高雄特色美食 – 烤翻南華商圈 x 神秘烤骨學院

隱藏在南華商圈的球庭路67-5號的高雄特色美食。搭乘捷運到美麗島捷運站6號出口，走進林森路第一個巷口，5分鐘內即可抵達💕

隔壁巷子內也有一個停車場停車頗為便利。吃燒烤免不了搭配酒水吃吃喝喝才過癮！歡迎搭乘大眾運輸跟愛乘高雄小黃老司機。

(圖：吃心 / 文：舞帆)

烤骨學院 – 店內外環境

兩間店面打通，很是明亮寬敞。
從大門迎賓門聯上，濃濃感受到店家熱烈歡迎的熱情!

進門大吉🍍
來了不想走😍
吃了還想來😋

我有串，您有故事嗎？

店內融入現代古典潮流風格，各色吉祥字語貼畫奪人眼球!

兩台特大尺寸液晶電視，架高兩側牆壁，播著精彩影片，自然景觀各類節目，令人目不暇給。

冷氣加上水冷氣大力放送涼爽，冷卻高雄人的燥熱，涼爽舒適的用餐環境，真應驗了門口的大紅春聯，讓你來了不想走!

▲冰箱裡有高山茶、蘋果西打、各式啤酒、桃子口味各式韓國燒酒，來了先搬一手再說!
😝未成年請勿飲酒

烤骨學院經常舉辦各類酒品促銷活動，歡迎鎖定官網追蹤好康活動！

聽聞烤骨學院的老闆十四歲就開始當廚師，特喜歡東北燒烤，用心鑽研改良出台灣人，特有喜愛的香辣口味💕

自助區除了餐具杯子之外，還有整排傳統胡椒粉、特製胡椒粉與經典孜然粉可供饕客們自取使用。

烤骨調味料介紹

⚡️特製胡椒粉
高達14種香料特調
而成，烤魚類絕配。

❤️特調孜然粉
孜然基底，喜歡重
口味決不要錯過。

🏅傳統胡椒粉
台灣人的最愛，不知
到沾什麼選他就對了!

特製辣粉
4種辣椒，秘制比例
調配而成，香辣過癮。

超大冰桶，供客人自取冰塊添加暢飲涼爽度。

驚喜主菜，每桌必點的大菜🏅🏅

烤骨學院 – 菜色介紹

高雄特色美食 – 化石烤魚 NT0

▲烤得閃閃發亮的超級大大晶魚，漂亮到我們都捨不得敲開來吃了!這可是有CAS檢驗過的台灣鯛，出餐的每條魚至少九百克至一公斤。

▲▼木棒敲海鹽的動作好療癒又有趣💕

▲▼掀開魚皮，發現魚裡放入洋蔥、蔥條、蒜頭、薑片與辣椒去提味，帶著熱度新鮮的魚肉，口感紮實！

▲什麼！？魚裡面🈶️抽獎卷！？我們抽中整桌95折耶􀨂􀄙耶􏿿開心🥳🥳

▲聽說製作過程要40分鐘呢！

愛好這海味的朋友，請先來電預訂，避免久候噢✌️

每條精選的化石烤魚，都是烤骨學院老闆都直接跑魚塭產地進貨。
老闆說呀~
配合的魚塭，起魚後直接運往合格工廠處理！
確保進入客人口中還是最新鮮的狀態～
這就是烤骨學院的堅持✊️

