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森食堂結合當地特色食材創造當地特色料理，每日當地漁夫鮮魚直送。
▲森食堂 / 地址：屏東縣恆春鎮樹林路1-5號 / 電話：08-8866558
▲提供檸檬水跟紅茶，冰冰涼涼的好暢快，檸檬水還多加了香茅，多一味呀。
▲另一區的用餐區，帶有點南洋的氣息，正好符合墾丁的風格。
▲森食堂除了有日本料理外，還有當日魚獲哦。
▲強調不加任何化學保鮮劑，提供最新鮮健康的野生海魚。
▲現點現做。
▲用餐環境。
▲炙燒活龍蝦佐玫瑰鹽套餐(1888元)，套餐以懷石料理的方式呈現，精緻又美味。
▲定食附的魚肉串
▲每道小點都是精緻又美味。
▲土瓶蒸喝起來甘醇鮮甜味十足，主要是在陶製茶壺中放入雞肉、蛤蜊、魚肉、香菇等食材，再放上一塊切片的檸檬，食用時再手動擠壓檸檬汁，緩和各種食材的味道，讓氣味更加的融合，用茶壺的方式倒出高湯，細細的品嚐，再用筷子把料挾起來細細咀嚼。
▲這跟現在流行的波士頓龍蝦口感完全不同。
▲烤過的蝦殼散發出xx香氣，肉質肥厚鮮美，十分的Q彈，充滿了海中的鮮味，讓人回味無窮，有如掉入海底的旋窩中了，吃的時候再沾點玫瑰鹽吃，更能顯現龍蝦的風味。
▲龍蝦有滿滿的蝦卵跟蝦膏，好吃到差點連殼都吃下去了。
▲黑豆腐海鮮鍋(688元)+鸚哥魚(838元)。
▲擺盤華麗的陶鍋裡面有蔬菜、蛤蜊、蝦子、香菇等食材，讓人看了食指大動，但又不忍心破壞它，真是好掙扎呀。
▲黑豆腐是恆春鎮上豆腐達人所做的手工黑豆腐，一週只生產兩次，加入昆布柴魚一起熬煮。
▲鸚哥魚肉質較嫩，所以稍微煮一下就可以吃了，魚皮下富含濃厚的膠質跟脂肪，魚刺不多，很方便食用。
▲話說，黑豆是恆春的原生種，豆香特濃郁。我吃起來感覺還有一點焦香味，吃起來好嫩好好吃呀！
▲另一半的鸚哥魚是做清蒸料理。
▲蘿蔓雨來菇(268元)。雨來菇是生長在沒有污染而且有乾淨水源的草地上，每當下雨過後才會發現他的蹤跡，所以又有「天使眼淚」稱號。這道料理是將滿州鄉所產的雨來菇跟蔥蒜、雞蛋一起拌炒，再擺到新鮮的蘿蔓葉上，搭配特製的醬料，口感獨特。
▲紅咖哩軟絲。使用當地新鮮軟絲，加上店家特製紅咖哩醬大火快炒。
▲又酸又辣，充滿南洋辛香料的香氣，大火快炒鎖住軟絲的甜味，少見的料理方式，只見朋友一邊吃一邊猛冒汗，真的是值的被辣的辣。
▲薑汁豚肉燒。
▲脆口的松阪豬，也就是豬下巴的部位，不是單純用薑絲去炒哦，而是自製的生薑汁，不會過於嗆辣，但又有薑的香氣跟暖胃的效果，很棒的料理方式，下面再拌入恆春洋蔥切絲冰鎮，一起吃下去，除了豬肉的脆度，還有洋蔥的爽脆口感，非常好吃。
▲冰箱也放了不少的紅白酒跟精釀啤酒，今天就點了兩瓶比利時啤酒小酌一下。
▲厚乾啦。
【海灣森林BAY‧FOREST】
- 官網：http://www.bayforesthotel.com/
- 地址：屏東縣恆春鎮樹林路1-5號
- 電話：08-8866558
