台中美食 – 蒸食在活海鮮蒸氣鍋

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清蒸美食正流行，來到台中跟朋友品嚐真實在的「蒸食在」，這不是繞口令，店名就真的是「蒸食在」。來這裡不知道怎麼點沒關係，4至5人就來個四人套餐也OK，菜單請參考官方網站。

野生波士頓龍蝦四人套餐內容如下：野生波士頓龍蝦(2隻) + 日式綜合刺身 + 深海活虎斑石斑 + 太平洋活鮮鮑魚(8隻) + 野生活紅蟳(2隻) + 晾衣五花肉片(附高麗菜) + 蒸食在養身粥品 + 西點 + 水果。

▲蒸食在 / 地址： 408台中市南屯區文心南五路三段239號 / 電話：04 2382 5767 / 營業時間：11:30–14:00、 17:30–21:00

▲好大的館子呀，不只可以辦婚宴、尾牙會館，三、五好友來吃也很適合哦。

▲入口處有這種超大型的水族箱。

▲有種來到水族館的錯覺。

▲價格品名都標示的很清楚。

▲點菜中。

▲這兩位大嬸來跟小鮮肉殺價。

▲「不行，我們都稱重的，不能殺價。」小鮮肉如是說。

▲松葉蟹、帝王蟹，應有盡有。

▲半個人身大的龍蝦，嚇的經理花容失色。

▲不囉嗦，我們回到用餐現場。

▲先上桌的是四人套餐的刺紙組合，新鮮美味，有鮪魚、干貝、甜蝦、鮭魚，生魚片都切的很大片，有嚼勁呀！

這生米跟食材是要放在鍋底慢慢蒸煮，同時吸收食材的精華，好，待會兒見，掰~

▲微電腦控制蒸煮的時間，雖然沒有現在流行的疊疊樂，而是不同食材蒸不同的時間，這樣子才會好吃呀。

▲接下來是套餐的海鮮們，都會附上時間卡，控制蒸煮的時間。

▲龍蝦都是現殺好了，鮑魚更是活跳跳呀，把金桔當作足球來踢是怎樣，哈~

▲調味可以用簡單的玫瑰鹽堤味就很好吃了。

▲套餐的晾衣豬肉。

▲入鍋蒸囉，利用高科技蒸氣鍋來蒸煮，讓我開了眼界。

▲豬肉好吃，但高麗菜也讓人驚艷，口感細緻，應該是高山來的高麗菜。

▲龍蝦、鮑魚、紅蟳都依序入鍋蒸熟囉。

▲紅蟳也是滿滿的蟹膏跟蟹黃，鮮甜美味。

▲海鮮之王鮑魚，咬勁十足，鮮

▲套餐的虎斑石斑魚，石斑魚的品種頗多，今天吃的虎斑口感咬細緻，牙齒跟舌頭不需要跟魚肉拔河。

▲入鍋準備開蒸囉！

▲俗話說，有魚有肉也得要有菜配，店家的菜強調都是有機蔬菜，網站有證書可以參考，有機蔬菜的種植方式量少質精，真的是滿好吃的。

接下來再介紹一些單點，而且有特色的餐點。

▲蒸食在除了蒸物厲害，烤物也很強，使用德國的頂級烤箱，利用旋風烤箱的威力，能均勻的把肉烤熟、烤透。

▲今天吃的烤雞腿肉是皮脆肉嫩，保留住肉的精華，而且是用烤的，不是用炸的，吃起來也比較健康。

▲飛魚卵香腸(60元/條)，香腸裡面混入飛魚卵，咬下去會有噗滋噗滋的魚卵口感，還有滿滿的肉香。

▲起司生蠔(120元)

▲生蠔有海中牛奶之稱，加了起司的生蠔，奶香味十足，營養也滿分。

▲加碼菜色，有大姐帶隊來吃就是有這個好吃，上場的是傳說中的「戰車」

▲在水族箱看了一輪，這台戰車是單價最高的，筷子趕快準備好，要來品嚐他的美味了。

▲看那結實的肌肉紋理，是蝦界中的阿諾或馮迪索了吧 。

▲輕鬆的挖出龍蝦肉，那有點螺旋狀的肉紋，是陸上生物所沒有的，咬起來像章魚般的緊實，但入口後蘊藏在肉內的鮮味又竄出，讓有「拍手小瑋」之稱的我，情不自禁的拍了一下手呀。

▲最後是滿滿精華的粥品，每次可能會不一樣哦。

▲最後配成這碗清粥小菜。

▲餐後水果。

▲餐後甜點，今天上的是年輪蛋糕，一圈一圈的年輪這樣，

▲吃飽飽來包廂區走走逛大街。

▲靠窗區的落地窗引入戶外的綠地風景，吃起飯來超愜意。

【蒸食在】

• 地址： 408台中市南屯區文心南五路三段239號
• 電話：04 2382 5767
• 營業時間：11:30–14:00、 17:30–21:00
• 粉絲團：https://www.facebook.com/蒸食在-活海鮮蒸氣鍋-520094654832487
• 官方網站：http://www.ubb.tw/index.php

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