高雄火鍋 高雄麻辣火鍋 捷運生態園區美食
第一次吃到預約制的麻辣火鍋，一人的消費是550元，不加收服務費，以套餐方式呈現，或叫做配菜點餐，這樣子的好處是，能吃到物超所值的餐點，但相對的就是不能選擇。今天這樣子吃下來超滿意的，喜歡嚐鮮的吃心，已經預約下個月再來吃了~
今天的菜色是這樣子的。
- 主廚特調飲品二選一
- 四川麻辣湯底 / 新疆蕃茄湯底
- 綜合新鮮時蔬
- 精選梅豬肉
- 去骨嫩雞腿資
- 頂級安格斯無骨牛小排
- 老滷拼盤：蜂巢牛肚/大腸頭
- 川堂紅 老油條
- 精選海鮮拼盤(白蝦、小章魚、厚切魚片)
- 打花枝漿
- 手作燕餃/魚餃
- 川堂紅芋頭丸
- 隱藏版餐中餐(不定時更換)
- 招牌餐後甜點(不定時更換)
▲川堂紅成都麻辣火鍋專賣店 / 營業時間：晚上六點、八點、十點 / 採預約制 / 地址：高雄市左營區文康路160號
▲店門口，隔壁是間大間的7-11。
▲門口看版有寫了今天的菜色跟消費方式。
▲用餐規則，採預約制，分為晚上六點、八點、十點進場
▲天花板的燈飾花花綠綠的好美麗呀~~
▲今天的飲料二選一，有黑森林水果茶跟凍檸茶
▲酸酸甜甜的黑森林水果茶，去油解膩的好朋友呀，而且飲料是無限暢飲的，爽呀！
▲鍋底有兩種，當然要組成鴛鴦鍋囉，一邊是四川麻辣湯底，另一邊是新疆蕃茄湯底。
▲麻辣鍋的鍋底一樣是可以無限續加的，湯頭麻、辣、香、鮮，溫潤順口，香氣滿溢，似乎感覺到老闆用這鍋湯，來跟你訴說著故事。湯底是麻而微辣，好的麻辣鍋能加強你舌頭味蕾反應，甜的更甜、鹹的更鹹、鮮的更鮮。
▲鴨血跟豆腐都有入味，好吃極了。前陣子才吃到鴨血沒入味的，入口還有水感，那就悲劇了。
▲綜合新鮮時蔬，這是八人份的擺盤，滿滿精選的蔬菜。
▲頂級安格斯無骨牛小排，看那漂亮花紋，是一副精美的油花地圖呀！
▲頂級安格斯牛小排，這不要浪費，記得下鍋涮一下至熟就馬上撈起來。
▲精選梅花豬肉，這下蕃茄鍋超甜超好吃的，有肉本身的甜度，還有鍋底蔬菜的甜，超Match！
▲今天跟來自南美洲洪都拉斯的朋友聚餐，我問他「it’s a good food？」「OH~~Yes~~~賀呷啦~~~」他如此回答。
▲去骨嫩雞腿，雞腿肉就是嫩呀，下辣鍋或是蕃茄鍋都好吃！
▲精選海鮮盤，這是八人份的，有大顆的蛤蜊、鮮蝦、小章魚、虱目魚皮、花枝、魚肚。
▲少見的小章魚。
▲身為寓教於樂的部落格，今天來教大家一個單字「octopus」，就是章魚的意思。跟十月的單字「october」長的好像呀。小章魚也是稍微煮一下就可以撈上來了，鮮甜味美，大人小孩都愛吃。
▲蝦子新鮮、肉質有Q、有Q、有Q啦！
▲川堂紅老油條，這放辣鍋比較適合，愛吃脆脆口感的就放下鍋涮一下就好，帶上麻辣鮮香的湯頭，像吃麵一樣的咻咻咻吃入口。
▲菜色不定的餐中餐，今天是酒蒸蛤蠣，都是每天老闆精選新鮮食材的特製料理哦，蛤蠣一樣新鮮大顆。然而，酒蒸蛤蠣最重要的就是酒，這酒也用的好，蒸過後去掉酒精，淡淡溫潤的甜度跟香氣，為這道料理增色不少，算是吃過最好吃的酒蒸蛤蠣了。
▲今天的二號餐中餐，這要超過六人才會出現兩號餐中餐，這是用金桔去蒸鮮蝦，蝦蝦充滿了金桔的酸度，有點泰式料理的感覺。
▲老滷拚盤，今天的是蜂巢牛肚跟大腸頭，都滷的很夠味，但又不會太油或死鹹。
▲上面是手作燕餃跟魚餃，下面是川堂紅的手作芋頭丸。
▲芋頭丸是滿滿的芋頭味，用料很實在呀。
▲打作花枝漿
▲一樣是真材實料，滿滿的花枝。
▲鮮甜的魚漿跟花枝，把大海的味道帶到口中呀~
▲從進門就看到這日本進口的蘋果汁。
▲後來才知道是餐後甜點，每天不一樣，之前朋友有吃有芋頭西米露，今天是日本青森蘋果的霜淇淋，這好吃呀，之前我有買過一瓶，但想不到做成霜淇淋會那麼好吃，果酸跟香氣跟我直接喝蘋果汁差不多呀，大家都讚不絕口，連連點頭如搗蒜。裡面還放了多種小塊的水果，增加口感的變化，這霜淇淋我看在外面都要買個50、60元逃不過吧。
後記：餐後跟老闆聊天哈啦，才知道老闆是去四川拜師學藝回來的，火鍋底是用多達39種原料熬製而成的。
【川堂紅成都麻辣火鍋專賣店】
- 地址：高雄市左營區文康路160號
- 電話預約：0915-898-898
- FB：訊息預約
- LINE ID：a0915898898
- 用餐時間：晚上
- 6點用餐至7點40分
- 8點用餐至9點40分
- 10點用餐至12點
- 消費方式：餐廳採預約制 / 人頭計費方式 / 價格＄550元/1人
- 套餐內容我們是採自由菜單 每天早上由主廚採購最鮮最合乎時節的菜色，綜合蔬菜、豬牛肉、海鮮、現打漿、手工餃、手工丸以及不定期菜色。(以上摘錄自粉絲團)
