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小恩家手作 / 小恩家手作粉絲團 / 地址：屏東縣屏東市建興路6號 / 營業時間：請加入Line @生活圈與小恩家社團，依店長公告為主 / 只要有開爐烤麵包，營業時間為16:30~18：30 / 小恩家社團 | 點我加入 / 訂購麵包請用Line @ | 點我加入
身為忙碌的現代人，又要吃的好，在家做麵包可能有點麻煩，又想要吃的方便，真的不容易。小恩家的麵包特色無添加、無防腐劑，吃食材的原汁原味，而且選用的食材品質都很好，例如用了，AOP認證發酵奶油、無漂白麵粉、自然放牧雞蛋、無添加無調整的鮮奶、法芙娜巧克力等等。最近還研發多款用台灣的小麥製作的麵包，吃在地最健康又環保，又能增加台灣糧食的自給率，真是一舉數得呀！
但小恩家的麵包，一周只賣兩天、每天開放兩個小時取貨，請加LINE或社團預約唷~
▲小恩家 – 手工綜合蛋糕捲。
▲日本無漂白麵粉、無藥殘自然放牧雞蛋、有機咖啡、南投四季春春茶粉、草莓果醬、椰子粉、台糖、天然海鹽、法國AOP認證發酵奶油、義大玄米油、蘭姆葡萄乾、無添加無調整鮮奶、純蜂蜜、紅豆，無添加改良劑、防腐劑香料等人工添加物。
▲小巧精緻的蛋糕捲，咖啡口味蛋糕捲，很適合下午時段配杯奶茶享用。
▲傳統古早味，以果醬為基底，加上東南亞風情的椰粉，份量剛剛好，麵包體吃起來濕潤，口感豐富。
▲蘭姆葡萄小孩吃的也很開心。
▲裡面的奶油用的是AOP等級的發酵奶油，吃起來更為香醇有層次。
▲黑森林莓果蛋糕捲。使用法芙娜巧克力製作，連外層裹上的巧克力碎片也都是法芙娜呢！
▲這超好吃的，所以給了它很多特寫。
▲入口即化的口感，讓人欲罷不能。
▲姐姐來家裡作客，請她吃了一塊後，她竟然「不恥下問」(？！)的說：「我可以外帶回家嗎？」
▲從冷箱拿出來後，不能退冰太久，基本上要馬上吃，因為沒有添加改良劑，裡面的奶油會融化的比較快。
▲小恩家的黑森林超好吃除了手藝之外，使用的法芙娜原料也是重點之一。
▲法芙娜可可粉的特色是吸水性佳，香氣濃郁、只有淡淡的苦澀味，而且入口回甘。
▲牛粒(古早味綿綿小西餅)，又稱台式馬卡龍。
▲沒有白色色素的小西餅，內餡使用法國AOP認證發酵奶油製作，所以需要冷藏，沒有香料壞油添加，是超級熱賣的小點心。
▲這是野餐、露營帶出去給小朋友的點心良伴。
▲主要成份是麵粉、蛋跟糖，用的也是頂級食材，也是帶出門就帶不回家的小點心。
▲手工迷你烤銅鑼燒，裡面是紅豆內餡，用烤箱烘烤的銅鑼燒。一樣是無添加防腐劑，蓬鬆劑的小點心。
▲使用日本無漂白麵粉、無藥殘自然放牧雞蛋、法國進口動物鮮奶油、無添加無調整鮮乳、天然海鹽、義大利玄米油、二砂、海藻糖、紅豆。
▲小巧可愛的銅鑼燒，比較適合小孩子的食量，一口一個，不會掉的滿地都是屑屑。
▲手工韓式生巧綜合口味夾心餅乾。日本無漂白麵粉、小麥好好無添加麵粉、糖粉、天然蔓越莓乾、AOP發酵奶油、南投四季春春茶粉、法國鮮奶油、杏仁粉、法芙娜可可粉、非基改玉米粉、法國進口巧克力。
▲一開始看覺得只是普通餅乾裡面夾了餡的感覺。巧克力一樣使用法芙娜，白巧克力，特別的是綠色是使用台灣四季春茶粉。個人喜歡四季春茶口味，老婆喜歡巧克力口味，送女朋友或老婆是個會讓人驚喜的小點心。
