關於稚人酸菜魚的兩三事
稚人酸菜魚是一家位於高雄美術館附近的餐廳,專門提供酸菜魚料理。這家餐廳的特色在於其酸菜魚湯頭,採用了醃製33天的酸芥菜,結合泡椒、花椒、雞骨、洋蔥、白蘿蔔、大白菜等食材熬煮而成,湯頭酸、香、辣、麻、鹹五味俱全。
稚人酸菜魚的魚肉選用的是烏鱧魚,魚刺少且肉質鮮嫩,搭配酸辣的湯頭,口感非常豐富。除了傳統的四川風味酸菜魚,這裡還有不辣的菠蘿酸菜魚,適合不吃辣的朋友。
稚人酸菜魚短影片
稚人酸菜魚位置與環境
稚人酸菜魚位於輕軌聯合醫院站走路5分鐘,離輕軌美術館站也是走路5分鐘,交通便利,附近也有停車場。
稚人酸菜魚的裝潢風格偏日式,擺設上有很多逗趣的奇特畫作,環境寬敞,非常適合家庭聚餐。
餐廳內部設有32個座位,建議提前訂位以確保有座位。
▲店內備有溫熱陳皮洛神花茶,請自行取用,陳皮與洛神花酸酸不會甜,很健康。
稚人酸菜魚菜單
老罈子酸菜魚巴川風味 658/中盛 | 958/大盛
老罈子酸菜魚菠蘿風味 658/中盛 | 958/大盛
金沙四季豆 60
香酥魚皮 90
碳烤櫛瓜 130
酥炸雲吞 130
金沙炸蝦 130
香芹雲吞 130
涼拌魚皮 180
韓式炸雞 180
無糖綠茶 60
烏梅汁 60
麥仔茶 60
王老吉 60
礦泉水 60
稚人酸菜魚餐點介紹
老罈子酸菜滑羊四川風味-中盛 658(全台首創)
▲這是店家的新菜色,結合了四川風味的酸菜和滑嫩的羊肉,酸辣可口,讓人食指大動。
▲▼酸菜經過長時間發酵,搭配花椒和辣椒,湯頭濃郁,羊肉滑嫩多汁,是一道非常經典的四川風味料理
▲酸辣的湯頭,真的是白飯殺手呀!
老罈子 -中盛 658(全台首創)
▲▼這道適合不吃辣的朋友享用,將傳統的酸菜魚與菠蘿的甜味結合,創造出酸甜開胃的獨特風味。湯頭中加入了大量的鳳梨,酸味中帶有一絲甜味,非常適合不喜歡太辣的朋友。
▲▼魚肉選用的是鮮嫩的烏鱧魚,魚幾乎是沒有魚刺,肉質鮮嫩,經過處理後,口感滑嫩有彈性,富含蛋白質與多種營養成份,健康又美味,搭配酸菜和菠蘿,口感豐富,讓人一試成主顧,小朋友也愛吃。
涼拌魚皮 180
▲涼爽的冷盤小菜,魚皮經過冰鎮處理後,口感Q彈爽脆,搭配獨家醬料,酸甜適中,魚皮美味。還有加入皮蛋與花生增加口味上的變化,紅椒絲讓色彩更豐富。
韓式炸雞 180
▲來店內一定要試試的「韓式炸雞」!老闆精選雞後腿肉,醃製入味後裹上粉酥炸,再搭配自製的韓式辣醬。一口咬下去,香氣立刻在嘴裡爆開,甜味慢慢滑入喉嚨,真的是超級誘人!因為醃的時候滿長的,所以數量有限賣完為止。
香芹雲吞 130
▲▼美味的中式點心,雲吞皮薄透亮,內餡豐富,通常是由新鮮的豬肉和香芹混合而成。香芹的清香與豬肉的鮮美完美結合,每一口都能感受到食材的鮮嫩和香氣。搭配特製的醬汁,讓雲吞的味道更加豐富。無論是作為主食還是小吃,香芹雲吞都是一道讓人難以抗拒的美味選擇。
香酥魚皮 90
▲▼60秒酥魚皮是酸菜魚的完美搭檔。只要把它泡在酸菜魚湯裡一分鐘,就能享受到外酥內嫩、超級美味的魚皮啦!
王老吉 60
歷史悠久的王老吉,是一種涼茶,搭配辣辣的酸菜魚很適合,消暑又降火。
烏梅汁 60
傳統的中式飲品,主要成份是烏梅,具有生津止渴,幫忙消化的功效,口感酸甜,喝起來很解渴呢!
紅麴飯(店內活動-拍照打卡贈送)
▲米飯跟紅麴一起煮,不僅顏色鮮豔,還具有不錯的健康功效哦。
愛玉(店內活動-五星好評贈送)
▲清涼的中華愛玉,口感滑嫩,非常適合夏天食用。
稚人酸菜魚營業資訊
- 鼓山區美術南三路78號
- 11:30~13:29, 17:30~20:29
- 07-522-8111
- 輕軌聯合醫院站 走路5分鐘
- 輕軌美術館站 走路5分鐘
- 捷運凹子底站 走路25分鐘
- 線上訂位 https://reurl.cc/z17xa7