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不二壽司就在中山路跟大同路交叉口附近，離美麗島捷運站滿近的，菜單種類豐富，有生魚片、握壽司、炙燒握壽司、散壽司、軍艦壽司、手卷、生沙拉、海鮮、炭烤、串燒、熱炒、揚物，飯麵跟火鍋類等。
之前是開在三民區的河堤社區，去吃過的朋友都有所稱讚，最近搬來這裡，又去日本參加料理比賽得了雙料金牌，真是好事連連呀。而取名不二的用意就是強調「一貫的堅持，不二的選擇」~
▲白底黑字的招牌，加上毛筆手寫的Logo，還有日本的屋簷，呈現濃濃的日本味。
▲很多新聞報導還有明星來用餐的合照。
▲因為我比較早來，所以可以搶拍到淨空照。
▲二樓有包廂的座位。
▲戶外區
▲料理台前的風景
▲料理台前發現這個工具，用鯊魚皮做的，可以用來磨山葵的神兵利器。
▲生魚片排排站
▲日本來的新鮮北寄貝
▲好看的茶杯
▲這是店內廚師去日本參加「2014日本國際美食廚皇爭霸賽」得到的金獎獎杯！
今天跟朋友來吃的是原價1800元，目前特價1580元的雙人套餐，十道料理樣樣精采，就讓我們繼續看下去吧！
▲第1道菜：綜合刺身 – 鮪魚x2 + 鮭魚x2 +日本生蚵x2
▲生魚片都是走厚切路線的！
▲生魚片可以搭配新鮮山葵或是紫蘇葉來吃~
▲新鮮是基本的，厚切的魚片保水度佳，而且吃起來口感更好，滿滿的鮮味在口中能停留比較久的時間。
▲好大的日本鮮蚵哦！加上芥末泥、蔥絲調味，讓較馥郁的生蚵海味多了點變化。
▲淋上一些桔汁增加層次感。
▲第2道菜：金湯鮑魚蒸蛋x2
▲看到這整塊的鮑魚就嗨了~
▲蒸蛋吸收了鮑魚的海潮味，好香甜哦，上面一層湯汁可能就是所謂的金湯吧，呈現半固態狀的湯狀，也是鮮甜入裡。
▲還滿大一碗的，在底還有一些料哦，肉絲、香菇、魚板，然後竟然還有蓮子，一碗蒸蛋裡面包含了山珍海味、大千世界。
▲第3道菜：干貝豆腐
▲鮮甜干貝，底層舖上酥炸過的紫蘇葉，上面看到的用蔥花來點綴，另外還有紅紅的那個神秘小物吃起來是微辣的。
▲最底層的豆腐吸收了干甜的鮮甜，還有日式醬油甘醇的醬香，一匙一匙醍醐入口。
▲第4道菜：鹽烤油鮪魚下巴
▲肉質軟嫩，油花濃密，煎的油香都出來了，擠點檸檬汁再沾上胡椒粉後更美味。
▲第5道菜：櫻花蝦洋蔥沙拉 – 基本款的日式洋蔥沙拉，加上胡麻醬，再灑上香香的櫻花蝦。
▲第6道菜：烤天使紅蝦
▲緊實的肉質，獨特的香甜跟鹹味，好吃！
▲第7道菜：花好月園壽司，右圖蛋皮一層一層疊起來做成壽司，口感好像千層派哦，金促咪，煎的剛剛好，吃起來不會太乾，裡面包了火腿、蘆筍、堅果。左圖那一款壽司則是外面加了吃了會有啵啵啵口感的蝦卵。
▲第8道菜：南瓜海鮮湯，裡面有蝦子、蛤蜊、魚塊、章魚切丁，濃郁的南瓜湯跟海鮮還滿搭的，蝦子用的是無毒的有機白蝦，還有一塊一塊的章魚切丁，增加不同的口感。
▲第9道菜：香純奶酪 – 牛奶比較多的奶酪，很札實。
▲第10道菜：日本純菜梅酢，梅子醋用海藻的膠原蛋白包裏了起來，酸酸的冰涼滋味，讓
因為一開始在料理台看到北寄貝，所以我們也很好奇的點了一份。
▲拳頭大的北寄貝，好威呀。做成 mini 版的火鍋，小巧可愛。
▲北寄貝好像是放大版的蛤蜊哦，細心的處理各部位後拆開，下面再墊上豆腐吸收了北寄貝的精華。
▲不同部位的北寄貝有不同的口感，蒸的熟度剛好，所以咬起來彈牙可口。
▲腹足的部位加熱後變成桃紅色，另一部份好像有鰓的絨毛之類的，我還沒拍，一不注意就被我朋友吃掉了。
▲最後小火鍋的鍋底還有一塊山藥，可以吃掉他，黏黏的會牽絲，山藥是個很健康的食物，日本人最愛了。
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【不二壽司】
- 地址：高雄市新興區中山一路55號
- 電話：07-215-0211
- 營業時間：11:30~14:00 / 17:30~22:00
