黑浮咖啡 – 美術館店

吃心絕對 2015 年 9 月 26 日美術館, 高雄輕食咖啡在〈黑浮咖啡 – 美術館店〉中留言功能已關閉

今天跟朋友來到黑浮咖啡，目前有CHEMEX DIY手沖咖啡(雙人份)，只要400元，Chemex DIY手沖咖啡任選兩種口味400元，每份400cc，可以喝四杯，等於一杯100元，這價格還滿漂亮的，今天自己手沖維多雨果跟肯亞AA特級。

除了有手沖咖啡外，當然也有義式咖啡囉，今天有喝了比較特別的蜜香荳蔻拿鐵，另外還有新鮮果汁系列、草本花茶、可可系列，詳細菜單就請上官網看看囉！

▲Chemex 的經典手沖咖啡壺是化學家Peter J. Schlumbohm博士1941年的研究發明，運用化學博士的專業知識，配合實驗設備、過濾與萃取技術，將實驗用的漏斗改良，加上氣孔與壺嘴，下方則是承接液體滴入的容器，這個設計讓空氣可以通過氣孔和濾紙輕易排出，多年來被視為美式設計的傑作，1956年伊利諾州理工學院將其納入現代最佳設計獎，是唯一獲得該獎的咖啡沖泡器具。

Chemex咖啡壺與注水壺更被眾多博物館選為永久藏品，例如紐約現代藝術博物館、史密森尼博物館、費城藝術博物館與紐約州康寧士的康寧博物館等。

▲在沖泡咖啡前，會先聞乾香，而且這裡還很厚工的聞三次，經過三次的搖晃後開瓶聞，都會有不同的香氣，像這款肯亞AA特級的，我一直覺的有一些堅果類，如花生的香氣，還有多種不同的複合花香，總之我還滿愛這款豆子的。

▲將40克磨好的咖啡豆倒進濾紙，比其他廠牌的重量略重20-30%。能除去最細微的沉澱顆粒與多餘的油脂。運用濾紙的設計能調整過濾率、控制注入時間不至過慢或過快。

▲先倒入85~90度的熱水悶30秒後，再劃圈的方式注入熱水。

▲「媽呀！我也會手沖咖啡了~~」

▲大概就這樣子囉，以後就可以自己來沖囉，自己沖比較划算呀~

▲附上這種感覺好像是中空的玻璃杯，喝起來更好喝哦~

▲奧利歐巧克力鬆餅

▲鬆餅也是大家一致推崇的好物，裡面包了麻吉增加口感，熱呼呼的吃好吃，放了一段時間也不會乾，因為上面有冰淇淋嘛。

▲黑浮冰滴咖啡(150元)。呀~~忘了拍合體照了，就是一杯冰滴咖啡、一杯冰塊，冰塊其中有一塊是咖啡冰起來的，這樣子喝到最後，冰塊融化的話，咖啡味也還會在。

▲另外有附一小碗糖跟牛奶，都可以依自己的口味加入。冰滴咖啡是使用蘇門答臘曼特寧做的，香氣更濃，而不同於手沖咖啡的萃取，冰滴咖啡是用冰水慢慢的萃取咖啡內的芬香物質，而且萃取完後，還需要放在冰箱一至三天發酵，所以常會帶著一點酒香，味道也很溫潤。

▲蜜香荳蔻拿鐵。肉桂喝膩了嗎？來喝個荳蔻拿鐵吧~有人愛肉桂，有人愛荳蔻，就如同俗話說的「香蕉芭樂各有所愛。」(咦~是這樣子說的嗎？)