屏東平價舒肥健康餐 x 無油炙燒呈顯香煎滋味舒肥烹調健康美味一次到位健身房對面練完就能補充蛋白質 – 72度C舒肥健康餐

雷西 2021 年 11 月 4 日屏東美食在〈屏東平價舒肥健康餐 x 無油炙燒呈顯香煎滋味舒肥烹調健康美味一次到位健身房對面練完就能補充蛋白質 – 72度C舒肥健康餐〉中留言功能已關閉

72度C舒肥健康餐水煮餐屏東民生店 / 地址：屏東縣屏東市民生路51號 / 營業時間：11:00–19:30 / 六日休 / 電話：0929-165-857 / Facebook粉絲團

屏東店的訂餐line@ https://lin.ee/7fhlOCp / 台灣各區訂餐連結：https://allmy.bio/72chealthy / 屏東不定時公休，店休時間要看facebook、ig、或者google

最近大家領到五倍券是不是大吃大喝一頓啦？是不是體重稍稍有一點點點增加呢？其實我平時心情好或是出去玩都會大吃大喝，今天難得來到屏東演藝廳來裝個文青，原本思考著，要吃什麼好料的，剛好就發現對面有一家『 72度C舒肥健康餐』，看著我最近稍微長大的小肚皮，我就毅然決然的走進店家啦！

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店內外環境
外帶餐盒
餐點介紹

店內外環境

▲店家門口的設計比較偏向木質調的色調，是文青又活力的感覺，而走進店內，哇～整個透心涼，就算11月才開放內用，現在的冷氣已經開好開滿，很舒適！

▲▼店內就像是咖啡廳一樣，輕工業風的設計加上吧台大理石的優雅風格，讓人有放慢步調、放鬆心情的感覺啊！

▲▼作業區滿清潔的。

▲民生店就在屏東演藝廳對面，看到可愛的假人造型，馬上拿來合拍一下再回家。

外帶餐盒

▲第一次來外帶，沒有帶塑膠袋，自備布巾好文青呀！

▲▼不管如何，先來張大合照再說吧。

餐點介紹

鹹蛋黃醬雞胸（119元）加購美式酪梨雞胸（加購價49元）

▲其實這品項是我最為期待的呢！繽紛亮眼的色彩，讓我為之一亮，雞胸肉的切面有些許粉紅色的部分，是正常的現象喔！是雞胸肉內部的血管以及神經組織，透過長時間低溫烹調所造成的現象，是絕對有熟的呢！透過低溫舒肥的方式，可以保留較多的營養而且更加鮮嫩唷～要把雞胸這個幾乎沒有油脂的部位，煮的不乾柴真的不容易，但我只能說這溫度及烹調的時間，是十全十美，才會讓這雞胸保有許多肉汁，這扎實滑順又多汁的口感，讓我每天吃我都吃不膩啊～

▲而加上獨家特製酪梨醬，讓整體更加濃郁綿密又滋潤，如果平時喜歡吃生菜沙拉搭配酪梨的話，這一味你一定會喜歡啊！

▲鹹蛋黃醬是偏向清爽的調味，鹹度上不會壓過雞肉本身的風味，並不會死鹹，並且主要呈現出的是鹹蛋黃的香氣，是清爽又不失濃郁的滋味呢！

剝皮辣椒雞腿（135元）

▲▼雞腿肉是使用去骨的，可以大口咬下非常方便，雞肉完美吸附了鹹香的醬汁，口口都很有滋味，孜然粉的加持下，讓我有在居酒屋吃串燒的感覺，並且豐美的雞汁滋潤了整個味蕾，表面撒上大量的白芝麻，鹹香的滋味加上芝麻的香氣，讓我覺得有點日式的風味。

▲而剝皮辣椒是微微的辣味，清脆的剝皮辣椒富含辣椒的香氣，辛香的點綴加上滋潤的肉汁，讓整個風味更加有層次啊！

韓式泡菜豬（139元）加購黃金泡菜豬（加購價55元）

▲▼豬肉是使用油脂較少的部位，口感上是扎實並纖維分明的，而就算是油脂較少也不會覺得乾柴乏味，調味上是鹹甜鹹甜的，非常建議可以搭配上泡菜一起食用~

▲▼韓式泡菜酸度比較高一些，酸甜的感覺非常爽口又開胃，而黃金泡菜的滋味，甜度會稍微高一點點，爽口清脆的感覺，讓人忍不住一口接著一口啊！

▲這次內用點了不一樣的餐點。

炙燒醬牛肉（149元）加購厚切骰子牛（加購價59元）

▲72度C舒肥餐的餐點有個好處就是可以加購主餐，如果喜歡蛋白質多吃一些，並且想要一次多嘗試多樣肉品，這是一個很棒的選擇啊！

▲炙燒醬牛肉看起來是使用類似牛五花的部位，炙燒過後油花的香氣很明顯，上頭灑上簡單的調味，完美呈現牛肉的特殊香氣，以及油花的鮮甜，雖然油花不是到很豐滿的程度，但是簡單的調味卻讓這牛肉有霜降般的甜度

▲而厚切骰子牛是切成一口大小，是很容易入口的，而厚切的效果不只有扎實飽口的口感，更是讓牛肉的肉汁完美保留在內，鮮嫩扎實有又多汁的滋味，果然是低溫長時間烹調才能達到的啊！

蒲燒醬鯛魚（130元）加購青檸胡椒鮭魚（加購價59元）

▲▼喜歡細緻軟嫩又入味的魚肉，選擇蒲燒醬鯛魚就絕對不會錯啦！整體而言是鹹甜鹹甜的滋味，不知道為何有一種勾起我小時候傳統便當的回憶，果然簡單美味的美好，總是深藏在腦海中～

▲而青檸胡椒鮭魚經過炙燒之後，有種炙燒生魚片的香氣？真的是滿特別的，因為使用炙燒的方式，所以不用額外添加食用油來香煎，就可以有香氣十足的效果，經過舒肥之後的鮭魚是粉嫩粉嫩的，一點都不覺得乾柴，反而是鮮嫩多汁，而且沒有透過大量的調味，聞起來卻一點腥味都沒有，就知道這鮭魚有多新鮮啦！而且品嚐之後，有一股清新淡雅的檸檬香，很是清爽美味啊！