玉米下方的青菜其實都很新鮮，我們就不浪費一起丟下去煮啦～
▼隨著眾人的驚呼，我回頭一看，天阿！這巨無霸五花牛(888元)也太驚人了吧！根本是比我的人還要寬了
▲這巨無霸五花牛油脂豐富、分布得很均勻，美得像一朵玫瑰花似的
▲然後我們就迫不及待的馬上下鍋啦！
▲油花的香氣逼人，一放入口中稍微用舌頭一頂，油脂的香甜就直接在口腔中蔓延開來，加上香辣的滋味，是雙重的享受啊！
▲接著還有一個玫瑰大魔王來啦！神仙手切霜降牛（750元）這一個油花又是更加豐富，整個看起來就有一種高貴仙氣的感覺～
▲▼霜降牛厚度也是比較厚的，而且比較偏向溫體切片牛的感覺。
▲霜降牛稍微涮一下，大約10秒就可以吃囉～粉嫩粉嫩的感覺真是令人受不了啊！這油脂的甜度也是很高，而且肉品的厚度讓肉汁保留的更加完整，加上紮實的嚼勁，是越嚼越香啊～
▲燕餃(120元)這是店家的人氣推薦～給的份量也是很多，果然是適合多人聚餐的好地方～
▲我就放在我喜歡的麻辣鍋裡面煮啦！一口咬下時，要小心啊！是會爆漿的～輕薄的外皮可是包覆了許多湯汁，除了微辣的湯頭以外，裡頭的豬肉鮮甜肉汁是湧出來的啊！
▲手工魚餃（120元），外型很可愛像個小元寶呢～
▲這魚餃多了海的鮮味，內餡飽滿紮實，一樣很多汁，不同的是裡頭充滿海鮮的鮮甜湯汁～
▲手工蛋餃（120元）金黃的蛋餃總是讓我吸睛啊～
▲總覺得我吃的鍋，總是讓食材紅通通的哈哈～沒辦法我超愛吃辣哈哈！在炎熱的天氣吃麻辣鍋就是爽啊！而鮮豔的蛋餃總是讓我食慾大開～充滿蛋香的外皮和香氣十足的內餡，加上吸滿湯頭的美味，你說能不來個兩盤嗎？
▲這讓我很期待的超人氣鮮腐竹（80元），這也就是鮮豆皮啦～因為我本身也很愛吃豆製品，所以每次看到豆皮就會忍不住想要趕快下鍋拿去煮～
▲鮮腐竹非常的滑順～讓我誤以為是吃超大型的豆製麵品？他的滑順是可以用吸的吸進嘴裡～但是很燙唷～而且豆皮真的是豆製品的精華，豆香特別濃郁～湯頭的香氣一並裹在上頭，根本是人間美味啊！
▲喜歡吃鍋時有多元的選擇，就點特色火鍋料總匯（250元）就對啦！因為品項真的很多元，我就稍微介紹一下印象深刻的吧～
▲香菇貢丸，這尺寸非常大顆，也讓我非常好奇他的味道～
▲整體是豬絞肉的貢丸組成，很Q彈，豬肉的香氣也很明顯，裡頭有許多香菇塊，所以當咀嚼到香菇時，鮮菇的原汁就會直接散發出來～
▲剛剛下鍋時沒發現是麻糬燒啊～沒有及時撈出來，我的麻糬就流出來啦～口味滿特別的，內餡的麻糬是微甜的，而外皮是鹹鹹的，整體鹹甜鹹甜的滋味很有趣，我喜歡～
▲喜歡吃蟹肉棒的朋友，這干貝燒千萬別錯過啊～口感會比蟹肉棒紮實一點，但鮮甜的味道是會驚艷到你的唷！
▲這魚丸比我一般在外面吃到的不太一樣，Q彈的口感，讓我以為是可以拿來當乒乓球的？但千萬不要玩食物，會被揍哈哈～除了脆彈的口感，濃郁的魚香也是讓我讚不絕口的！
▲吃完了一輪，來加個湯吧～因為湯頭鮮甜到大家一直喝啊～汕頭扁魚鍋加湯的話，店家也是很大器的用熬扁魚的高湯唷！
▲▼吃了那麼多的肉品，來個野菌拼盤吧～不得不說一下這裡的菇類真的很新鮮，不會有乾扁黃枯的情況，而且吃起來都是彈牙脆口，很有水份呢！
▼其實大家幾乎都快掃完全部的肉時，我知道大家還留著胃，等著這一艘大海霸王海鮮船（1988元）～看我笑成那樣就知道我也等很久啦～
▲這花枝片切的很厚、很大一片，彈牙脆口的滋味，富含著鮮甜濃郁的美味～
▲▼這深海大扇貝差不多有50元硬幣那麼大啊～吃起來很飽滿又扎實啊！
▲鯛魚片也很新鮮，不會有奇怪的腥味～
▲海蝦尺寸也很大～蝦肉很大一塊又脆彈，而且蝦頭的滋味可是整隻蝦的精髓啊～
▲▼男生友人期待已久的～帶殼大牡蠣，因為我只敢吃很熟的牡蠣，我覺得太浪費的所以就留給友人吃啦～友人享受的表情就知道，這牡蠣極鮮啊！
▲孔雀蛤也就是淡菜，給的份量也很多，而且顆顆都很飽滿有肉。
▲小章魚～小小隻的很可愛，不用煮太久就可以吃囉～喀ㄘ喀ㄘ 的口感，彈牙又多汁～
▲▼接下來就是大家搶著要吃的龍蝦～店家很貼心的把龍蝦切塊，方便我們煮食，就連大螯都幫我們稍微敲開了呢！
▲一大口龍蝦塞進嘴裡的滋味，真不是一言兩語可以形容的啊！一大塊龍蝦肉非常Q彈有嚼勁，龍蝦的肉汁根本是海鮮中的極品～
▲龍蝦頭裡也滿多肉的，而且也有很多蝦膏唷！
下次聚餐想要大快朵頤嗎？不管是家人還是好哥們，一定會愛上的『汕頭泉成火鍋』不管是美食、環境都很優質～就算是節慶請客，在這裡用餐也顯得非常大氣唷！
▲最後附上菜單供大家參考囉！
汕頭泉成沙茶火鍋-中山總店
- 地址：新興區中山橫路7號
- 營業時間：11:00–01:00(凌晨一點)
- 電話：07-288-5599
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