柚香鱈魚肝 NT.150

▲選用新鮮的紅葡萄柚果實，由食客們自行淋上鱈魚肝，佐以青蔥,洋蔥口感清脆爽口。鱈魚肝香嫩滑口，綿密細緻簡直把舌頭都融化了拉！

蒜味烤生蠔NT.250

▲▼生蠔數量頗豐，顆顆飽滿厚實，還看得見碳烤後的焦亮感。搭配特製醬料入口，滿嘴鮮香！

特製鹹豬肉NT.250

▲▼烤得爽脆，特調7種秘製香料醃製，經歷12個小時又720分鐘，多層次的香料滋味，沾上蒜頭醋，忍不住一口接一口。

大醬鮮魚湯🐟NT.200

▲▼瞧這鍋滿滿大塊鱸魚塊，魚肉鮮嫩搭配大塊滑嫩豆腐，豐富地海帶芽，飲著鮮甜味的韓式味增湯 。

▲▼在深夜裡，能喝上這麼一碗料好十足的美味大醬鮮魚湯，人生真的滿足了！

烤骨學院的烤物屬東北烤肉風味採用孜然口味。

香氣偏蒙古新疆一帶的烤肉風味，通常都要醃製一個晚上，所以肉串香氣是相當濃郁的。

橫隔膜（孜然）NT.40/串

▲就是肝連啦～ 肉肉周圍包著一層筋膜，有肉感又有口感！這就是啃上一口楊貴妃的滋味吧？!

雞腿肉串 （孜然）NT.35/串

▲烤肉醬偏甜味帶辣，搭配雞腿肉的滑嫩，十分對味，令人吮指!

秘製雞皮 (孜然)NT.30/串

▲採特殊烹調手法⚡️
炸過再烤，留下雞皮精華，去掉雞皮油膩！
祕製雞皮烤得油亮香脆，灑上烤骨學院特調孜然粉，更添香氣，兩串吃完還想再來兩串。

雞心 (孜然)NT.30/串

▲略帶鮮紅色，是食材自帶的新鮮度，這帶嚼勁的鮮甜滋味，可見料理師傅的烤工厲害!

烤鳥蛋 (孜然)NT.30/串

▲這群好吃Q彈，帶著軟韌口感的虎皮蛋蛋們可是經過特殊調理。
蛋蛋要先炸過，然後再淋上醬汁烤過，才會入味，老闆問你，有沒有覺得蛋蛋痛痛的?
我想，，，
在場男士們或許能體會那蛋蛋的哀傷吧！

烤土豆片 NT.15/串

▲▼烤馬鈴薯片，在東北稱為土豆，是經濟價值極高的農作物。灑上特調孜然粉烤過的土豆吃起來清爽脆韌香，很適合想輕鬆無負擔的妹子們當小零食解饞。

烤櫛瓜NT.40/串

切成一輪一輪的節瓜串在一起十分可愛。
節瓜片是厚實的，烤熟透後咬起來清甜頗含水份，搭配特調醬汁十分可口。

烤豆皮 NT.30/串

▲刷上特調鹹甜醬汁，帶點微辣口感。喜歡吃燒烤的朋友，必會點上這麼一串香烤酥脆的豆皮。

絕代雙椒 NT.40串

▲不要懷疑，就是紅椒黃椒絕代雙椒，配上招牌香濃奶油醬，這奶油濃郁香到天靈蓋了!
底層還鋪滿洋蔥更加提味，爽椒口感脆爽，實在好吃。

蒜香奶油燜菇菇 NT.60

▲▼海派多款多層次、豐富多醣體，菇類大集合。
種類有金針菇、 猴頭菇 、杏鮑菇 、香菇 、鴻禧菇。
香甜奶油提升菇類的溫潤順滑口感，是小朋友們十分喜愛的一道菜色。

東北醬骨頭 NT.150

▲▼醬骨頭的主料是豬棒骨和脊骨，是東北的一道名菜。
烤骨學院特選帶著筋的骨頭醃製，咀嚼起來有嚼勁，特殊香氣隱約可品出淡淡的花椒味。

精華必點，最好再點一碗飯淋上醬汁，十分下飯！

▲外帶的包裝帶也滿有質感的呢！很有大飯店的感覺~

烤骨學院小檔案

❗️【臉書粉專、電話、Line@】❗️

☎️皆可聯繫：
預約訂桌，即刻入座。
Line@：http:/lin.we/GK5xxbS
📞訂位專線：07-2155779
地址：高雄市新興區球庭路67-5號
營業時間：17:30～01:30
休息日：以公告為主
Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/BBQkksu

檢視較大的地圖