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上次在公益路旁的況味慶吃完飯飯，我們為了幫助消化，就散步過來這兒看看，一間店名很特別的店家1% Bakery，店家熱情的端上試吃品給我們，一吃不得了，本來只是要來個 Window Shopping，結果變成了 Sit down please 了。第二次隔了一個月再來，人數更多，一次就把店內的產品梭哈了，包含兩款新進的塔類甜點。
在以日式乳酪蛋糕的風潮下，大多的乳酪蛋糕都是以乳香為主，但一吃到1%Bakery後，會感覺到味覺層次更為豐富，追問老闆下才知道，原來是用美國乳酪，所以除了乳香外，還多了起士的鹹香，還有發酵過後的酸度，真的有經過可以進來試吃看看，又不用錢 ΦωΦ 。(貓眼攻勢，催眠大家來試吃)
今天人很多，所以就把產品點過一輪再說。
不嗦囉，先來兩張黑白情境照。
大理石的櫃台，看起來好貴氣唷！
大片的落地窗，騎樓也留了很大的空白，正所謂的「少即是多」。
1%Bakery店名的由來，是希望朋友們能每天抽出1%的時間，忙碌的生活中與親朋友好友相聚，享受美食、交互心情。但吃心也無聊的算了一下，一天24小時，1小時有60分鐘，所以一天的1% 經過無條件進入後是15分鐘耶，呃，15分鐘吃個乳酪蛋糕也差不多啦，哈~
雖然大多是外帶的客人，但店家還是很貼心的提供一些座位區
椅子看起來好厲害，聽說是用駝駱皮做的，呈現天然的駝色~
來看一下菜單，目前有四款起司蛋糕，磅蛋糕、霜淇淋、咖啡跟茶~
名片跟DM
手工餅乾
都柏林麥芽(紅茶/壺)120元。
以阿薩母紅茶為基底，帶有強烈的濃郁麥香跟淡淡的巧克力香氣。
經典重乳酪起士蛋糕110元
經典果然是經典，如果先前說的，仔細品嚐除了乳香外，還有起士的鹹香跟酸度，層次更為豐富。
檸檬乳酪蛋糕120元
選用屏東檸檬，清新自然的檸檬酸氣，還可以沾點自製的法式檸檬醬。
烏龍鐵觀音乳酪蛋糕120元
西洋的點心，搭配中式烏龍茶，沾上一點堅果碎粒，意外的撞擊我味蕾神經，整個都甦醒了起來！
特濃芋頭乳酪蛋糕130元
聽說是用日本海藻糖蜜製大甲芋泥。
吃起來保水度佳，入口潤滑，還有淡雅的芋頭香氣。
新推出兩款塔類甜點。
熱情130元。
台灣百香果產期是6月到12月，現在吃正是時候呀~
熱情120元
法式的檸檬醬入口即化的濃稠感，還有酥脆的塔皮，讓我口中的唾液如瀑布般渲洩而出~~
安娜娜絲小磅蛋糕45元
嘿嘿，磅蛋糕加土鳳梨的完全結合~
第一次看到這樣子做的，很有賣點，而且又好吃，建議老闆趕快去申請專利吧~ (我是認真的)
【1% Bakery】
- 地址：台中市西區公益路371號
- 電話：04 2310 7900
