甲仙關山社區 – 芋頭、芭樂、咖啡、龍鬚菜

今天吃心帶大家來到甲仙，目標是市區再進去一點點的「關山社區」，到甲仙市區後走台21線，約7分鐘的車程，就是目的地了。今天在這裡遇到了咖啡達人，使用自然生態農法種植咖啡，不噴灑農藥，搭配科學的方式施肥，常常咖啡還沒收成前就被搶購一空了。

我們隨著社區熱心的幹事，深入了解社區居民的生活，跟著老阿媽去摘芭樂、當地重要的經濟作物龍鬚菜，我也去幫忙摘了一大把。途中我們到廟裡參觀，阿媽也臨時來個宋江陣的表演，最後當然少不了社區的風味餐，最後回程的時候，再來去市區吃個芋冰、帶點伴手禮回去囉！

▲龍鬚菜是佛手瓜的幼藤，早期是野菜的一種，現在是一種很常見的作物了，口感清脆，熱炒或是涼拌都很好吃。

▲純樸的關山社區，人口數約800人，族群主要是平埔族的西拉雅族。

▲第一站，先來喝咖啡、聊咖啡，十幾年的種植經驗，從栽種、施肥、烘豆都能侃侃而談的大哥。

客廳擺放一罐罐用青梅製造的酵素，聽說也都有神奇的功用哦！

▲聊的興緻一來，我們就跟著大哥來咖啡農場。

▲園內完全不灑農藥，所以蚊子滿多的，如果要來的話，記得穿長褲呀！

青▲黃不接的咖啡豆。目前還不是產季，還記得四月的時候，才在台南的三尖山咖啡園，看到滿山滿谷的咖啡花。

  

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▲參觀完咖啡園後，我們來到阿媽的芭樂園，阿媽教我們分辦幼果，如然有損傷就要先摘掉，要不然長大的話會不好看，而且如果兩個果實太靠近的話，也必需忍痛摘掉一個，以免營養不夠。

▲在芭樂還小的時候，就要幫忙套上緩衝材跟塑膠帶。長大後，就是我們在果菜市場看到一顆顆完好無缺的芭樂囉~

▲來張勿忘影中人的照片吧！

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▲接著來到附近的震威宮。

▲阿媽跟小狗狗看到我們一行四人，也好奇的來參觀我們。

▲接著來到田都元帥他家~~

▲在田都元帥家裡，看到了一尊古董獅頭，這獅頭是大型的祈福活動才會出場。

▲這獅頭的牙還是用真的山豬牙齒做的，不是塑膠的哦！

▲整尊獅頭真材實料，還頗重的~

▲宋江獅陣也是關山社區的文化特色之一，阿媽都是從小練起來的，看著阿媽矯健的身手，我不由得的羞愧了起來。

何謂宋江陣？

宋江是一種結合古中國武術和藝術的民俗表演，最早出現於明末清初，相傳是少林五祖拳祖師蔡玉川所創，由一些愛好武術者在廟會廣場表演各種武術招式。表演時人數不拘，男女皆可，通常以三十六人、七十二人為主，甚至百餘人，但以一百零八人為大忌。以前民間傳說地方上有亂事，以宋江陣武師可以執干戈以衛社稷。

▲同行的友人，小時候在宜蘭也有待遇陣頭。所以也把獅子拿來把玩一下~

▲教練幫我們做了詳細的介紹~

▲接著教練跟阿媽也幫我們舞上了一段，外行人的我只能看熱鬧。

▲最後，我們來到大姐的龍鬚菜園~~

▲摘龍鬚菜還真有趣，等一下就要進到我們的肚子裡囉！

▲接下來就是期待的風味餐了。(喂~~左邊那邊同學還在轉大人，己經先吃掉一碗飯了！)

▲滿滿一桌的風味餐。社區的姐姐們，來自四面八方，有客家人、閩南人、越南人等，這些菜色也是他們平時在吃的，忠實的呈現社區的飲食習慣。料理中都會看到筍子蹤跡，有「脆筍」、「醬筍」、「酸筍」等，這些都是社區姐姐們自己做來自用或販售的。

▲傳統豆腐搭配紅紅的那什麼我忘了，不是肉鬆，好像是某種菇類，第一次吃到這樣子的搭配，傳統豆腐就是豆香味十足。

▲涼拌龍鬚菜。用帶點嗆味的芥末沙拉，也是第一次吃到這樣子的搭配，還滿不錯的哦！在市場買的再怎樣也比不過現採新鮮的龍鬚菜，就是清脆好吃！

▲佛手瓜就是長這樣子，不只長出來的嫩芽可以吃，他本身也可以拿來料理入菜。

▲今天姐姐們幫我們挑了一尾好大的吳郭魚呀！

▲好鮮甜的魚，加上自家製的醬筍，筍子經醃過後，呈現的特殊香氣，跟魚真是好朋友。

▲酸筍則是拿來搭配大腸一起炒。

▲脆筍則是拿來跟排骨熬成湯，有了筍子的加持，湯頭變的清爽又順口！

▲自己摘的芭樂比較甜啦。
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吃完午餐大概都快兩點了，準備前往「杉林葫蘆文化藝術工坊」，在途中當然會經過甲仙的市區，因此就來到在地人力推的「雅雪芋冰城」。

一球才十元，一定要來吃看看的。

芋冰一球10元。芋頭的顏色就是這種白色無誤。精挑的甲仙芋加麥芽糖水煮爛後，利用電動研磨機將芋塊磨得更細再進到攪冰機裡，吃起來十分的香綿細膩，芋頭的香味很天然，還吃到的顆粒哦！

店家另外還有芋頭片、芋酥條等等，也都值得帶回家當零嘴哦~

【關山社區小檔案】

• 聯 絡 人 ： 蘇美玉   
• 聯絡地址：  847高雄市甲仙區關山里中興路17號 
• 聯絡電話：  07-6752387
• 網站：http://sixstar.moc.gov.tw/blog/s6752387

【雅雪芋冰城】

• 高雄市甲仙區新興路92號
• 07 675 1300
• 營業時間 8:00 – 18:0
• 店家Facebook：雅雪芋冰城