▲因為新鮮，所以保存期限只有兩天唷，以為咬下去是硬硬的口感，但其實不然，餅乾其實還滿酥的，內餡遇到嘴巴的溫度也會慢慢的化開，不知道為什麼叫韓式，但這種口感在台灣還真的滿少見的。四季春茶風味香氣怡人，識別度還滿高的，滋味純和，清爽不苦澀。
▲巧克力冰藏麵包。法芙娜巧克力豆打入麵糰，吃的到巧克力豆唷，包裹自煮卡士達冰心餡。
▲麵包還藏有法芙娜巧克力豆，吃起來更有層次感，還保有巧克力香氣，內餡塗的很厚，冰冰涼涼的，夏天來上一口超爽的，咬下去後會爆漿。
▲綜合維也納。一盒三款口味各一，自制維也納冰心餡，使用法國進口果泥製作藍莓、草莓、南投四季春春茶製做抹茶口味。
▲一樣是冰心餡，跟市面上的維也納不同，這可是餡料多到都快滿了出來。有些麵包要熱熱的吃才會好吃，但這種麵包反而是冰過才好吃，一般麵包冰過後會硬硬的，但維也納吃起來還是QQ的，咬下去更是會有滿滿的奶油香氣。
▲近期小恩家也開始研究使用台灣麵粉來做麵包，用的是台灣嘉義東石的小麥品牌，讓我們一起支持台灣農業吧，這是友善種植，無添加改良劑，無農藥、無化學肥料、無除草劑的麵粉哦。
▲跟之前吃的歐式麵包基本上是一樣口感，但台灣麵粉做的麵包吃起來就是爽~
▲小恩還親自去麥子的農場去體驗唷。
▲湯種方式製作，吃起來較濕潤柔軟，總體水量高，可以冷凍保存，要吃的時候前一天拿到冷藏回溫，再拿去電鍋加入一小湯匙的水，過一陣子就可以吃到熱騰騰的麵包，口感不變哦！
▲低溫發酵羅宋麵包(原味)，羅宋麵包的組織扎實，有著越嚼越香的特殊風味。
▲低溫發酵羅宋麵包(蒜味)，愛吃重口味的可以選擇這一款唷。
▲香草切達馬鈴薯貝果。
▲表皮有香草的香料味，早上起來如果沒有食慾的話，吃這個口味的貝果，有點鹹鹹的，帶著香氣的貝果，整個人都清醒了呢！
▲裡面還有融化的起司跟乳酪丁。
▲起司薄餅。
▲法式起司薄餅
▲裡面還有起司絲，也可以用電鍋回溫吃，吃起來柔軟，慢慢咬很香，當成點心零嘴來吃也很適合。
▲手工古早味酸梅麥芽糖，原料單純，使用麥芽糖跟謝謝農場話梅。
▲小朋友表現好的時候可以拿來獎勵的小點心，原料單純，沒有色素或防腐劑。
▲裡面的話梅也是台灣的，使用謝謝農場的話梅，這家的話梅是高山無農藥純淨青梅製作，無色素、無香精、無防腐劑。這款小點心我個人也很愛吃，話梅酸酸的生津止渴。
▲草莓巧克力軟式歐包
▲看起來很樸實。
▲裡面的草莓乾QQ的。
▲沒有拍到用電鍋加熱後的效果，其實加熱後巧克力會融化，像融岩巧克力般會爆漿。
▲古早味鳳梨小點心，一樣使用台灣的小麥好好麵粉。
▲看起來很樸實，但這也很厲害。
▲做成小巧風格的鳳梨酥，麵粉的配方跟一般的不同，比較不掉餡，介於餅乾跟酥皮的中間，帶有餅乾的感覺，但不會太油膩，料跟餅皮的比例我覺得這樣子剛剛好，
▲裡面有土鳳梨的絲狀口感，酸度跟香氣都很好哦。
▲古早味花生烤小饅頭。
▲花生醬滿香的，但如果醬能夠多一點就更好了，咬下去會爆出來就更開心了。
▲小恩家手作湯種巧克力菠蘿小餐包。
▲不管怎樣，有法芙娜就先60分了。
▲上面搭配糖粉，會有ㄎㄠㄎㄠ的口感。
▲一樣是加熱後會有融岩的口感。
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