【高雄‧新興‧酒吧】三款比賽酒小記錄 – Ann Cocktail Lounge

  承蒙 Ann Cocktail Lounge 的小安兄厚愛，讓我有機會能在店內一次品嚐由「調酒三俠」所調製的比賽酒款，更難得可貴的是，可以現場一次看到三個比我帥的男人。(謎之音：這會很難嗎？)

「咳…」總之，星期一的晚上，拎著我的小單眼，前往「小安酒館」做個簡單的記錄，三款比賽酒各有特色，其中「芙蓉玉環」更在眾多競爭對手中搶下第一名的桂冠，實為高雄之光呀！

SUNTORY Cocktail Award 三得利調酒競賽活動官網: http://www.suntory.com.tw/alcohol/cocktailaward/

警語：未成年請勿飲酒，開車不喝酒

接下來，為您演出的是「調酒三俠」Ann(小安)、Asen(阿森)、Bow(小寶) 的精采畫面~

星期一到店內，人潮還滿多的，比第一次星期日晚上來的多。大家來這兒喝杯調酒輕鬆一下，算是上班族消除Blue Monday(憂鬱星期一)的好地方~~

睡醒的蓮花，迎接著等待上門的貴賓~~

接著，由小安 (Ann) 為我們調製第一杯「芙蓉玉環」

料理蓮花的過程，讓我想起了日本壽師的師傅。

可以吃的裝飾品先擺上。

把蓮花放入調理杯。

用搗藥的方式，把蓮花的香氣搗出~~

開始進行調酒囉~~首先加入法國出產的伏特加。

接著是來自法國的芙樂夏(PRUCIA)，這是日本在法國生產的法式梅子酒，融合了日本跟法國的技術，今天三款調酒都會用到這款利口酒，而且「調酒三俠」都會融入自己特釀的酒。

芙樂夏(PRUCIA) 官網  http://www.suntory.com.tw/alcohol/prucia/
更詳細的介紹，請看：2012/06/04 台灣三得利 鈴木隆行－日式調酒講座 利口酒的四種分類(2/6)
日本調酒大師利用芙樂夏(PRUCIA)示範：http://www.youtube.com/watch?v=3VysdlvXICY&feature=related

小安這款調酒的名稱「芙蓉玉環」，結合了蓮花、蓮藕、以及對故鄉阿嬤思念的玉環。

這次調酒比賽的冠軍，「芙蓉玉環」請享用。杯內散發出蓮花的香氛，而蓮藕、薏仁的溫潤口感，跟調酒做了細緻的結合，整個心都溫暖了起來。

冠軍獎牌~~

接著，由阿森 (Asen) 為我們調製第二杯「蔗田李下」

一樣以芙樂夏(PRUCIA)做為利口酒。

接著加入日本的威士忌HIBIKI，三得利 響12年，這款酒有在梅酒桶進行第二次的熟成，除了威士忌原本的穀物香氣外，還另有果香，非常順口。

而甘庶也是有特別浸泡過~~

每次看到在shake(搖晃)調酒的時候，卡啦卡啦的聲音，總是讓我覺得很震撼。不同shake(搖晃)的方式也會影響口感，這時候是調酒師與酒進行的對話。

大功告成！倒入酒杯中，酒杯上面的綠色、紅色圖樣應該是用糖霜另做裝飾~~

「蔗田李下」，請享用！

喝下後會有男人(威士忌)與女人(芙樂夏) 坐在田梗邊、啃著甘蔗浪漫畫面(？！)。這調酒只用了兩種酒，在家裡也可以簡單調配~~

最後，再啃上一截浸泡過威士忌的甘蔗，奇妙好滋味~~

最後登場的是阿寶為我們調製的「亞細亞晨曦 Asia sun rise」

這款調酒混合了比較多種酒，如圖中看到的五種，有威士忌、TIP PEPE的雪莉酒、日本的柚子酒、還有自製的茉莉花酒、芙樂夏(PRUCIA)。

阿寶兄陸續的加入調酒~~

這款調酒是用rolling(滾動法)調製，以拉茶的方式滾動帶出更多氣泡，藉由酒與空氣的接觸，拍打出更多的香氣和層次感。

來回五、六次後，也用同樣的方式，盛入酒杯。

細緻的泡沫，用類似紅酒的杯子，將香氣包覆在杯子，可以慢慢的品嚐。

整個造景走的是和風，最後還噴上東方的香料「芹菜」~~

杯口插上一片很有果香的橙皮，在措飲的時候，鼻子剛好接觸到柑橙香味。

雖然整個造景是日式風格，但喝入口後，個人覺得是三款調酒中狂野的，酒精在喉頭才開始散發出來，徘迴了一陣子後，直衝腦門，真是痛快呀！

最後，再補上一些當天隨拍的照片。

這是吧台旁靚妹點的調酒，將琴酒燒過後，再加上各種水果。

成果如上！

這是隔壁桌美女點的，拍模糊了~

以上…謝謝觀賞。

【閱伸閱讀】

【高雄‧新興‧酒吧】隨著心情來一杯的「深夜酒吧」 – Ann Cocktail Lounge 

【Ann Cocktail Lanuag (小安酒館) 小檔案】

•  高雄市新興區達仁街34號
• 營業時一 – 日 ：20:00-3:00
• 07 222 3072